5大烈酒酿制原料

藏巧守拙

1. 白兰地

通常来说，白兰地是用葡萄酿制成的，具体点，就是将葡萄酒蒸馏并冷凝蒸汽最终将得到白兰地。而如果是用其他水果酿制的白兰地，此“白兰地”前通常会加上水果的名称，如“樱桃白兰地”（Cherry Brandy）。葡萄酒是葡萄的儿子，白兰地是葡萄的孙辈。

2. 威士忌

威士忌的酿酒原料为各类谷物，主要是麦子，包括大麦、小麦、燕麦和玉米等。形象的说，将啤酒蒸馏就会得到威士忌，当然，啤酒的原料是大麦的一种，而几乎所有的麦子，都可以作为威士忌的原理啊。例外是美国波本威士忌（Bourbon Whiskey）要求酿酒原料中要有51%至75%为玉米。

3. 朗姆酒

朗姆酒的酿制原料是甘蔗压榨出来的甘蔗汁或制糖工业的副产品糖蜜，具体点，使用热带加勒比地区最粗壮的甘蔗酿造。

4. 龙舌兰

龙舌兰酒是用蓝色龙舌兰草的鳞茎酿作为原料的。

5. 伏特加

伏特加的酿酒原料无特殊要求，谷物（大麦、小麦、黑麦）、葡萄和马铃薯等皆可。伏特加生产的标准工艺是使用土豆，故而世界各国有很多很便宜的伏特加，低档伏特加基本使用土豆酿造。

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