聊杂粮

猛犸化石

大家好。来顶顶帖。

猛犸化石

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猛犸化石

大家好。来顶顶帖。

tvb51

引用第6楼猛犸化石于2017-06-05 14:57发表的:
青稞面粉制成的馒头或饼为黑褐色，微甜，口感不怎么样。

据说青稞酒蛮好的

tvb51

引用第3楼张家口红于2017-06-04 22:50发表的:
莜面的前身是莜麦，莜麦收割下来后进行脱粒，脱下来的籽粒自然是生的，不能吃，这就是“一生”
要将莜麦磨成粉，须先将麦粒在锅中炒熟，等到莜麦粒炒到黄熟微焦，飘出香味，这就成了“一熟”
将炒熟的麦粒磨成莜面面粉，这时候的莜麦面粉不能直接食用，就又成了生的，这就是“二生”
我们在准备加工莜面之前，需要先将面粉和成面团，而和面时不能用凉水，必须用开水，由于是是直接将开水浇到面粉上，面粉自然被开水烫熟，所以这就成了“二熟”
和好的面，要用手工或工具制成各类莜面制品上笼屉去蒸，比如可以手搓成“莜面鱼鱼”、“莜面窝窝”，还可以用工具加工成“莜面饸饹”，但不论加工成何种形态，先前被开水烫熟后的莜面经历了加工“变形”这一道工序号，就又不能直接食用，变成了生的，这就是“三生”
.......

嗯，讲解的很好。

王建春在

大家好

王建春在

大家好

猛犸化石

引用第13楼tvb51于2017-06-05 05:41 PM发表的:

据说青稞酒蛮好的

青稞酒确实不错，纯粮食酒，喝着放心。

猛犸化石

以前青海燕麦基本上都是喂牲口的。收割下来不脱粒，连麦秸秆一起晒干，储存起来喂牲口。

tvb51

引用第18楼猛犸化石于2017-06-05 18:15发表的:
以前青海燕麦基本上都是喂牲口的。收割下来不脱粒，连麦秸秆一起晒干，储存起来喂牲口。

这才是天然好东西是裸燕麦吗