嘉兴鲜肉粽子

无聊日子 · 发表于 2014-1-1 09:30:40

嘉兴鲜肉粽子的制作材料：糯米1000克，去骨猪腿肉600克，白酒5克，红酱油50克，白糖28克，精盐25克，粽叶100克，水
做法：www.cqscps.net 重庆蔬菜配送
1.将粽叶放在开水锅内煮3-5分钟，取出用清水洗净，理直沥干水分。
2.将糯米放入淘箩内，在清水中淘洗5分钟，连箩静置15分钟，沥干水分，倒入盆内，依次加入20克白糖和15克精盐及红酱油拌匀。www.cqyzxf119.com 重庆消防器材
3.猪腿肉按横丝分别切成肥、瘦长方块，放入另一盆内，加入余下的白糖、精盐及味精少许、白酒，反复搓擦肉块，使调料渗入肉内，直至泛出白沫时为止。
4.左手持粽叶两张，毛面朝下，宽度交叉1/5相叠，右手拿另一张粽叶，毛面亦朝下，交叉1/3叠接在左手粽叶尾部，然后用右手在粽叶总长的2/5处折转，两边相平叠上近3厘米，成漏斗状，用左手拿住，右手放入米4O克、肉块两瘦一肥，再盖上6克米，包盖肉块，最后将长出部分的粽叶折转，盖住米，包出四角，成矮壮长方形。将水草头朝下，在成形的粽子上绕6圈，再将水草头尾拿在一起转3转塞入草圈内。www.cqsfhl.com 重庆石材护理
5.粽子放入沸水锅内，加水高出粽子5厘米，上面用竹架石块压实，2小时后改小火煮1小时即熟。嘉兴鲜肉粽子制作要领1.肉块要切成长6厘米、宽3厘米、厚1.6厘米的块；2.粽子放入沸水锅中要用旺火煮，煮时要加几次水，使水没过粽子，以免夹生。

安徽芙蓉鸟 · 发表于 2014-1-1 15:07:19

嘉兴鲜肉粽子

wang218 · 发表于 2014-1-1 19:06:15

尝一尝

卞国林 · 发表于 2014-1-1 20:25:55

来尝尝

方庄冬虫 · 发表于 2014-1-2 17:00:49

我喜欢！

三峡大霸 · 发表于 2014-1-3 13:43:18

提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

沈永波 · 发表于 2014-1-3 15:22:00

分享了

子夜迷惑 · 发表于 2014-1-3 19:04:34

五芳斋的粽子最有名

ruby6kzu · 发表于 2014-1-4 00:24:50

以前在总店吃过一次，味道真好。

江湖飞浪 · 发表于 2014-1-4 16:02:51

名棕··························

账号		自动登录	找回密码
密码			注册

三峡大霸三峡大霸当前离线积分 55 IP卡狗仔卡	发表于 2014-1-3 13:43:18 \| 显示全部楼层提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽
三峡大霸三峡大霸当前离线积分 55 IP卡狗仔卡
	回复赞踩使用道具举报显身卡

嘉兴鲜肉粽子

回 7楼(子夜迷惑) 的帖子