说说绣眼的食料

白云 · 发表于 2007-12-21 13:09:56

哈哈, 期待老版主的教导,

汇雅轩 · 发表于 2007-12-21 15:18:52

感谢楼主将宝贵的经验分享给我们！谢谢您的无私奉献。有句话说的好：无私才能无畏！

任飞鸟 · 发表于 2007-12-21 15:22:14

先学习一下!

申士 · 发表于 2007-12-21 18:13:16

好文章看好要顶一下，谢谢楼主的帖子。

冷却热情 · 发表于 2007-12-21 19:35:08

好话都让大家说完了，我就不说了。我只能从心里佩服了。

显示全部楼层 · 发表于 2007-12-21 20:37:11

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左右777 · 发表于 2007-12-21 21:14:53

好文章，谢谢楼主的帖子。能详细介绍制颗粒的过程吗？还有制颗粒的机器？？？

hzzzp · 发表于 2007-12-21 23:10:50

引用第56楼左右777于2007-12-21 21:14发表的 :
好文章，谢谢楼主的帖子。能详细介绍制颗粒的过程吗？还有制颗粒的机器？？？

谢谢各位赞赏。

做料需要买只机器,就是菜场里做肉饼的，粉碎、搅拌或轧面都可用的那种机器。.

黄豆、玉米、稻、粟等先磨成粉，南瓜切成小丁，再和熟鸡蛋黄、枸杞、无核红枣一起放入搅拌机中搅拌,一般可搅拌几次，需充分拌匀，干湿靠放入南瓜多少来控制，需控制得当否则成不了粒。

换上一块多孔的的花片，孔径约为1CM直径，将拌匀的料放入机器中似做面一样挤出一丝丝的料丝，放筛子里轻轻筛出粒料，再放入烘箱中烘干烘熟，烘几分钟后需要翻一下，几次后料变色了，香味也较浓了即可，万万不可烘过头。

整个过程干湿控制是关键，烘的时间控制是关键，看似复杂其实简单，只是需要经验，最好有师傅现场指导。杭州三桥花鸟市场山东人小刘做料水平很好，人也厚道，我的料都是请他做的，有可能来杭州带你去看一下就会了。

兰绣鹛 · 发表于 2007-12-22 09:16:29

引用第57楼hzzzp于2007-12-21 23:10发表的 :

谢谢各位赞赏。

做料需要买只机器,就是菜场里做肉饼的，粉碎、搅拌或轧面都可用的那种机器。.
.......

呵呵，以后祝大哥把我的料包了行不~~

白云 · 发表于 2007-12-22 17:58:49

引用第58楼兰绣鹛于2007-12-22 09:16发表的 :

呵呵，以后祝大哥把我的料包了行不~~

兰版说的正是了, 我也有此意啊, 看行不, 哈哈,

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建文该用户已被删除	发表于 2007-12-21 20:37:11 \| 显示全部楼层提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽
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