亲手教你我的拿手活 ——————山东大饼

靛之骄子

前些日子在茶馆发帖，有朋友说的天天烙饼，还

挤时间上网，突然想到论坛还有餐饮美食的专版，

那咱就在这两露一手，希望能帮到大家


做为山东大饼，其实是山东农村家庭的柴火锅盔

演变而来的，一是更美观了，二是味道也好了。

关键是现在的电饼铛的温度更好掌握了。

首先说先准备什么


特精粉若干（根据你自己烙饼的需要）

色拉油（最好别用豆油，因为豆油在凉了之后

会有豆腥味）

食盐若干（根据自己口味的需要加多少）


首先温水和面，我就不在图片演示了。因为我一次

就和面将近200斤用的是机器。自己家里用盆就行

按7两面粉出一斤烙饼的比例算，看您能吃多少自己

掌握。

必须先在盆里放水（因为这样和出的面疙瘩少）自己

掌握不好量先放少许水就行，倒入面一点点的根据面

软硬适量加水（面的软硬 打个比方吧 比咱家平时包

饺子的面软点就行）

加盐的时侯量自己掌握，可以根据自己的口味尝尝咸淡。

面和好后饧（xing）5分钟，让面粉的纤维粘结。

好了以下的步骤我就在图片里详细介绍了

靛之骄子

好不好的 大家担待

乘兴而来

图文并茂~~
步骤详细~~
讲解通俗易懂~~

乘兴而来

兄弟辛苦了~~
想不到靛颏高手还有这手绝活~~
有空教教咱们山东戗面馒头啊~~
记得常来啊~~

呈祥

真不错，香啊，加精啊！

雅鸣

哈刚出锅的一层层嫩脆味香啊~

杂玩斋

谢谢亲手教我的拿手活山东大饼！！！

青 青

山东大饼 大而香 也耒尝一口。

靛之骄子

呵呵 好吃您就多吃点

试着自己做做吧

凯利麦

这饼看着真香！那层分的，真想来两张尝尝！