5年单枞陈茶养胃好茶

爱单枞茶 · 发表于 2011-8-1 00:57:52

【品名】5年陈茶
【产地】潮州市凤凰高山
【特征】陈年凤凰单丛茶是指凤凰单丛经长年存放，滋味浓醇，陈香纯正，汤色红浓明亮，回甘明显。有消食理气、不伤胃、散风寒、防治感冒等药用功能。

单丛有放老茶一说，不过放的过程中需要复火。老单丛火气尽褪，甘醇可口，舒适香沉，细腻滑爽，汤色酒红，香气多为原香加酸梅或者陈香。
对于一个爱茶者来说，也许更注重的是陈茶所特有的那种沉香凝韵。真正的陈茶香气已淡，年代久的甚至有一股明显的陈气。但泡出的茶汤，一般都较新茶更为醇厚甘爽。这是因为经过岁月的冷热催化，新茶中易挥发的挥发了，易变化的变化了，沉淀下的多为比较稳定的精华，才使陈茶汤有如此的厚实内涵。这也是为什么有许多人喜欢普洱茶的缘故。而普洱茶是所有茶中唯一以“陈”取胜的茶类。潮州走俏的陈茶不是普洱，而是乌龙茶，凤凰单丛陈茶。而且以传统重发酵高火功工艺制作的为佳，有“十焙值黄金”之说。