早市回来~~

青青 · 发表于 2011-3-8 15:10:57

耒看下首都北京的莱市场。以前听人说北方蔬菜很单一，现在完全看清了。

乘兴而来 · 发表于 2011-3-8 15:31:59

引用第20楼青青于2011-03-08 15:10发表的:
耒看下首都北京的莱市场。以前听人说北方蔬菜很单一，现在完全看清了。

谢谢青青版主支持~~
以前还真的是特单一~~那时候白菜萝卜土豆没几种~~
现在交通发达~各地的特产都能吃到新鲜的~
再说现在大棚养殖很普遍的~~

雅鸣 · 发表于 2011-3-8 16:42:28

小红萝卜拍碎了放一点点盐、糖、醋、淋点麻油凉拌味香爽口的~
西芹炒百合放点枸杞清爽又营养。
胡萝卜我也是炒芹菜（胡萝卜先油里煸）。

猛犸化石 · 发表于 2011-3-8 18:49:21

圆茄子，紫皮独头蒜，樱桃萝卜，鲜百合，我们这里没有。

猛犸化石 · 发表于 2011-3-8 18:50:34

葱头是黄皮的好还是紫皮的好？

乘兴而来 · 发表于 2011-3-8 20:00:30

引用第22楼雅鸣于2011-03-08 16:42发表的:
小红萝卜拍碎了放一点点盐、糖、醋、淋点麻油凉拌味香爽口的~
西芹炒百合放点枸杞清爽又营养。
胡萝卜我也是炒芹菜（胡萝卜先油里煸）。

一看您就是美食家~~
您说的胡萝卜先油里煸一下~
有助于胡萝卜素充分释放~~
谢谢您~~

乘兴而来 · 发表于 2011-3-8 20:03:54

引用第23楼猛犸化石于2011-03-08 18:49发表的:
圆茄子，紫皮独头蒜，樱桃萝卜，鲜百合，我们这里没有。

老大哥是在福建啊~
南方长茄子多吧~~

乘兴而来 · 发表于 2011-3-8 20:08:53

引用第24楼猛犸化石于2011-03-08 18:50发表的 :
葱头是黄皮的好还是紫皮的好？

葱头其实叫洋葱，分为白皮、黄皮和紫皮三种
白皮洋葱肉质柔嫩，水份和甜度皆高，长时间烹煮后有黄金般的色泽及丰富甜味，比较适合鲜食、烘烤或炖煮，产量较低;紫皮洋葱肉质微红，辛辣味强，适合炒烧或生菜沙拉，耐贮藏性差;黄皮洋葱多为出口，肉质微黄，柔嫩细致，味甜，辣味居中，适合生吃或者蘸酱，耐贮藏，常作脱水蔬菜。
就营养价值来说，紫皮洋葱的营养更好一些。主要是紫皮洋葱的辣味较大，意味着其含有更多的蒜素。此外，紫皮洋葱的紫皮部分含有更多的栎皮素，这也是对人体非常有用的保健成分。因此，紫皮洋葱食疗效果比白皮洋葱要好很多。洋葱红酒是非常神奇的养生配方。洗净的洋葱去皮切丁，如果选择的是紫皮洋葱，紫皮部分不用去掉，泡酒的功效更好。

以上是我在网上给您找的答案，希望对您有所帮助！感谢老大哥的支持啊！！！

烟雨寒亭 · 发表于 2011-3-9 11:06:50

喜欢吃土豆，块丝都成

酸辣土豆丝，手笨，别的俺也不做会

雅鸣 · 发表于 2011-3-9 11:39:32

引用第25楼乘兴而来于2011-03-08 20:00发表的:

一看您就是美食家~~
您说的胡萝卜先油里煸一下~
有助于胡萝卜素充分释放~~
谢谢您~~

您客气~

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