◇◆◇红烧羊肉◇◆◇

乐观派

所有原料和用料：羊肉 白罗卜 酱油 砂糖 料酒 味精 茴香 桂皮 生姜 大蒜

操作方法：

1)先将生羊肉入冷水锅中焯水，水开后撇去浮沫，倒出用清水冲净。

2)炒锅内放入羊肉、白罗卜、茴香、桂皮、生姜、酱油、砂糖、料酒和适量清水。大火烧开后改小火至肉质微酥，加少许味精，收稠卤汁撒上大蒜末即可出锅装盆。（喜辣的朋友可加入干辣椒）

特点：酥而不烂，营养丰富，老少皆宜！

营养价值：羊肉富含高蛋白、低脂肪、维生素和低胆固醇等特点。

乐观派友情提示：
羊肉膻味较重，烹制时可以要放入香料，生姜和白罗卜去除膻味。

羊肉历来被当作冬季进补的重要食品之一，时下正是吃羊肉的大好时节。冬季食用羊肉，可以收到进补和御寒的双重效果。（羊肉属热性食品，不宜在夏秋季节食用。）      

乐观派原创
2006.12.30

乐观派

新的一年即将到来

我祝大家在新的一年里

身体健康，万事如意！

祝饮食论坛越办越好！

@小王@

学习了

血英武

做的很好....学习了...
最后出锅的那张PP是不是颜色偏重了?

我就喜欢

总体做的不错．成品颜色是有点重了．以后老抽少一些就好了．　要知道香料也是会加深成品颜色的．　不过做的很正哦．不错．

我就喜欢

引用第1楼乐观派于2006-12-31 00:54发表的:

新的一年即将到来

我祝大家在新的一年里

身体健康，万事如意！
.......

谢谢兄弟想的到我们饮食版．谢谢了．也祝你新年快乐．　　很喜欢你的菜和鸟．　　对了还要给个红包哦．呵呵．

乐观派

引用第5楼我就喜欢于2007-01-01 00:12发表的:
总体做的不错．成品颜色是有点重了．以后老抽少一些就好了．　要知道香料也是会加深成品颜色的．　不过做的很正哦．不错．

版主有所不知，烧菜的同时还要给鸟换食和拍照，忙得不亦乐乎！

我喜欢大礼包，能给吗…… ^O^

祝大家在元旦假期过的愉快！

乐观派

引用第6楼我就喜欢于2007-01-01 00:14发表的:

谢谢兄弟想的到我们饮食版．谢谢了．也祝你新年快乐．　　很喜欢你的菜和鸟．　　对了还要给个红包哦．呵呵．

简称为菜鸟！

哈~哈~哈~

乐观派

引用第5楼我就喜欢于2007-01-01 00:12发表的:
总体做的不错．成品颜色是有点重了．以后老抽少一些就好了．　要知道香料也是会加深成品颜色的．　不过做的很正哦．不错．

说的没错！

红烧菜色重应该算是我的个人偏好吧！^O^

谢谢版主点评！