白毫银针

燕子坞

白毫银针， 简称银针，又叫白毫，因其白毫密被、色白如银、外形似针而得名，其香气清新，汤色清淡，滋味鲜爽，是白茶中的极品，冲泡杯中，现出“满盏浮花乳”，条条挺 立。素有茶中“美女”、“茶王”之美称。 由于鲜叶原料全部采自大白茶树的肥芽，其成品茶，长三厘米许，整个茶芽为白毫覆被，银装素裹，熠熠闪光，令人赏心悦目。



白毫是构成白茶品质的重要因素之一。


两款白毫银针的对冲。
小米针是福鼎大毫，因为茶芽似米粒一般，俗称小米针。
白毫银针是福鼎大白
两款都是明前制作采摘，天气原因，室外日光萎凋与室内萎凋结合。

左边小米针，右边白毫银针

明前小米针小米针，外型毫显，茸毛白而显，略带鱼叶

大白的白毫银针
白毫银针，比小米针茶芽显长，外型肥壮，毫显，茸毛白而显
香气上小米针更为鲜嫩，白毫银针毫香显；



左边米针，右边银针，分别是1分钟，2分钟的出汤。5分钟忘记拍照了。
1分钟出汤，两款均是不苦不涩，白毫银针依然毫香更显，米针鲜爽。入口米针汤感浓，银针甜度佳。
2分钟出汤，白毫银针入口有微涩感，苦感无。米针无明显涩感。
5分钟出汤，两款汤色显杏黄，入口涩感苦感均有，苦涩消失快。

小米针叶底图

白毫银针叶底图

黄肤山雀

欣赏了，了解一个，

tvb51

好帖！来学习茶叶知识，现在正是喝新茶时节

张家口红

上午好！学习欣赏白毫银针知识。谢谢分享。

张家口红

传说很早以前有一年，政和一带久旱不雨，瘟疫四起，在洞宫山上的一口龙井旁有几株仙草，草汁能治百病。很多勇敢的小伙子纷纷去寻找仙草，但都有去无回。有一户人家，家中兄妹三人志刚、志诚和志玉。三人商定轮流去找仙草。

这一天，大哥来到洞宫山下，这时路旁走出一位老爷爷告诉他说仙草就在山上龙井旁，上山时只能向前不能回头，否则采不到仙草。志刚一口气爬到半山腰，只见满山乱石，阴森恐怖，但忽听一声大喊"你敢往上闯!"，志刚大惊，一回头，立刻变成了这乱石岗上的一块新石头。志诚接着去找仙草。在爬到半山腰时由于回头也变成了一块巨石。

找仙草的重任终于落到了志玉的头上。她出发后，途中也遇见白发爷爷，同样告诉她千万不能回头等话，且送她一块烤糍粑，志玉谢后继续往前走，来到乱石岗，奇怪声音四起，她用糍粑塞住耳朵，坚决不回头，终于爬上山顶来到龙井旁，采下仙草上的芽叶，并用井水浇灌仙草，仙草开花结子，志玉采下种子，立即下山。

回乡后将种子种满山坡。这种仙草便是茶树，这便是白毫银针名茶的来历。

猛犸化石

学习了解一下。

猛犸化石

应该属于绿茶吧。

燕子坞

属白茶。

tvb51

引用第6楼猛犸化石于2017-04-18 11:43发表的:
应该属于绿茶吧。

据我所知白茶有2种，产于安吉的白茶是绿茶，产于福建白茶属于发酵茶。

猛犸化石

引用第8楼tvb51于2017-04-18 14:52发表的:

据我所知白茶有2种，产于安吉的白茶是绿茶，产于福建白茶属于发酵茶。

是啊，我以前见过的福鼎白茶饼是发酵茶。