满族饽饽

藏巧守拙

<p style=\"ADDING-BOTTOM: 0px; WIDOWS: 2; TEXT-TRANSFORM: none; BACKGROUND-COLOR: rgb(255,255,255); TEXT-INDENT: 0px; MARGIN: 15px 0px; PADDING-LEFT: 0px; LETTER-SPACING: normal; PADDING-RIGHT: 0px; FONT: 12px/22px Verdana; WHITE-SPACE: normal; ORPHANS: 2; COLOR: rgb(51,51,51); WORD-SPACING: 0px; PADDING-TOP: 0px; -webkit-text-size-adjust: auto; -webkit-text-stroke-width: 0px\" align=\"center\"><img style=\"BORDER-BOTTOM: 0px; BORDER-LEFT: 0px; BORDER-TOP: 0px; BORDER-RIGHT: 0px\" border=\"0\" src=\"http://item.xiuyan.com.cn/manzu/eWebeditor/UploadFile/2007811175237807.jpg\" /></p><p style=\"TEXT-ALIGN: justify; PADDING-BOTTOM: 0px; WIDOWS: 2; TEXT-TRANSFORM: none; BACKGROUND-COLOR: rgb(255,255,255); TEXT-INDENT: 0px; MARGIN: 15px 0px; PADDING-LEFT: 0px; LETTER-SPACING: normal; PADDING-RIGHT: 0px; FONT: 12px/22px Verdana; WHITE-SPACE: normal; ORPHANS: 2; COLOR: rgb(51,51,51); WORD-SPACING: 0px; PADDING-TOP: 0px; -webkit-text-size-adjust: auto; -webkit-text-stroke-width: 0px\"><font face=\"Verdana\"><font size=\"4\"><strong> </strong>满族将糕称为饽饽。因季节不同而做法有别。春季，将大黄米或小黄米用水浸泡后磨成面，上锅蒸熟，将炒熟的黄豆也磨成面，均匀地裹在碾成片的粘糕上，然后卷好，用刀切成小块，此为豆面饽饽。夏季，将粘高粱米用水浸泡后，磨成面做皮，把小豆煮熟，合成豆泥做馅，再包入苏子叶中蒸熟。苏子叶为农家所种，味清香，此为苏叶饽饽。五月，正是山上柞树叶(俗称波罗叶)鲜嫩季节，将粘米面及豆泥包入波罗叶中，为波罗叶饽饽。秋冬两季将大黄米或小黄米用水浸泡，磨面后夹以小豆泥蒸熟，食用时，蘸糖或油煎，此为粘糕饽饽。饽饽过去为祭祀必备品，因其耐饿，八旗兵打仗常用来做军粮。至今也是满族人民喜爱的食品。</font></font></p>

统领三军

首席品尝

富丰苑

尝尝粘糕饽饽

沈永波

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深谷晨鸣

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七武海

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有鸟就叫

尝尝粘糕

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