谁会做锅包肉

青鸟欢歌

哈哈！！想吃锅包肉不会做，百度一盘尝尝，感觉味道不错，请教高手给说道说道锅包肉怎么做才能更好吃。要（自己下厨）的才行。

青鸟欢歌

为了吃锅包肉，沙发自己坐。

大连小小

坐板凳尝尝欢哥的手艺

青鸟欢歌

引用第2楼大连小小于2016-05-14 19:57发表的:
坐板凳尝尝欢哥的手艺

这是百度的一盘锅包肉，可不是欢歌下厨的锅包肉。

tvb51

这菜外观看好像跟江浙糖醋排条，椒盐排条类似，这可是东北名菜哦

青鸟欢歌

引用第4楼tvb51于2016-05-14 23:03发表的:
这菜外观看好像跟江浙糖醋排条，椒盐排条类似，这可是东北名菜哦

说的挺对，地方菜各具特色。爱吃锅包肉就是不会做，不知那位大师傅能给个方，或者做一盘大家尝一尝。
要么做这两道菜江浙糖醋排条，椒盐排条也行，哈哈只要能改馋。

张家口红

1.把猪肉切片，薄厚和刀背的厚度差不多，葱，姜，胡萝卜切丝。
2.把肉放入容器中，倒入一勺料酒和适量盐腌制半个小时左右。
3.放入淀粉和适量水抓匀，使肉片都裹上淀粉糊，再放一勺油抓匀。
4.锅中多放些油烧至七成热，把肉一片一片的放入锅中，炸至表皮变硬捞出控油，再复炸一遍。
5.捞出控油。
6.另起锅放少量油，把葱，姜和胡萝卜丝倒入锅中煸炒几下。
7.放入白糖，醋和适量清水翻炒均匀，把炸好的肉放入锅中均匀的裹上汁就可以出锅了。
8盛出装盘。

画眉王迷

引用第6楼张家口红于2016-05-15 00:59发表的:
1.把猪肉切片，薄厚和刀背的厚度差不多，葱，姜，胡萝卜切丝。
2.把肉放入容器中，倒入一勺料酒和适量盐腌制半个小时左右。
3.放入淀粉和适量水抓匀，使肉片都裹上淀粉糊，再放一勺油抓匀。
4.锅中多放些油烧至七成热，把肉一片一片的放入锅中，炸至表皮变硬捞出控油，再复炸一遍。
5.捞出控油。
.......

记得，上面放上几片香菜叶哦。……

青鸟欢歌

引用第6楼张家口红于2016-05-15 00:59发表的:
1.把猪肉切片，薄厚和刀背的厚度差不多，葱，姜，胡萝卜切丝。
2.把肉放入容器中，倒入一勺料酒和适量盐腌制半个小时左右。
3.放入淀粉和适量水抓匀，使肉片都裹上淀粉糊，再放一勺油抓匀。
4.锅中多放些油烧至七成热，把肉一片一片的放入锅中，炸至表皮变硬捞出控油，再复炸一遍。
5.捞出控油。
.......

这个流程，锅包肉肯定会香甜可口。不过我一出锅后没法看灰涂涂的，不过口感还行。

青鸟欢歌

引用第7楼画眉王迷于2016-05-15 05:11发表的:

记得，上面放上几片香菜叶哦。……

哈哈，我就是放香菜叶，多放点为了掩盖灰涂涂。