私家厨房--墨鱼水饺

老渔夫

朋友送来几只大墨鱼体大肉厚看着就有食欲，当天做了盘青椒乌鱼花口感实在是好，第二天墨鱼水饺那叫一个绝，什么鲅鱼的、黄花鱼的、黄鱼的、鳝鱼的、大头鱼的、鱿鱼的吃过不少，唯有墨鱼饺子还是第一次吃，墨鱼肉丁吃在嘴里不像鱼肉那么软有一点点弹性，咀嚼时有点象马哈鱼籽更能感觉到其肉质的鲜美，入口鲜滑有鱼的鲜美肉的香气同时一种非常满足的享受。主料：墨鱼 （丁）
配料：韭菜 猪肉（梅肉）
调料：葱姜（末）

老渔夫

民间传说：
秦始皇统一中国后，有一年南巡到海边，和众随从都被黄海的美景迷住，一太监观赏得乐不可支，竟将一只装有文房四宝和奏章的白绸袋子丢失在海滩上，天长日久，袋子受大海之滋润，得天地之精英，变为一个小精灵，袋身变成雪白的肉体，两根袋带变成两条腕须，袋内的墨裹在肉体中的墨囊内，小精灵生活在海里，神出鬼没，一遇强敌，即鼓腹喷出墨汁把水搅黑，趁机逃之夭夭，小精灵喷射墨汁，行动神速如贼，故后人又称墨鱼为“乌贼”。

老渔夫

墨鱼知识介绍：
乌贼属软体动物中的头足类。我国沿海各地均有出产，以舟山群岛出产最多。每年广东2～3月，福建4～5月，浙江5～6月，山东6～7月，渤海10～11月为出产旺季。
乌贼分头、胴体两部分：头部前端有五对腕，其中四对较短，每个腕上长有四行吸盘，另一对腕很长，吸盘仅在顶端；胴体部份稍扁，呈卵圆形，灰白色，肉鳍较窄，位于胴体两侧全缘，在末端分离，背肉中央一块背骨（即海螵蛸）。雄的乌贼背宽有花点，雌的肉鳍发黑，以雄的为佳。乌贼肉脆嫩，味鲜美。 墨鱼营养分析：
1. 墨鱼含丰富的蛋白质，壳含碳酸钙、壳角质、粘液质、及少量氯化钠、磷酸钙、镁盐等；
2. 墨鱼中的墨汁含有一种粘多糖，实验证实对小鼠有一定的抑癌作用。

杂玩斋

品尝一下墨鱼水饺！！！

白城杨

品尝一下墨鱼水饺

青 青

墨鱼水饺 口味好。耒自实践生活，自编自导，图文并茂好帖子！！

乘兴而来

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虫虫大战

墨鱼水饺看着就好吃。

雅鸣

墨鱼水饺入口鲜滑味美。

烟雨寒亭

吃饺子,听故事