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如果要用一款茶来记录喝茶的岁月，生肖饼，不错的选择，每年一制，年年略有不同，12年为一轮回，算来，人生不过几个轮回而已。
用一饼生肖饼，纪念我们的过去。
猴饼，是大滇制作的第三款生肖饼。第一款马饼的制作，时间稍微仓促了一些；后面的猴饼和羊饼，均成为大滇常规茶例行备料制作。猴饼制作于今年春茶压制结束后，七月。一直存放于勐海。
作为一款成熟产品，猴饼的拼配方案和马饼羊饼一样，来自勐库地区的茶占据了多数，加以布朗、景迈的茶，按照大滇传统比例略有调整，较印级茶苦底较低，适应面更广。大滇的粉丝应该能从中感受到一样的脉络。
或许有人会失望，在马饼、羊饼、猴饼之间感觉大同小异，那正好达到了我设计的要求。稳定的拼配，老茶客喝了不会失望，新茶客容易接受，不会喝茶的人会觉得不错，能存能现喝。不是顶级茶，在大滇体系里名列五星，以同等价格下提供高性价比的产品。
在历史的长河里，我参照的对象是88青配方；在大滇的体系里，我参照的是当年易武麻黑秋茶。用春茶的原料拼配而成的这样一款产品，来PK今年的秋麻黑，价格相近的前提下，我问自己，你选择什么？现喝阶段，我选择猴饼；十年后的结果呢？一个拼配，一个纯料，仍然有各自的优势。猴饼，强在于是春茶拼配，饱满、层次感是优势；麻黑秋，柔和绵长，或许，两个茶，我仍然都会选。
特别提醒，对老茶客来说，本茶非重口味类型，布朗系、景迈系、勐库系的茶依然完美融合，兰香高雅，入口微苦，迅猛回甘，是设计思想。选料以中壮茶青为主，是考虑后期陈化而设定。
生肖饼，记载了制茶人的老去，也记录着喝茶人的成长！
——节选《大滇制茶日记》 | 
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