【转】北京的“鸟文化

鸟总

养鸟的习俗在中国古已有之，所谓“文百灵武画眉”的俗语就点出了文人与武夫之间养鸟习惯的差别：自古文人多喜养百灵，无须天天遛鸟亦鸣叫不已，即使遛之，亦不必摆动笼子。而武夫则多喜养画眉，不仅每日须起早遛鸟，而且要腆着胸脯迈着黄瓜架的步子将笼底摆动起来，透出十足的尚武精神。但不管是文人还是武夫，玩鸟之人无不将其所养之鸟视为掌上明珠，鸟一旦死亡或失盗，其忧愤之情如丧考妣，且宁可自己挨饿也不能给鸟断食，更有长年累月与鸟为伴而终身不娶者，这都是鸟迷们的种种怪癖。
既然视鸟为“己出”，那么为鸟置一套光鲜亮丽的鸟具就是鸟迷们的另一大爱好，凑齐了这从上到下、从里到外的“一提溜”，遛鸟的精气神也仿佛高人一等。本篇文章，就以北京人养鸟的习俗为例，介绍几种常见鸟类与鸟笼的知识。
“龙鸟”百灵
被誉为“京城玩家”的王世襄一生爱玩，涉猎甚广，养鸟放鸽亦是精通。夫人袁荃猷当年曾刻了一帧剪纸，详细列举了15项王世襄的爱好，名曰“大树图”，其中就有关于养鸟器具的一项，或许王世襄当时正在撰写关于鸟具的文章。可惜的是，除了关于养鸽与鸽哨的专著，王老并未为我们留下关于鸟具的论著。但养鸟的习俗，却被京城一代代的玩家继承了下来。
北京人养鸟的习俗，最早可以追溯到清初年。当时满八旗入关，除了军队外还带来了满洲人的生活习惯，其中就有“养百灵”。满洲（辛亥革命后称为满族）崛起于白山黑水之间，百灵也称云雀，属鸣禽类燕雀目百灵科，我国分布于蒙古草原、东北地区及河北北部，满人视其为“龙兴之地”所产的“龙鸟”，只有皇亲国戚才可饲养玩赏。作为清王朝的都城，北京人养鸟自然随便不得，讲究的很少养杂鸟，尤其是官宦人家和八旗子弟，养的鸟都是那么几种。到如今，北京人养鸟范围渐广，很多杂鸟也受到了京城玩家的喜爱，但是饲养传统笼鸟仍然是北京鸟界的主流，主要以画眉、百灵、点頦、黄雀、红子为代表。
首先说饲养百灵，自古便有“北派”、“南派”之分。“北派”对百灵的鸣叫有严格的要求，而“南派”则讲求百灵绕笼飞鸣。满人养百灵属于“北派”，需要严格遵守“十三套”的鸣法。目前，关于这“十三套”究竟为何大家众说纷纭。清末民初时旗人金受申先生记述十三套为：家雀噪林、山喜鹊、红子、群鸡、胡哨、小燕、猫、家喜鹊、鹞鹰、柞子、黄鸟套及画眉络儿、胡伯劳交尾儿；当代大玩家王世襄先生记述为：家雀闹林、胡伯喇（即胡伯劳）搅尾儿、山喜鹊“咯脑袋炸林”、猫叫、鹰叫、“水车子压狗子”等。因王先生自己没有排过百灵，所述有所缺失，但大体与金先生所述一致，只在红子音、水车音、狗叫上有所出入。其实，玩儿“北派”百灵“十三套”有很多，各地都有不同的套路：北京南城玩儿的叫“清口”，有车音、狗叫，但在北城“净口”里这些音儿就是“脏口”了。同时百灵也有“文武”之分，“武百灵”才叫红子音儿。
“北派”百灵的笼子大小适中，朴素典雅，一般为三道圈加高土挡，内无鸟杠，中心有一土台，讲究的在土台上粘一些沙粒碎石，因为百灵水罐挂于笼外，所以土挡上还留有水门。笼的大小，分为三种规格，大型笼，高55-160厘米，直径50-60厘米。为了携带方便，也可制成高低可以升降2-3节的“拉笼”，携带时降低，悬挂时升起。中型笼，高40-50厘米，直径45厘米。小型笼，高25厘米，直径30厘米。条间距为1.2-1.5厘米，条粗0.2-0.3厘米。小型笼又分为“大五圈”和“小五圈”两种，“大五圈”高28厘米，直径34-36厘米；“小五圈”高25厘米，直径30-32厘米。
百灵笼的设计、百灵鸟具的搭配是完全符合百灵生活习性的：百灵脚长，后趾爪也长，适于地上的生活，筑巢于草原或耕地，好在高处鸣叫。所以，百灵笼无鸟杠而代之以土台，笼底无“鸟屎垫”而代之以沙土，所以又需要高土挡。百灵活泼好动，为防止水罐内的水弄湿沙土，故把水罐挂于笼外。虽然“北派”百灵笼古朴大方，装饰极少，但是从其所用的食罐水罐上已经体现出了民间文化的影响，其各部件合理的结构、周正的造型也为后来其他鸟笼鸟具的设计、制作提供了学习的范本。
巧遇乾隆爷的红子
继百灵之后，饲养红子成为了北京鸟文化中的主要特色。红子，学名沼泽山雀，是人们喜爱饲养的一种小型山雀。它叫声细柔，音色多变，细听起来耐人寻味，而且还是多种笼鸟的重要叫口之一。在北京，红子是养鸟爱好者的最爱，这在北京人艺的话剧《鸟人》中的三爷身上体现得尤为突出。关于饲养红子，还有一段野史可以说说。
据说有一年乾隆爷去承德避暑。轿辇行至河北境内一个四面环山、林木茂盛的地界，乾隆爷在轿内忽然听到一阵婉转悠然的鸟鸣。这鸟鸣不同于百灵“十三套”的复杂多变，但听来却格外的清新自然，不觉使人心情豁然，暑热尽消。即便是贵为九五之尊的乾隆皇帝也不由得为之一震：朕于深宫大内，不知见了多少珍禽异兽，养过多少“净口百灵”，却没有听过如此美妙的天籁之音，可惜可惜……当下便在轿内跺脚三下—这是旧时轿行中的规矩，跺脚一下停轿、两下落轿、三下就要挑轿帘儿闻乘轿者有何吩咐了。据说当时的随行官员中就有宰相刘墉。皇上问他是什么鸟在叫，但随员们未曾注意都不知道。这时刘大人看到一只很小的鸟飞跑了，起轿再走时，他就加了注意。
行不多时，一只小鸟在官道旁的树上清清亮亮地叫个不停，皇上一听正是刚才那种鸟鸣，当下就命令落轿，并亲自出轿察看。这时，刘墉奏道：“启禀圣上，依臣之愚见，此乃‘三色六语’鸟。”“何谓‘三色六语’？”“回皇上，此鸟黑顶白腹而灰翅是为‘三色’；其鸣曰‘叽叽红’、‘叽叽红’此乃六语。”“刘爱卿所言甚合朕之心意。但不知何故改鸣‘叽叽水’？”“回皇上，今天干气燥，此鸟改鸣‘叽叽水’是为查圣上之路途劳顿，为圣上祈雨解暑之举。”乾隆爷听了大喜，马上就命令随员逮鸟。众人费尽九牛二虎之力，终于逮到了小鸟。由于当时路上只带了百灵笼，就把这小鸟装入百灵笼内让皇上御览。可是那鸟身材娇小，性野怕人，呈到皇上面前后竟从笼条间钻出，飞了。这小鸟就是“红子”。乾隆爷自然下令再逮，同时快马加急返回京师“造办处”令其立刻赶造新鸟笼。当时造办处的师傅们没见过红子，只知道它能从百灵笼里飞出去，就把百灵笼的笼条加密成72根条。笼子送到热河，红子装进新笼，皇上还是不高兴：跑是跑不了了，可是笼条太密，看着挡眼，于是又返回重做。经过仔细考虑、重新设计、精细制作，造办处的师傅们造出了流传至今的红子笼规格—64根条，外径290毫米，高200毫米。新规格既考虑了鸟与笼的比例（百灵笼对红子来说太大），又便于观赏，甚至还考虑了人体工程学—天津红子笼就比北京笼外径多5毫米，虽说只是5毫米，但提着天津笼就“打腿”、“架胳膊”，北京笼就没有这些个问题。
再来说说饲养红子的鸟笼和鸟具，包括：一把抓（一把钩子）、一张盖布或盖板、一个笼腔儿、一堂鸟食罐（四只或五只）、鸟食罐的罐托、穿知了的签子（需要时才用）、鸟杠（单根或两根），外加一张鸟屎垫。关于红子饲养的起始，没有明确的文字记载，这段野史所提到的“乾隆年间”是已知的最早的时间点，但在一些玩物市场上也出现过底款儿印着“康熙年制”字样的红子食水罐。
鸟笼面面观
不论是生性好动、淘气的红子，还是活泼好动的百灵，都爱用嘴爪剥剃，因此最易损笼，所以鸟笼的制作采用了多重材质。笼腔从材质上分有：竹、木、铁、牙、竹铁合制5类，从造型上分有：方（面包笼）、圆两种，而从价值上分又有：打笼、养笼、赏笼三种。
在清代，最常见的是“丘子笼”。“丘子笼”，多用长型，上做圆车篷形，是两端平直的铁丝笼，一说以丘姓所制为最佳，一说形似土厝棺木的“丘子”，因而得名。“丘子笼”无疑是方笼的原形，也许土厝棺木的联想让人觉得晦气，后来，看到西洋面包的造型后，人们就改称其为“面包笼”了。铁制方笼，多为“打笼”、“带笼”、“养笼”，因其坚固不易损毁，多用于捕鸟、养生鸟和买卖途中，其使用价值远大于观赏价值，制作工艺也较简单，所以多为讲究的玩家所不屑。目前常见的鸟笼多以竹制为主。
对于竹制鸟笼，大多数没有养过鸟的人可能不会想到有如此的讲究：制作鸟笼的竹子一定要选用自然生长到五六年的竹子，因为年份小的纤维没有韧性，年份老的则太脆。将竹子买回来之后，还要经过蒸、盘、定型、矫形等多道工序，反复地将其盘圆，且接口处不留痕迹，表面也要光滑、手感好，起码要经过三四年的时间才能成为制作鸟笼的材料。
为什么使用竹子作为原材料？主要原因有两大方面。一方面是竹子本身具有的客观特性：首先，竹子原材料丰富，价格低廉；第二，竹子的延展性和可加工性强，且能够用水刷洗不易变形。另一方面是中国传统文化的情感传承：竹，在我国传统文化中历来有清雅、高古、俊逸等品格，竹制品也因其原料传承了这样的精神，从而为国人所喜爱，这就是竹笼较多的主观原因。
判断一只竹笼的优劣主要从笼腔的造型、选材、细部特征以及为何人所造四方面来看。 首先是造型。笼腔的整体外貌是最容易观察的。第一要看的就是“顶”，看“顶”是“凹”是“凸”还是与“头道圈”水平，“顶”的形态直接反映笼腔儿是否坚固，凹顶凸顶都说明笼腔的结构存在一定的问题，匠人的工艺不过硬。有可能的话还可以轻压笼顶，看其是否上下“忽悠”。但需注意的是，一些较老的笼腔儿因时间较长，也会存在“塌顶”的问题。第二就是看笼腔上的“五道圈”是否水平。再来就是看红子笼的底。底有三种，早年多为条底，以竹条连成，后来因红子笼兼养黄雀儿，出现了安三合板的板底，再后来有给板底上漆的漆底，行内称之为“腻子底”。三种笼底各有优劣：条底制作复杂，费工费料，较为轻便但相对容易损坏，板底和腻子底制作工艺简便，不易损坏但分量也较沉。笼底形式对笼子的价值影响不大，选择购买时还是要注意做工。
造型结构合格的鸟笼，就具备了使用价值，可以作为养笼，但作为赏笼就要看鸟笼选材的材质。如果选材出自同一根竹子，那么“五道圈”和“大边”上竹节的痕迹应该是一一对应的。在竹笼中，特别要提出的是“大漆笼”，即是上漆的竹笼，一般有“紫大漆”、“黑大漆”两种。“大漆笼”看不出竹子的材质，只能以上漆的工艺辨别优劣，好的“大漆笼”漆润色匀且具有漆器的光泽，颇具观赏性。但是上漆的竹笼无法看出竹子材质的好坏，匠人往往将材质不佳的竹笼上漆，以掩其瑕疵，天长日久漆料松脱、剥落后往往会发现本身材质有很大问题。且漆笼较沉、漆面易损，又不利于作为养笼，故“大漆笼”虽然美观大气，但在玩家中并不受追捧。
有人会问：一些玩家能准确地说出何笼为何人所造，而出自名家的鸟笼价格不菲，人家是怎么能通过一样尺寸的笼腔看出来的呢？这就要看笼腔的细部特征了。所谓的细部特征，是指笼门、笼条、接口、销钉等处不同的安装、加固方式。这些细微的不同体现了制作者的匠心独运，也成为了他们的“名片”。清末民初时讲究的是“老赵家的钩子，王攥的笼儿”。除了这两派名家，还有“老小郭”、“老小张”、“涿州马”、“老吉”、“三河乔”等不同时期造钩、制笼的名家。
作为“北派”鸟文化的代表，北京人养鸟的习俗与风格深深地扎根于北京人的心里，历经百年，仍旧闪耀着文化的光芒。
TIPS
鸟具
“鸟笼虽小，五脏俱全”，如果把挂钩和鸟食罐都算进去，一共得有10来种部件，才能“武装”好一个能养鸟的好笼子。好的鸟笼子讲究合竹（竹皮相合）细条，工精而美观；笼钩讲究铜银合金，出自首饰楼，光泽而柔润，经久不生锈斑；乌杠讲究红木或金星乌木，华丽而显富贵气质；盖板儿（笼顶上之圆铜片）讲究精雕细刻吉祥图案，古色古香，耐人寻味；鸟食罐讲究薄胎细瓷，彩色纯正，画工精美之官窑出品。
笼钩与配食缸
鸟笼的顶部称笼顶，笼顶配笼钩，笼钩有文钩、武钩之分，文钩以阳刻名人诗词为主，武钩则以高浮雕盘龙饰其钩身。笼钩的品种很多，有金钩、银钩、铜钩、象牙钩、牛角钩、玉钩等。而鸟笼中的配食缸品种也很多，有瓷缸、玉缸、象牙缸、紫檀木缸、红木缸，以及玳瑁缸、景泰蓝缸、犀角缸等。

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苗岭红星

文中所谓：

满州八旗入关，除了军队外还带来了满洲人的生活习惯，其中就有“养百灵”。满洲崛起于白山黑水之间，百灵被满人视其为“龙兴之地”所产的“龙鸟”，只有皇亲国戚才可饲养玩赏。

按：这个结论并不见文献或考古出处，未免过于轻率。满洲原为游牧为主，不是传统农耕民族，养鹰捕猎则属自然，提笼架鸟恐非传统。最早养百灵者，恐还是农耕民族。

又，明在北京定都十三朝，都市繁华，南方养鸟之风，早已传入，有明代绘画可为依据。说北京养鸟之风起于满清，则无根据。

文章长，词汇多，足以唬人。而考证缺欠，信口开河，错处百出，则误人子弟。

苗岭红星

说养百灵“自古”就有“北派”“南派”之分，“自古”是什么时候？语焉不详。王世襄民国时期还是青年，主要著作时期基本上是现代，金先生也只是民国时期人物，以他们这个时代人的话为论据，只能算近代或现代，难称古代。

鸟总

引用第7楼苗岭红星于2016-04-08 10:30发表的:
文中所谓：

满州八旗入关，除了军队外还带来了满洲人的生活习惯，其中就有“养百灵”。满洲崛起于白山黑水之间，百灵被满人视其为“龙兴之地”所产的“龙鸟”，只有皇亲国戚才可饲养玩赏。

按：这个结论并不见文献或考古出处，未免过于轻率。满洲原为游牧为主，不是传统农耕民族，养鹰捕猎则属自然，提笼架鸟恐非传统。最早养百灵者，恐还是农耕民族。
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