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吉林鹿茸，关东三宝之一。主产于吉林省长白山区，取自梅花鹿新生的没有长成硬骨时的嫩角。因其营养丰富，药效显著， 吉林鹿茸 历史上列为贡品。现在以鹿茸片为代表的各种鹿茸制品在国际市场上畅销不衰
鹿爱角如命。每当春暖花开的时候，雄鹿常常结伴来到僻静的河边，饮水、洗茸、 照“镜子”，在清水倒影中欣赏自己心爱的鹿茸角。这时候的雄鹿显得最温顺，它绝不轻易打架，因为它最怕碰坏新嫩的茸角。即使为了逃避敌害在森林中狂奔，也要把头颈昂得高高的，茸角背在脑后，以防碰坏。如果猎手把它打中，它就拚 命跑到大树旁或山崖前，把茸角撞坏毁掉，而后甘心被俘。因此，过去未实行人工养鹿之前，要得到一架完好的鹿茸是很不容易的。现在，鹿是国家重点保护动物，禁止猎取。同时，已由野生变成家养为主。吉林省很多地方进行人工训养，实行野外放牧。梅花鹿、马鹿在饲养场内子孙兴旺，鹿茸的产量也逐年增加。
吉林盛产梅花鹿茸和带血马鹿茸，其中以梅花鹿茸品质最优。
鹿是鹿科动物的通称，它形态非常漂亮而又机敏，是喜欢群居的动物，生活在混 交林、灌木丛和山地草原地带。雄鹿头上有一对美丽的角，一年一换，春季脱落， 夏季再长。初生的嫩角叫“鹿茸”。鹿茸开始生出时，象茄子一样软，外面包着一层皮，长有茸毛，里面是软骨和许多毛细血管，这就是名贵的中药材。
鹿茸生长在春秋两季，以春季长出的品质最好。鹿茸锯下后，在加工中需以沸水 反复洗烫，除去血污，再经过烘干、凉透、整修工艺过程，才能成为药用鹿茸。
鹿茸的药用价值很高。中国最早的《神农本草经》中已把它列为上品。明代药物学家李时珍在他著的《本草纲目》里说：鹿茸可以“生精补髓，养血益阳，强筋 健骨，治一切虚损，耳聋目暗，眩晕虚痢。”现代中医学以鹿茸治疗阳痿、遗精、肢冷、腰酸、膝软，以及虚寒血崩、小儿发育不良等症。鹿茸对慢性溃疡不敛及阴性疮肿内陷不起等症，有补养精血、内托升举的功效。坚持服用鹿茸，可延年益寿。 |
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