过年

孤星残月

不知道别的地方过年的细节，我们农场是当年十万官兵来开发建设最早的，后来山东河南的支边青年，跑盲流来的各地百姓，上山下乡的知识青年，共同组成的大型国营农场。我们分场建立的时候 ，这些人包括他们的后代成为这里的主人。当然后期来这里种植水田的，务工的，成分更加复杂，基本涵盖了整个东三省。 正因为成分的复杂，所以过年的方式也不尽相同。下面我就按时间大致说说我们这里过年的主要方式。
每年的12月中旬，大地一片银白，河流也被凝固。这时候除了少量的玉米之外，庄稼早就出售或者储存。人们基本没什么可干的了，于是杀猪宰羊，杀鸡宰鸭就开始了。鸡鸭这个时候最肥，为节省饲料开始大量屠宰。宰羊大多是卖钱送礼，很少自己家吃的。杀猪是重头戏，也叫杀年猪。那场面可以说是相当的壮观，要是自己家杀猪，吃肉的很可能是几桌，甚至十几桌，最不济也得两三桌。也就是说，只要你赶上杀猪，稍微站在那里抽支烟看热闹。主人也会热情邀你一起吃肉喝酒，如果你不想参与，路过的时候就应该快步低头匆匆过去，既然你站住并看了，就不应该再推辞。否这会说你假股【音译 就是虚伪的意思。】，会被人耻笑的。菜很简单，就是把大块的五花肉放在酸菜锅里使劲炖，然后切成大大的片，蘸蒜酱吃。当然猪血也有两种做法，一是血豆腐【类似于鸡蛋羹】；而是血肠，就是把勾兑好的猪血灌入洗净的猪小肠，煮熟切段就可以了。东北有句俗话：“帮忙吃血肠”，就是这么来的。酸菜最后吃，因为炖的时间长，味道才好。酒是主角，大碗倒上，一边说当年的得意失意，一边喝酒。菜是随时上，酒是随时添，没有尊卑贵贱，只有红扑扑的脸和粗声大气的吆喝。喝少了，不被发现没人管，否则罚酒。喝多了，自然有人送回家，再不就在主人家的热炕头一睡，啥时候醒啥时候算。当然几家合伙杀猪的占多数，那就在分配猪肉的时候，先割下一块，不算数。留着大家一起吃个痛快。等大家都走了主人会把猪肉分割开来，排骨是排骨，肘子是肘子，肉切成一二斤一块块的，在外面冻上，当然上面泼水冻冰，防止风干，这叫挂蜡。然后或埋在雪里，或装在缸里慢慢吃。
然后就要泡糯米，糯玉米，像做豆腐一样磨浆，控干。用红小豆，黑芸豆，各种饭豆煮熟【我们叫烀豆馅】，不凉不热时候团成大小均匀的团，包粘豆包，炸油炸糕。留着过年前后吃。当然不少人家还要包很多饺子冻起来，吃起来方便。就这样沥沥拉拉就到元旦了，元旦这里并不是很重视，比平时讲究一下饭菜就可以了。但是也就从这时候开始真真正正开始进入过年的环节了。

张旭新

“夹故”应为“假股”，东北土语。通篇给人以喜庆的气氛，最后一句欠妥，有碍整篇的氛围，窃以为是个很大的瑕疵。

孤星残月

年货是必不可少的，主要集中在吃；穿；玩等几个方面。吃的猪肉已经准备好了，剩下的就好办了，什么冻鸡，鸡翅，鸡爪，猪爪，各种鱼类。当然蘑菇粉条秋末没预备或者买的，现在也必须买了。冻梨冻柿子山楂苹果鲜梨橘子橙子冰棍雪糕冰激凌。。。。。。成箱成件往家搬。年夜饭的鱼一般都在腊月二十八九买，图的就是活鱼吉利。穿主要是针对孩子的，新衣服一套是必须的。袜子必须是红色的，哪怕只在三十晚上穿一会也是要买的，上面免不了走好运踩小人等字样。现在稍微有变化的是给家庭成员每人一套内衣裤，颜色款式不特殊要求，但是要是赶上本历年，必须是红色的，而且还要有红腰带。玩，主要是鞭炮烟花，现在电脑也是一部分家庭年货的内容。当然对联也是必不可少的，在我们这里不沾对联的，一般有两种人，一种是家里有亲人去世，尤其是老人去世不满三年的；另一种是信奉基督教的，他们不相信对联上的吉祥话。
到了腊月二十二晚上，只要有十字路口，就有焚化烧纸纸钱金箔银箔做的元宝，主要是给自己的故去的亲人送去的。希望他们也过个富富裕裕的春节，并保佑活着的人太太平平，富贵安康。
腊月二十三正式开始过年的彩排了，再懒的人也要打扫房屋，检点年货是否齐全，策划过年走亲访友需要的礼品和钱的多少。这期间一般还可以赶上一个一星期一次的集。也叫穷棒子集，意思是再穷的人也要买些年货过年了，当然原来没买齐全的人家也会抓住最后的机会赶紧备齐。有意思的是，这个时候债主和欠债的人见面都不再提欠债的事，乐呵地祝福新年。据老人说解放前土匪七不抢八不夺就有过年不抢劫的说法，这是题外话。债自然是要还的，过年就不再追了。

孤星残月

引用第1楼张旭新于2011-01-26 21:57发表的:
“夹故”应为“假股”，东北土语。通篇给人以喜庆的气氛，最后一句欠妥，有碍整篇的氛围，窃以为是个很大的瑕疵。

虚心接受 马上修改

孤星残月

一般二十八九就要把猪爪，猪肝等煮熟，活鱼也要买回来。各种青菜也要备足【一般我们这里初六农贸市场才开始营业】。要出门的，对联也要贴上，否则一般三十再贴。
三十晚上的这顿饭，也叫年夜饭，是很重要的。儿子儿媳必须带着孩子回男方的父母家，当然也有在岳父母家过除夕的。不过不多，原因自不待细言。
礼物也必须是成双成对的。
座位不会像平时那么随便，谁该坐哪里就坐哪里。而且不许说一些不吉利或者抬杠顶嘴的话，被爷爷奶奶宠爱的孙子一般例外。
年夜饭的菜也很有讲究，四六八十。。。。。。偶数级的菜数，有些还是必须有的。现在就回忆一下去年在父母家吃的年夜饭，小鸡炖蘑菇，红烧鲤鱼，红烧排骨，扣肉，猪爪拼盘【猪爪必须是前爪，取义抓钱】。酱鸡手，煎刀鱼【带鱼】，家拌凉菜，青椒炒肉，拔丝地瓜。颜色偏重，显得红火。
当然，年夜饭不是低头使劲吃喝，长辈要对晚辈告诫勉励新的一年该如何做，晚辈感谢长辈的养育之恩，疼爱之情。同辈之间要会互相鼓励，制定目标。
饭后，缓好的冻梨冻柿子上场，瓜子花生登台，水果与糖并存。这里要注意的是冻柿子喝酒的人不能吃【原因我也不知道，老人就是这麽说的】。
鞭炮放在热炕头干燥，孩子们放烟花，其乐融融。
有条件的这时候就要换上新的内衣裤，当然也可以提前在家换完再来这里吃饭。
春节联欢晚会开始了，
大家一边看春节晚会，一边包饺子，半夜的时候，放炮吃饺子，除夕也就算是过去了。【饺子的馅有讲究，一般是素馅，图个素净的讲究。】
初一早上，要包肉馅的饺子，菜还是年夜饭的菜，热热就可以，不增加新菜，意思是去年的还有余富。吃饺子之前也要放炮，预示新的一年开始了。这顿饺子只有自己家人吃，是不招呼外人的。所以也说“初一吃饺子----没外人。”
。。。。。。。。。。

孤星残月

手指酸麻以后在回复里补充吧。

op

通篇文字流畅，

不是每篇文章都得讲究文采，
有的人就是特意免了
纯纯的白描
就是他要的风格
从文字间好像可以感觉到您的个性

不是每篇文章都得加入作者过多的感想
没记错的话
外国文学「佐拉」那一派
讲究文学是做一个「客观的、写实的『收集』」

您的文章淡淡的
给我的感受是在那些事情上
那些事情便能给人感触――过年的
或许「更像」