最近圈子里最流行的一道菜-----剁椒鱼头

水鸟手 · 发表于 2007-4-23 14:13:11

香啊！！！！！！！！！！！！！！！！！！

漫天风飞絮 · 发表于 2007-4-23 15:37:39

哇塞，看得我肚子都饿了......

shanbin · 发表于 2007-4-23 17:01:40

讲讲怎么做的.

老渔夫 · 发表于 2007-4-23 20:34:52

也想知道。。。

老渔夫 · 发表于 2007-4-25 09:16:49

1、鱼头洗净，从中间劈成2半。

2、盘子里放姜丝、葱丝，把鱼头放进去，断面朝下。再在上面撒蒜末、葱末。鳃的部位放一些姜丝。

3、把剁辣椒铺在鱼头上。先尝一下，如果剁辣椒不够咸，可以在鱼头上撒一些盐。(有的饭馆是把剁辣椒先炒一下，味道更重一些。但是感觉比较油，所以没有采用这种做法。)倒一些料酒。

4、进蒸锅，水开后蒸15分钟出锅。(多蒸几分钟也没关系)

常青藤 · 发表于 2007-4-25 15:20:36

那是相当的好吃

公蜂 · 发表于 2007-4-26 14:15:16

那酒来。。。。。

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