猪血糕

无聊日子 · 发表于 2014-4-17 09:20:31

猪血糕又称为米血或米血糕，具有两种意义，一种是作为食品原料的猪血糕;另一种则是用前述食材作成的小吃，名称依照种类的不同可以是猪血糕、花生米血或花生猪血糕。猪血糕是猪血加糯米凝固再蒸熟，吃的时候再蒸热，沾酱油膏、辣椒酱、花生粉、香菜，或是煮汤、当火锅料都行，另外还有用鸭血做的鸭血糕，鸭血糕一般都是煮汤比较多，阿给这个名字是日文发音(阿不拉给)演变来的，是把油炸豆腐中间挖空，填入粉丝跟鱼浆煮熟，加甜辣酱吃。www.cqxyly.com 重庆苗木基地
台湾人承袭了大陆南方食补的观念，喜欢吃猪血或猪血制品，猪血糕就是市面上最常见的猪血制品之一。猪血糕通常用新鲜的猪血加入糯米、盐及其它材料，然后蒸熟成为凝固的块状，口感比一般的糯米糕还硬一些。也有使用鸭血制作的血糕，通常较硬，比较适合烹煮。猪血糕在台湾是常见的食材之一，与糯米肠一样，都可以当成米饭的替代品。可以切成小块当成火锅料，或是切成条状后成为卤味、关东煮的材料。在小吃摊位的处理上，则是用蒸的，或是用炸的。www.ksbpq.com 重庆变频器维修

卤猪血糕的制作材料：
主料：猪血1000克www.cqhcdoor.com 犞厍焓的久臶/color]
辅料：大蒜（白皮）40克,大葱30克
调料：酱油40克,花生油5克,花生仁（炸）10克,八角5克,花椒5克
卤猪血糕的做法：
1.大蒜去皮切片，葱洗净切段；花生仁捣碎成花生粉。
2.卤料（八角、花椒粒）放入纱布袋中封紧做成卤包

大连小小 · 发表于 2014-4-17 09:57:34

欣赏学习

卞国林 · 发表于 2014-4-17 15:39:49

学习了解

显示全部楼层 · 发表于 2014-4-17 22:16:04

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王建春在 · 发表于 2014-4-18 06:59:53

学习学习

小桃花 · 发表于 2014-4-18 22:12:39

来学习。

三星百灵 · 发表于 2014-4-23 17:23:33

学习，了解

28年鸟龄 · 发表于 2014-4-28 15:37:07

味道好!

有鸟就叫 · 发表于 2014-4-30 21:18:17

学习学习

锡林河 · 发表于 2014-5-17 14:05:34

学习。

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文人折扇该用户已被删除	发表于 2014-4-17 22:16:04 \| 显示全部楼层提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽
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