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芝香焗土豆

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发表于 2011-9-15 20:11:20 | 显示全部楼层 |阅读模式
原料:土豆400克,洋葱60克,马苏里拉奶酪100克,黄油20克,甜豌豆50克,培根50克,奶油白酱220克,盐,黑胡椒碎,罗勒碎适量。奶油白酱原料:面粉 20克,无盐黄油20克,牛奶 200克,淡奶油 50克,盐 2克,罗勒碎少许。烘烤时间:190-200度中层15-20分钟。
制作方法:
1):土豆去皮切厚片放入蒸锅蒸制20分钟,甜豌豆事先用水焯烫后备用;
2):黄油放入锅内加热后下入过筛的低粉炒香,倒入牛奶和淡奶油搅拌均匀煮至汤汁粘稠后加盐,撒入罗勒碎制作完成后备用;
3):蒸好的土豆趁热加入洋葱碎,黄油,盐,黑胡椒碎混合拌匀;
4):将拌好的土豆泥放入焗盘用刮刀抹平;
5):倒入事先做好的奶油白酱;
6):最后撒上培根碎和马苏里拉奶酪丝,少许罗勒碎后入烤箱烘烤至乳酪变色后制作完成。
1.土豆蒸制前去皮切片,可以缩短土豆的蒸制时间。
2.速冻甜豌豆使用前先用开水焯烫一下,可以去除表皮的苦涩味道。
发表于 2011-9-15 21:55:24 | 显示全部楼层
学习芝香焗土豆~~
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发表于 2011-9-16 21:32:28 | 显示全部楼层
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家中养绣 该用户已被删除
发表于 2011-9-16 23:20:54 | 显示全部楼层
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发表于 2011-9-20 10:11:16 | 显示全部楼层
一定很香嫩。
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发表于 2011-9-25 18:24:00 | 显示全部楼层
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发表于 2014-4-10 15:58:59 | 显示全部楼层
顶帖学习学习。
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发表于 2016-9-20 19:25:34 | 显示全部楼层
了解学习。谢谢分享。
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发表于 2016-9-28 20:20:16 | 显示全部楼层
来碗尝尝 来碗尝尝
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发表于 2017-7-13 11:21:21 | 显示全部楼层
謝謝分享。
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