每日一贴2014年1月25日【北京艾窝窝,切糕,】请您分享驻足报道

富丰苑 · 发表于 2014-1-24 23:16:50

艾窝窝是北京一款用糯米制作的清真风味小吃，其特点是色泽雪白，形如球状，质地粘软，口味香甜。不仅北京人喜欢这款小吃，就是进京的外地人也常常要品味下这款闻名全国的清真小吃。每年农历春节前后，北京的小吃店要上这个品种，一直卖到夏末秋初，所以艾窝窝也属春秋品种，现在一年四季都有供应。艾窝窝历史悠久，明万历年间内监刘若愚的《酌中志》中说：“以糯米夹芝麻为凉糕，丸而馅之为窝窝，即古之‘不落夹’是也。”
艾窝窝是老北京清真风味小吃。曾有诗云“白黏江米入蒸锅，什锦馅儿粉面搓。浑似汤圆不待煮，清真唤作艾窝窝。它的特点就是色泽洁白如霜，质地细腻柔韧，馅心松散甜香。
同样切糕也是深受老百姓喜爱的老北京清真风味小吃，特别是到了年节，切糕一定是老百姓必吃的食物，主要是为了取个吉利，因为切糕有“年年高”之意。

大连小小 · 发表于 2014-1-25 00:19:44

嘿嘿，造型真不错啊O(∩_∩)O~

黄肤山雀 · 发表于 2014-1-25 00:34:16

很好看了就想吃！
大家好，报到

克克笼子 · 发表于 2014-1-25 06:11:17

大家早上好。

张亚钧 · 发表于 2014-1-25 06:22:03

尝尝。报道！

wang218 · 发表于 2014-1-25 06:51:26

大家好，签到了。

内蒙1号 · 发表于 2014-1-25 06:59:50

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九月老羊 · 发表于 2014-1-25 07:19:24

来报到了

王建春在 · 发表于 2014-1-25 07:26:38

早上好，来签到

有空白相相 · 发表于 2014-1-25 07:38:47

01-25签到

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