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楼主: 蓉枫鸟迷

[闲聊] ,,,,,,,,,,,,美丽的辽宁,,,,,,,,,,,,,

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 楼主| 发表于 2014-9-8 12:19:57 | 显示全部楼层

,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,沈阳老边饺子,,,,,,,,,,

始建于1829年,至今已有160多年的历史,是沈阳最享盛名的风味餐馆,经营的饺子品类有100多种。自1983年起,老边饺子连年被评为“市名牌风味食品”,1989年又荣获国家商业部颁发的“金鼎奖”。老边饺子素以皮薄馅大、鲜香味美、浓郁不腻、松散易嚼而闻名遐迩。如要一桌饺子宴,蒸、烙、煮、炸等各种烹饪方式俱全,香气四溢;银耳馅、发菜馅、香菇馅、虾仁馅味各不同。吃腻了鱼、肉,可以来一桌“素饺宴”、各类木耳馅、面筋馅、青菜馅,清淡爽口。适逢贵宾来临,可要一桌“珍妃宴”,山珍、野味、海鲜,珍奇毕呈;其中最使人称奇的要数“御龙锅煮小饺”:饺子小不盈寸,50克面要包25个,一盆蓝色的酒精火烘托着古色古香的御龙锅,小饺子在沸汤中上下翻滚,如游龙搅水,令人赏心悦目。老边饺子之所以令人交口称赞,关键在于制馅。煸馅的制作,要求选料精细。肉馅,春、夏多用瘦,秋、冬多用肥。取一半肉馅放在炒锅里,经加入甜面酱、调料炒制后,和另一半生肉馅混合,做成煸馅。蔬菜的选料,随着季节的变化和人们的口味调配:初春选韭菜、大虾配馅;盛夏用角瓜、、芹菜入馅;深秋选油椒、芸豆、黄瓜、甘蓝制馅;寒冬用大白菜制馅。荤素相配,汁味并茂,做好的饺子造型别致。柔软筋道。味道纯正,不愧为名肴中的佳品。怪不得著名相声演员侯宝林吃了老边饺子后,挥毫写下了“老边饺子,天下第一”的条幅。

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 楼主| 发表于 2014-9-11 07:45:47 | 显示全部楼层

,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,马家烧麦,,,,,,,,,,,,,,,,,


  马家烧麦,是沈阳市特殊风味的回民小吃,由马春创制于1796年。用开水烫面,大米粉作扑粉。选用腰窝、紫盖、三叉三个部分的牛肉剁碎作馅,加调料用清水浸煨,拢皮捏馅时留大缨。有皮亮、筋道、馅松、醇香等特点。

马家烧麦
马家烧麦,是沈阳地区特殊风味的回民小吃。早在清嘉庆元年(1796年),由马春开创至今,已有200多年的历史。当时没有门市,只是以手推独轮车来往于热闹街市,边做边卖。由于马家烧麦选料严格,制作精细,口味好,造型美观,所以深受群众欢迎。清道光八年(1828年),由马春之子马广元在小西门拦马墙外开设了两间简陋的门市,立号马家烧麦馆,此后营业繁忙,远近闻名。后几经变迁,1961年才最后坐落在小北门里,即现在的马家烧麦馆,由马氏后裔第五代的马继廷担任技术指导。

  马家烧麦的独到之处 :用开水烫面,柔软筋道,用大米粉做补面,松散不粘,选用牛的三叉、紫盖、腰窝油等三个部位做馅,鲜嫩醇香。制馅要求严格,须将牛肉剔净筋膜然后剁碎;用清水浸喂,加调料拌匀不搅,呈稀疏状的“伤水馅”,拢包时不留大缨,形如木鱼,成熟后皮面亮晶,柔软筋道,馅心松散,醇香味好。其外形犹如朵朵含苞待放的牡丹,令人望而生涎。
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 楼主| 发表于 2014-9-16 09:15:22 | 显示全部楼层

关门山

关门山素有“东北小黄山”之称,景色有五美:山美,山峰奇峭,拔地而起,峰顶松姿绰约,怪石林立,宛若天造地设的巨型盆景;水美,关门山水库碧波荡漾,两崖青山倒映,摇桨划船,其乐无穷;树美,关开山树木繁多,千枝竞秀,尤以枫林秋色而闻名;花美,天女木兰花和山杜鹃,漫山遍野,芬芳宜人;云美,云、山、美、雾浑然一体,分外娇娆,近年轻雾缭绕,扑朔迷离。远处云蒸霞蔚,织云弄巧;山峰若隐若现,妩媚含羞。此时的关门山占尽了黄山神韵,尽得江南的灵秀。每年,到这里写生绘画的人络绎不绝。

关门山地处于辽宁本溪水洞南十三公里,由红叶湖(关门山水库)和关门山森林公园构成。关门山森林公园占地3517公顷,森林覆盖率95%,园内植被保存完好,古树名木众多,风景秀丽,是一处集旅游、观光、避暑、度假、休闲于一体的森林旅游景区,也是辽宁50佳景之一,2001年被评为国家AAAA级风景旅游区。


关门山国家森林公园位于本溪市东南70公里处,森林公园占地3517公顷,海拔310米―1234米,森林覆盖率85%。


关门山属于中温带湿润气候区,气候特点春天风和日丽,夏季稍热多雨,秋季天高气爽,冬天冰封雪飘。全年平均气温为6℃~8℃,最热月7月份的平均气温为24.3℃,夏季多雨;最冷月1月份的平均气温为零下14.3℃。全年雨量充足,年平均降水量为800—900毫米。






关门山国家森林公园,位于本溪市东南70公里处,森林公园占地3517公顷,海拔310米―1234米,森林覆盖率85%。国内植物保存完好,古树名木众多,风景秀丽。是一处集旅游、观光、避署、度假、休闲于一体的森林旅游景区,也是辽宁五十佳景之一。森林公园内有四大景区小黄山景区、夹砬子景区、龙门峡景区和月台子景区,共计108处景点。国内四季风光各具特色。春日,山花烂漫,五彩缤纷;夏日,柏苍树翠,清幽凉爽;秋日,澄红金黄,野果清香;冬日,飞雪迎宾,冰崖百丈。山美、水美、树美、花美、雾美。形成了一个集吃、住、行、游、购、娱于一体的综合性旅游开发区。年接待游客量达50万人次。目前公园正在进行二期项目的开发建设,二期项目将主要以提供更加舒适的、现代化的旅游环境为宗旨。



关门山水库,位于延寿县太安乡朱家屯北部,延寿与方正两县交界的大柳树河上。水库的水面碧波万顷,波澜壮观;库水碧绿澄清,山水倒映,景色宜人,每逢春暖花开时节,游人登山远眺,或漫步长堤,或游泳清波,无不赏心悦目,流连忘返。关门山水库是绝好的天在浴场,也是悠闲垂钓的好场所,是座集灌溉、防洪、发电、养鱼综合利用的水库,她巍峨、美丽、雄伟壮观,衬以青山绿水,吸引着众多游客,络绎不绝。

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发表于 2014-9-21 08:37:31 | 显示全部楼层
中国人伟大、、、、、、、、。

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发表于 2014-9-21 10:15:28 | 显示全部楼层
我们慢慢壮大!

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发表于 2014-9-21 11:14:13 | 显示全部楼层
中国人自己造飞机,了不起!

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发表于 2014-9-21 11:42:49 | 显示全部楼层
顶一个,赞一个

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发表于 2014-9-21 12:23:18 | 显示全部楼层
赞一赞夸一夸!!!

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发表于 2014-9-21 12:55:14 | 显示全部楼层
赞一个,顶一个,中国人伟大。

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发表于 2014-9-21 19:53:06 | 显示全部楼层
中国要强大。

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