蒲笋

藏巧守拙

新闻：蒲笋入选《舌尖上的中国》的背后故事<br /><br />CCTV纪录片频道的工作人员小宣是沈阳人，2013年1月，受朋友李女士的邀请，成为辽河渡口的客人，地道的干锅蒲笋让她眼前一亮！小宣和李女士生闲谈时说，“《舌尖上的中国》总导演陈晓卿感叹，辽宁没什么有特色的好食材，我看这道蒲笋就不错！”某餐饮餐饮集团董事长得知此事顿时精神了起来。他马上找到民俗专家杨洪琦等专业人士商讨，觉得这是展示辽宁特别是盘锦食材，向全世界介绍盘锦乃至辽宁的最好机会！<br /><br />为了让导演组有个直观的印象，饭店特意将做好的干锅蒲笋，打包送到北京，导演组反馈的信息是：很有特色！2013年5月1日，《舌尖上的中国2》执行导演沈晓闽接受邀请，当晚从北京来到沈阳调研选题。听介绍了辽宁食材的相关情况，沈晓闽产生了浓郁的兴趣。在品尝了海蜇、螃蟹豆腐、蒲笋三道菜以后，沈晓闽兴奋地向导演组报题。5月2日，在盘锦民俗专家杨洪琦的全程陪同下，调研盘锦的经典名吃。<br /><br />从西安镇上口子村的蒲笋、二界沟镇的海蜇、绕阳河的螃蟹豆腐以及田庄台的老胡家烧鸡、栾家切糕等等，连续五天马不停蹄地调研，就连陪同人员都感到疲惫至极，更不用说摄制组了。也正是有了福德汇的积极推荐，这道不可多得的农家美味才得以从小镇走向百姓的餐桌。<br /><br /><font color=\"#ff0000\" size=\"4\">先Bd一下，省的麻烦别人。</font><br /><br />蒲笋——辽河下游营口盘锦等辽河岸边唯有的特产，它不同于南方的茭白，可以大面积种植。蒲笋本身对环境要求特别高，只生长于环境优美，水域清澈的辽河两岸！蒲笋产量极低，平均每一万平方米水域仅能产一斤野生蒲笋，且至今无法人工种植。<br /><br />蒲笋是季节性很强的蔬菜，每年的6月份上市，过了6月份品质渐渐变老，就过了最佳食用期。西安上口子蒲笋的采收时间更长，可以从每年的5月份采收到7月份，并且西安上口子蒲笋的口味与其他产区的蒲笋有很大的不同。蒲笋全部在西安上口子最好的时节采摘，储存采用传统工艺与现代技术相结合，使蒲笋营养价值与食疗价值无流失，一年四季保持蒲笋品质不变。盘锦大洼西安上口子的蒲笋产于辽河两岸，由于受到地域及气候的影响，南方气候温差小，气温高，导致南方植物生长较快，而北方气候温差大，植物生长速度慢。据科学表明在白天温度较高，晚上温度较低的周期变化中，植物的营养生长最好。盘锦西安上口子牌蒲笋作为央视上榜推荐食材，得到了社会的认可。<br /><br /><font color=\"#0000ff\" size=\"3\">蒲笋您可能陌生，只要您生于上世纪五六十年代的东北，小孩冬天穿的草鞋，那就是蒲笋的老草编制的。当年俺插队就在盘锦大洼县，离纪录片主人公也没多远。那年夏天抗洪去过西安农场，也就是现在的大洼县西安镇小亮沟。<br /><br />在盘锦只要有水的的荒地沟渠河边，芦苇蒲草必不可少。在盘锦那几年，没少串各个知青营，也去过很多老农家吃过饭，真没听说蒲笋在盘锦是一道美食。还是媒体太神奇，经过一媒体搅和，丑小鸭变成白天鹅也是大概率。<br /><br />没有Bd说的那么神，“蒲笋产量极低，平均每一万平方米水域仅能产一斤野生蒲笋”。今年异常干旱，碰巧公园也有一小片蒲草，没水人可以靠近。剥开二十几棵蒲草就够炒一盘，生吃口感不错，脆，清香微甜。</font>

猛犸化石

这个还真不了解。

猛犸化石

学习了。谢谢分享。

猛犸化石

大家晚上好。

zjg927

大家好

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大家好

张家口红

了解一下。谢谢分享。

张家口红

蒲笋具有清热凉血、利水消肿、常食还可以固齿明目、聪耳、轻身耐老等功效。因其是粗纤维还有减肥瘦身的作用。生吃还有止渴、补中气、治血脉之功。

zjg927

大家好