冬至——我也自己包饺子

乘兴而来

今儿早上老婆上班出家门时交代晚上要吃饺子，我打扫好房间，给鸟鸟们填食喂水，打开电脑上青鸟和朋友们打打招

呼，就找冬至的资料发了一篇“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”的帖子，赶紧出门买菜买肉 馅。午饭煮了一碗

面就去茶馆灌水了，三点钟起身准备包饺子了。晚饭后又灌了会，赶紧整理照片把包饺子的步骤发上来，请朋友们多

多指教！

先用温水把面粉和好，加盖子放到一边醒着。（温水里最好放上一点点盐）



这是买的羊肉馅 （二十块钱的）



白菜剁碎稍微挤一下水分，韭菜切末，鲜姜剁末，为了减轻羊肉的膻味，还要一碗花椒水（温水泡一会就行）。因有

韭菜提味就不用放葱末了！



接下来往肉馅里加酱油、鸡精、花椒水、盐顺着一个方向搅（不可来回搅，这个很重要）。

乘兴而来

接着来

先往肉馅里放白菜







再放韭菜，最后点香油，这样饺子馅就已经好了！







把醒好的面再揉一揉，用手捋成粗细基本一样的条。







接下来用手揪剂子（可能是这两字吧），也有人用刀切。

乘兴而来

接着来

把剂子揉成小球，用手掌压扁就行了。







这就开始擀皮了。







时间很快，转眼五点半了，一百来个饺子包好了！哈哈







老婆她们很快就要到家了，再弄一小碗醋，放点辣椒油、葱末、一点点白糖，这个沾饺子吃。







六点钟全家人到齐，做水煮饺子，不到七点饺子出锅了，闻着很香的饺子再照一张赶紧吃去了！哈哈！还拍了两根黄



瓜，切了一盘肉鲳鱼，一小碟牛板筋，时间紧忘了拍照片！

乘兴而来

最后补上一张图





现在是23点52分，终于成功发出来了！怎么现在不能批量上传图片了啊？

青 青

楼主在冬至之日包制羊肉馅饺子。从和面制羊肉馅料调制等，

介绍得非常详尽。图片清晰，精华鼓励！！

乘兴而来

多谢版主！

杂玩斋

步步顺顺利利，恭喜您成功！！！

凯利麦

真好！学习了！饺子码放的真整齐，包的也挺漂亮！真香！

乘兴而来

多谢朋友欣赏！