八宝饭

无聊日子 · 发表于 2014-1-6 09:28:07

八宝饭是一道筵席小吃，宁夏各地均有制作。选料各地稍有不同。在吴忠一带，八宝饭往往在筵席中最后上桌。八宝饭一上桌，就标志着筵席结束。www.cqmmj.net 重庆室内门
原料配方上白糯米1千克，赤豆500克，桂圆肉25克，瓜子仁5克，糖莲子40克，蜜饯200克，蜜枣75克，桂花5克，白糖1.25千克，猪油200克。
制作方法 1.将糯米淘洗干净，用冷水浸四五小时，捞出沥干，散入垫有湿布的笼屉内，不要加盖，用大火蒸到冒气，米呈玉陕西八宝饭色时，洒遍冷水，使米粒润湿。再加盖，继续蒸约5分钟，一见蒸汽直冒笼顶，即将米饭倒入缸中，加入白糖约400克，猪油和开水(约需400克)拌和。www.cqbxgban.com 重庆无缝管
2.将赤豆、白糖(350克)、桂花制成豆沙馅；将桂元肉撕成长条；糖莲子一分二；蜜枣去核剁成泥，连同蜜饯、瓜子仁，各分成30份。然后用小碗30只，碗内抹猪油，将以上各色原料分别放在碗底排成图案，上面薄薄铺上糯米饭，中间放豆沙馅，再放上糯米饭与碗口相平，并轻轻抹平。随后把它放入笼屉，用大火沸水蒸到猪油全部渗入饭内，并呈红色时(约需1小时)，出屉覆入盘内(如不马上食用，可在冷却后再回蒸)即成。www.me1718.com 超声波液位计
产品特点色泽艳丽，甜筋油润，绵甜不腻，吃起来别有风味“。

蓉枫鸟迷 · 发表于 2014-1-6 11:26:23

不错呀

卞国林 · 发表于 2014-1-6 12:24:23

来尝一尝

有鸟就叫 · 发表于 2014-1-9 11:18:27

来尝尝

xiqu1981 · 发表于 2014-1-9 11:34:43

不错。。。

超有范儿 · 发表于 2014-1-10 09:43:35

不错诶......

ruby6kzu · 发表于 2014-1-10 22:33:16

很精致，令人不忍下筷。

8367549 · 发表于 2014-1-15 16:24:14

真香。。。

wzhishan · 发表于 2014-1-27 09:40:35

来尝尝

藏巧守拙 · 发表于 2014-1-28 11:41:45

不错，品尝一下。

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