惊蛰节气饮食养生

张家口红

惊蛰节气，春光明媚，万象更新，生机盎然。由于人体中的肝阳之气顺应时节而继续上升，阴血不足。阳气的升发受饮食的影响，适当调节饮食更加有益于平缓脾气，令五脏平和。所以，进补要根据人体所需要的营养、结合惊蛰时节气候的特点，从防病、健身两方面采用有效的食谱。
1.豆蔻馒头
【材料】
白豆蔻5克，面粉600克，酵面45克。
【做法】
(1)把白豆蔻除去杂质，粉碎成细末。
(2)把面粉放入盆中，加水和酵面，揉匀成团，等其发酵后(掌握好发酵程度)加入适量碱水，撒入白豆蔻粉后，开始揉面，把碱液、药粉均匀揉入面团，将面团按量切块，每块生坯约60克。
(3)把面坯放入笼内摆好，间隔距离合适，盖上蒸笼，武火大汽蒸20分钟即成。
【功效】
芳香化湿，行气健胃。适用于湿阻中焦、不思饮食、胸腹满闷等症。
【食法】
每天早餐食豆蔻馒头，佐粳米粥食用。阴虚而无寒湿者忌食。
2.归参山药猪腰
【材料】
当归8克，党参8克，山药8克，猪腰600克，酱油、醋、姜丝、蒜末、香油各适量。
【做法】
(1)把猪腰切开，剔去筋膜臊腺，洗净，放入铝锅内。
(2)把当归、山药、党参装入纱布袋，扎紧口，放入铝锅内。
(3)在铝锅内加入适量水，清炖至猪腰熟透，捞出猪腰，冷却后，切成薄片，放在盘子中。
(4)把酱油、醋、蒜末、姜丝、香油等与猪腰片拌匀便成。
【功效】
养血，补肾，益气。适用于血损肾亏所致的心悸、气短、腰酸痛、自汗、失眠等症。
【食法】
每日中、晚食用。
3.天麻猪脑羹
【材料】
天麻10克、猪脑1个、食盐少许。
【做法】
(1)把天麻用淘米水泡4小时，洗净，切成薄片，放入锅内，加入适量水。
(2)把锅置武火上烧沸后，改用文火煮炖约1小时，放食盐少许，再放入猪脑煮熟便成。
【功效】
补骨髓，益虚劳，防病保健。适用于神经性偏头痛、眩晕、脑鸣、神经衰弱等症。
【食法】
分3次食完。湿热痰滞者忌服。
（本文转自 张延军《二十四节气养生大全》）

黄肤山雀

拜读了，了解学习学习，

王建春在

了解学习

香茗阁

欣赏图文，学习

微笑堂主

了解一下

深圳老麥

學習了解。