温州盘菜

雅鸣 · 发表于 2014-1-9 12:09:31

盘菜，学名芜菁，又名蔓菁，块茎类植物，因形似盘状，故俗称“盘菜”，是浙南地区冬天的主要蔬菜。由于外形扁平，类似盘子，故名盘菜。适当搭配并经加工整理，置于盘中出售的生菜肴。
盘菜又称芜菁(turnip)，大头菜，大头芥，根如圆萝卜，盐腌晒干作咸菜名梳菜。华东一带通称香大头。十字花科(Cruciferae)芸薹属芸薹种芜菁亚种能形成肉质根的二年生草本植物。学名BrassicacampestrisL．ssp.rapiferaMatzg(syn.B.rapa.L．)，别名蔓菁、圆根、盘菜等。染色体数2n=2x=20。肥大肉质根供食用，每100克鲜重含水分87～95克、糖类3.8～6.4克、粗蛋白0.4～2.1克、纤维素0.8～2.0克、维生素C19.2～63.3毫克，以及其他矿物盐。肉质根柔嫩、致密，供炒食、煮食或腌渍。欧洲、亚洲和美洲均有栽培。（摘自百度）

明慧明慧 · 发表于 2014-1-9 13:31:06

坐沙发欣赏

高平词 · 发表于 2014-1-9 14:19:05

感谢分享。

常喜乐 · 发表于 2014-1-9 14:42:47

感谢分享

七武海 · 发表于 2014-1-9 14:46:09

学习一下

卞国林 · 发表于 2014-1-9 15:18:02

了解一下

显示全部楼层 · 发表于 2014-1-9 15:39:09

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沈永波 · 发表于 2014-1-9 16:22:56

看看大头菜

深谷晨鸣 · 发表于 2014-1-9 19:47:07

真的很大、

有鸟就叫 · 发表于 2014-1-9 19:50:26

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家中养绣该用户已被删除	发表于 2014-1-9 15:39:09 \| 显示全部楼层提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽
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