看叶底辨茶的几种方法

锦灰屑 · 发表于 2018-9-18 23:25:29

1.看叶底，识嫩度

嫩度是决定茶叶品质的基本条件，也是外形鉴别的重要因素，嫩度主要看芽头嫩叶比例与叶质老嫩。由于制作工艺的关系，很多茶在没有泡开时，不太容易分辨其芽头和嫩叶的含量，而通过叶底则能很好的避免这个问题。将几片茶叶平摊开来，我们就能看出它的采摘级别是单芽、一芽一叶初展还是一芽二三叶之类了。

2.看叶底，识色泽
叶底的色泽能非常直观地反应一款茶的原料和加工优劣。首先，品质优良的茶叶色泽颜色应在正常范围内，应具备茶类应有的颜色要求。其次，品质较好的茶叶色泽要亮！亮，并不是说叶子自己会发光，而是一种鲜活、润泽、饱满、富有生命力的体现！

3.看叶底，识匀度
叶底的匀度是指叶张老嫩是否均匀，有无茶梗、茶末等茶类夹杂物及非茶类夹杂物，这些其实都和一款茶的采摘加工管理有关，叶底匀度差，则代表这款茶采茶做茶不严谨、不规范、不认真。

此外，除以上三点，有经验的茶友还会通过叶底的香气、舒展度等等方面来判断一款茶叶的信息。

锦灰屑 · 发表于 2018-9-19 11:19:01

来逛逛

锦灰屑 · 发表于 2018-9-19 11:19:31

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张家口红 · 发表于 2018-9-19 13:01:03

了解学习。

张家口红 · 发表于 2018-9-19 13:01:17

谢谢分享。

张家口红 · 发表于 2018-9-19 13:01:22

大家好

真真旺旺 · 发表于 2018-9-19 13:35:43

谢谢分享

张家口红 · 发表于 2018-9-19 13:43:14

来看看

张家口红 · 发表于 2018-9-19 13:43:19

大家好

张家口红 · 发表于 2018-9-19 13:43:23

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