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发表于 2006-6-15 23:19:16
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每100克猪肉成份分析
热量(千卡) 190 硫胺素(毫克) .53 钙(毫克) 6
蛋白质(克) 17.9 核黄素(毫克) .24 镁(毫克) 25
脂肪(克) 12.8 烟酸(毫克) 4.9 铁(毫克 .9
碳水化合物(克) .8 维生素C(毫克) 0 锰(毫克) .04
膳食纤维(克) 0 维生素E(毫克) .3 锌(毫克) 2.18
维生素A(微克) 3 胆固醇(毫克) 79 铜(毫克) .14
胡罗卜素(微克) .9 钾(毫克) 295 磷(毫克) 185
视黄醇当量(微克) 67.6 钠(毫克) 63 硒(微克) 13.4
每100克牛肉成份分析
热量(千卡) 246 硫胺素(毫克) .05 钙(毫克) 20
蛋白质(克) 31.4 核黄素(毫克) .22 镁(毫克) 27
脂肪(克) 11.9 烟酸(毫克) 4.4 铁(毫克) 4
碳水化合物(克) 3.2 维生素c(毫克) 0 锰(毫克) .25
膳食纤维(克) 0 维生素e(毫克) 1.25 锌(毫克) 7.12
维生素a(微克) 11 胆固醇(毫克) 76 铜(毫克) .14
胡罗卜素(微克) 2.8 钾(毫克) 148 磷(毫克) 178
视黄醇当量(微克) 50.7 钠(毫克) 69.2 硒(微克) 4.35
猪肉同牛肉成份机本一样,但牛肉的营养成份高些,猪肉同牛肉,有助于激素的合成。
不过在鸟市买的料中占有95%是用猪肉做的,因用牛肉成本贵.
我都是选用牛肉,主要系牛肉的热量.钙.动物蛋白都比猪肉高. |
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