槐花开时

火鸟召唤

童年生活犹如夏季青脆的黄瓜，生吃凉拌都要得，花些心思，又能做出别样的风味来。嘴馋的我童年生活中最大的乐趣就是春天时的蒸槐花了。

  春天来了，抬首寻视，盘旋在空中高高低低的燕儿的剪影，将我的思绪拉得好远好远……

  记忆里，春天，总是飘着香味的，除了花香，还有食物香-----对于我个馋虫来说。

  开春了，榆钱出芽了，槐树开花了，香椿也长满叶子了。

  玩到筋疲力尽，回到家，自然有美味犒劳肚子。吃啥？有榆钱饼子，顾名思义，就是用榆钱叶子做的。小小的榆钱叶子，中间有一个圆圆的饱满，生吃起来有一丝淡淡的清香。榆钱叶子摘下来洗净了，剁剁碎，揣到面里去，那面就成了浅绿色的了，摊成了饼子，就变成了浅绿色上布满了零零碎碎的墨绿色。对于吃了一个冬天苍白惨淡的我们，实在是有着莫大的诱惑。尤其，拿着饼子在小朋友堆里吃，那个让人羡慕啊，实在是得意。还有香椿，那吃法就多了，新鲜的吃，腌了吃，各有风味。最爱吃的，就是香椿炒鸡蛋了，一嘴咬下去，黄澄澄冒油的鸡蛋里藏满了好多香椿丁丁，带劲的嚼两口，满嘴留香。

  但是真正使我叫觉得莫过于蒸槐花了。

  老家院子里栽种着三棵粗装的槐树。槐花开时，象葡萄挂满枝枝桠桠,是纯纯的白,扑着粉嫩。盛开的象个俏皮小嘴，含苞的在底部镶了一层绿边。微风拂过，如晃动的风铃,只是轻的没有声音，而是把清香将整条街都铺满。要吃槐花，随手折下几枝，就能蒸出一锅香喷喷的槐花蒸菜来，拌上蒜汁调味，吃到嘴里那个美呀，真正盖得过油爆青虾的味道。这道农家独有的小菜，如今每每想起，还觉满口余香浸润肺腑，带给我对童年生活无尽的留恋。

  妈妈的蒸槐花手艺堪称一绝。她将鸡蛋和面调出稀稀的面浆，胖嘟嘟的槐花串往里面一滚，扔到油锅里，忽悠悠就膨了起来，妈妈炸我捞，得空儿往嘴里日填上一口，面衣酥脆，槐花香甜。炸了一会，看看盘子里的槐花鱼儿差不多了，这东西现炸现吃才好，一下子弄得太多，吃不了就浪费了。还剩下些面浆，怎么办？妈妈胸有成竹地笑了，动手把槐花一朵一朵地摘下来，搅拌到面浆中：“干吗？做槐花糊塌子好不好。”当然好，我怎么就没想到呢！平底锅架到火上，倒上点油，匀匀地布满整个锅底，盛一勺槐花面浆往锅里一倒，小勺底那么一推，一张小小薄薄的饼就摊好了，翻着个两面烤得焦黄，好了。我拿了个漂亮瓷盘，一边摆上槐花鱼儿一边摆上槐花糊塌子，“这叫美点双辉。”这名字是我和饭店的菜谱学来的。妈妈给了我两个盘子，都盛着我的美点双辉，“去，给李奶奶和王阿姨送去，下午摘花的时候说了，让她们尝鲜呢。”嗯，这是我们的传统，谁家做了点儿新鲜吃食，总忘不了给街坊四邻尝尝。

……

久别家乡，久别妈妈，何时才能吃一口香喷喷的蒸槐花呢？

天才鹦鹉

好吃又好作的槐花，还有一个名字叫做质朴。

陈鹏

香椿炒鸡蛋 我也爱吃

蓝天飞翔

没吃过...有机会试试.......