黑 鲷（海鮲、加吉）

老渔夫

提起黑鲷人们也许不太熟悉，可是只要一说“黑加吉”，沿海居民家喻户晓。

　　这种鱼的体态优雅，色泽索丽，在闪闪发光的体表，有着黑色斑纹。黑鲷肉味鲜美，营养丰富，是海产名鱼。它那丰腴的精巢有鲜嫩甘美的特殊风味，在我国南方是深受人们喜爱的名莱。

　　加吉鱼分红加吉和黑加吉两种，红加吉的学名叫真绸，黑加吉即黑鲷。有关加吉鱼名字的由来，还有一段有趣的故事呢。

　　相传，唐太宗李世民东征，来到登州(现在的山东蓬莱)。 一天，他择吉日渡海游览海上仙山(现今的长山岛)，在海岛上品尝了长相漂亮味道鲜美的鱼之后，便问随行的文武官员，此鱼何名? 群臣不敢胡说，于是作揖答道：“皇上赐名才是。”太宗大喜，想到是择吉日渡海，品尝鲜鱼又为吉日增添光彩，为此赐名“加吉鱼”。

　　黑鲷是浅海底层鱼类，喜栖于沙、泥底或多岩礁的浅海，我国沿海均有分布。在大连近海每年4—5月份，黑鲷便从外海游进胶州湾作生殖洄游，产卵后的亲鱼再游到深水区越冬。当年的黑鲷幼鱼，在近海湾内索饵、肥育、直至秋末才移入深水区越冬。因此，每年春季，有经验的渔民便在近海钓、捕黑鲷。

　　黑鲷的性腺在发育过程中，有性转换现象。幼鱼期为雌、雄同体，经过一次性分化之后，约达五龄时雌、雄个体便可区别开。一般说，低龄鱼中雄性居多，而高龄鱼中则是雌性为多。黑鲷体长一般在12—25厘米，最大可达40厘米。

　　黑鲷对海水温度变化的适应性较强，其生存水温为4—35℃，最适水温为18—22℃。同时它们对海水的盐度要求也不严格，不仅能在海水中生活，而且还能在咸淡水中生活。

abc737

楼主一定钓了不少吧?

鸭绿江

黑 鲷（海鮲、加吉）这鱼好吃........喝汤最好

老渔夫

引用第1楼高诺于2006-10-17 17:26发表的“”:
味道如何？

肉质鲜美价格高于其他鱼

老渔夫

引用第2楼abc737于2006-10-18 00:34发表的“”:
楼主一定钓了不少吧?

最近一直在钓黑鯛，这个季节是钓黑鯛最好的时间。

shanbin

有时候海边见到钓“海浮”的，就是黑加吉鱼吗？怎么看上去个头都不大呢？

老渔夫

引用第6楼shanbin于2006-10-19 17:58发表的“”:
有时候海边见到钓“海浮”的，就是黑加吉鱼吗？怎么看上去个头都不大呢？

我们看到的海鮲是当年的小鱼，回游后（来年）就是成鱼，加吉鱼。

再接再厲

一斤半以下用蒸的

一斤半以上用炭火 鹽烤

美味~~~

老渔夫

引用第8楼再接再厲于2006-10-23 19:54发表的“”:
一斤半以下用蒸的

一斤半以上用炭火 鹽烤

美味~~~

看来你对钓鱼很是在行，对鱼的吃法也有研究。