多吃水果能代替吃蔬菜吗？

浪花飞絮 · 发表于 2011-1-8 16:57:10

蔬菜在日常生活中的作用仅次于粮食，但是不少人尤其是中小学生从小养成不喜欢吃蔬菜的不良饮食习惯，同时以为多吃水果可以替代吃蔬菜。其实，这是人们头脑中的一个误区，吃水果不能替代吃蔬菜。

这是由于水果和蔬菜所含的糖类及作用是不一样的。水果中所含的碳水化合物，主要成分是蔗糖、果糖、葡萄糖之类的单糖和双糖。

当这些单糖和双糖被吃进人体后，只需稍加消化或不需要消化，即可以被人体小肠吸收。可见，水果的长处是能及时供应能量。但是，如果吃的水果含糖量过多，会使血液中血糖讯速升高，不利于身体健康。

　　我们再来看看蔬菜。大多数蔬菜所含的碳水化合物是淀粉一类的多糖。它们需要经过人体消化道内各种酶水解成单糖后，才能慢慢地被消化和吸收。因此，蔬菜的长处是不会引起人体内血糖浓度的大幅度波动，并且，蔬菜所含的维生素C和矿物质一般都比水果多。

　　吃水果还有一定的讲究，否则只会对人体有害。如在空腹时吃西红柿，会使人体胃内压力升高，造成急性胃扩张，使人发生胃胀、胃痛等症状。所以，空腹不宜吃西红柿。此外，还有一些水果不易多吃。如葡萄，性甘、酸，食用过量可产生内热、腹泻等症；桃子、橘子性辛、酸、甘，多吃会上火。
（摘编自网络）

青海湖 · 发表于 2011-1-8 20:15:44

是一个误区！！不能替代蔬菜。

雅鸣 · 发表于 2011-1-8 20:15:50

蔬菜和水果都均有营养，吃法各有各的讲究。

浪花飞絮 · 发表于 2011-1-8 20:59:46

引用第1楼青海湖1于2011-01-08 20:15发表的:
是一个误区！！不能替代蔬菜。

蔬菜水果各有长处和作用，均衡膳食，才能营养全面，身体健康。

浪花飞絮 · 发表于 2011-1-8 21:01:12

引用第2楼雅鸣于2011-01-08 20:15发表的:
蔬菜和水果都均有营养，吃法各有各的讲究。

说的没错！

青青 · 发表于 2011-1-8 22:08:33

水果不能替代蔬莱。

富丰苑 · 发表于 2011-1-9 07:53:18

学习学习！！！

虫虫大战 · 发表于 2011-1-9 21:34:07

好帖学习！

账号		自动登录	找回密码
密码			注册

多吃水果能代替吃蔬菜吗？

浏览过的版块