找回密码
 注册
搜索
查看: 2351|回复: 4

[转载] 紫甘蓝拌豆腐丝

[复制链接]
发表于 2017-4-17 23:21:06 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 张家口红 于 2019-3-16 16:53 编辑

圆白菜有两种,一种是绿色的,一种是紫色的。但是它们有什么区别呢,紫色的圆白菜又叫紫甘蓝,营养成分上,卷心菜和紫甘蓝没有太大的差别,但紫甘蓝含有非常丰富的花青素,它是一种强有力的抗氧化剂,这些抗氧化成分能够保护身体免受自由基的损伤,并能有助于细胞的更新。它有强身健体的作用,经常食用能够增强人的活力。另外呢,紫甘蓝具有特殊的香气和风味,非常适合凉拌和用于沙拉的配菜。

紫甘蓝配上豆腐丝,有很好的舒缓压力,抗疲劳的作用,非常适合脑力劳动者经常食用。

紫甘蓝拌豆腐丝

原料:

紫甘蓝150g、豆腐皮50g。

配料:

蒜末、葱末、干辣椒、花椒、白醋、白糖、盐、油各适量。

做法:

1、紫甘蓝一叶一叶掰开,放到水里泡半小时。

2、豆腐皮洗净,切成丝。

3、紫甘蓝洗净切细丝,切的越细越好(拌起来容易入味)。

4、豆腐丝和紫甘蓝收到一起。

5、开火,稍有,把花椒炸香捞出。

6、葱末和干辣椒放到油里,炸香。

7、炸好的葱油凉温,泼在豆腐丝上。

8、放蒜末、白醋、白糖和盐搅拌均匀即可。

【温馨提示】

1、此凉拌菜非常适合脑力劳动者经常食用。

2、紫甘蓝最好生吃,生吃的保健作用最好,它的活性最强。

3、切紫甘蓝丝的时候,切得越细越好,拌起来更容易入味儿。

4、炸葱花和辣椒的时候,要注意火候不要太大,否则会炸糊。

【功效剖析】

紫甘蓝性平味甘,无毒,入胃、肾二经。紫甘蓝含有非常丰富的花青素,它是一种强有力的抗氧化剂,能够保护人体免受自由基的伤害,有抗衰老的作用,还能增强血管的弹性,抑制炎症和过敏。它有强身健体的作用,经常食用能够增强人的活力。

豆腐皮性平味甘,有清热润肺、止咳消痰、养胃、解毒、止汗等功效。豆腐皮营养丰富,蛋白质、氨基酸含量高,能够为脑力劳动者提供丰富的蛋白质和各种营养元素。

紫甘蓝性味有点偏寒,所以脾胃虚寒,消化不良的人不适合生吃。
发表于 2017-4-19 14:19:31 | 显示全部楼层
拜读了,了解学习学习,
回复

使用道具 举报

发表于 2017-4-22 22:42:41 | 显示全部楼层
不是好色,有色的色香味才俱全。
回复

使用道具 举报

发表于 2017-4-26 12:07:29 | 显示全部楼层
学习了解
回复

使用道具 举报

发表于 2017-4-26 23:07:56 | 显示全部楼层
提示: 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽
回复

使用道具 举报

您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则

QQ|Archiver|手机版|小黑屋|青鸟网-青鸟论坛,青鸟文化艺术,花鸟鱼虫,花鸟交易,花鸟图片,综合文化尽在青鸟网 ( 黔ICP备11000405号 )

GMT+8, 2024-11-21 18:34 , Processed in 0.044841 second(s), 15 queries .

Powered by Discuz! X3.5

© 2001-2024 Discuz! Team.

快速回复 返回顶部 返回列表