再谈春化～～～

烂烂的鱼

众所周知，兰草开花其本身是一个复杂的生理现象,但其最终的一个生理机制就是为繁衍后代而产生的生理现象。一般兰草的生长发育都在自然的原生环境中进行，经由人工莳养的兰草却因养植环境、植料和管理方式等诸多因素直接影响其生长、发育与开花。影响春兰开花的因素主要有光周期反应、春化作用、营养以及抑制营养生长、成花诱导等几个条件，在闽南、广东、海南和台湾等南方地区莳养春兰所遭遇到的最大难题就是开花，这当中让春兰开花最难以掌控的因素就是春化作用。


     何谓“春化”？在英汉辞典里有三个与春化有关的单词：【vernal】-- 形容词，春天般；有春意的。【vernalization】-- 名词，“以人工方法促进植物发育”的开花结实促进法；种子促熟法。【vernalize】-- 及物动词（transitiveverb），使春化；用人工方法促进“植物”发育。由此字面上的解释，我们可以发现所谓的『春化』作用就是营造如春天般的情况，或是以人工方法促进植物发育、开花、结实的一个过程。这与一般兰书习以为常套用在春兰必须经过一段低温休眠时期方能开花的『春化』理论，在认知上是有所差异的，或许在江浙和一些高纬度地区因其自然的气候因素，春兰在孕蕾吐苞后恰好经历一段低温的冬季，在这自然条件下，兰草本身渐渐进入休眠阶段，花苞也因此积累能量，缓慢地增厚花瓣、抽长花葶，待气温逐渐升高回暖的春季，便能绽放缕缕的幽香。在温暖的南方，因为自然气候的限制，无法如江浙和其它高纬度地区一样，有着严寒低温的冬季让春兰进行休养生息的休眠作用，是春兰不容易开花的主要原因。


     虽然江浙地区养兰人士对春兰春化必须有持续15～20天8～10℃以上的日夜温差和经过低温阶段的过程有其看法，不过，个人对“春化”倒是有另一种不同的见解，春化作用虽说是孕育春兰开花必经的相对休眠作用过程，其实因地而异。在高纬度地区冬季因气温降低，平均气温都在10℃以下，大多数植物均进入生长缓慢的休眠期，而且这一时期为了担心兰草受到冷害，在水分和湿度的控管上比夏季更为严格，通风性也比夏季降低，因此种种因素促使兰草进入“春化作用”时期。在这期间因气温低，兰盆里的植料也相对干燥，使得兰草的生长速度变得非常缓慢，而得以为生殖生长积累能量，待气温回复至15℃左右时，在水分和湿度上的控管也逐渐恢复正常，兰草也因此获得生机开花吐芳。在南方或低纬度地区因冬季的气温一般都能维持在15～20℃，甚或更高，因此兰草不易进入休眠状态，若是在水分、湿度的管理上没有予以适度调控的话，就会发生有花苞但不开花，或是花葶尚未拔长抽高前就已开花，甚至有只长新芽而不开花的结果。个人认为春兰的“春化”其实与兰草有无孕育花蕾无关，但却与春兰的开品有关，因为春兰进行花芽分化的时期正是五、六月的大伏天，而开花却在气温逐渐回暖的立春时节，经过多年的试验，发现春兰即使没有经过所谓的低温春化过程还是能够正常开花，只是花期若处于30℃的高温下，其花瓣较为单薄，花葶较难以出格，比起江浙地区的开品为差罢了。事实上，兰科植物和其它类别的植物一样，只要通过环境的驯化期和正确的管理方式加上运用一些技巧，想要让它何时开花或在哪儿开花应该都不是难事。

     我们都知道春兰在新芽成长后的五、六月间开始进行花芽分化，至九、十月间花苞形成后破土而出，在江浙地区和北方此时的气温逐渐明显下降，兰草的生长发育速度同时亦慢慢减缓下来，当气温下降至10℃以下的低温时，带着花苞的春兰便进入休眠阶段，由此可知，春兰的花芽分化期和花苞的形成期并非在低温的状态下进行，因此能否开花与所谓的低温“春化过程”并无直接关联，充其量只能说春兰开品的好坏和有无经过低温休眠过程有关。台湾属于亚热带海洋性气候，年平均温度都在25℃以上，如果按照江浙地区对春兰“春化作用”的说法春兰在台湾根本不可能开花，事实上却不然，我曾在2001年全年中每个月去宁波、上海一趟，为的就是观察当地和台湾的气候的异同，发现江浙地区的夏季比起台湾更是酷热，冬季的气温比台湾更低，除此之外，基本上与台湾的气候相差不大，这结果也印证了春兰在开花的过程中与“春化”并无直接关联，但温度的高低却是影响花期的主要因素，冬季气温高，纬度低的地区其花期相对提早；气温低、纬度高的地区其开花期也就相对延缓。就像南方地区的春兰可能在12～1月开花，江浙地区却要在2～3月间开花，东北地区更须等到3～4月才能见到开花。因此，个人认为影响春兰开花与否的最大关键不是低温过程，而是莳养场所的温度、相对湿度和兰盆内的绝对湿度。一般而言，温度关系着湿度的变化，冬季由于温度下降，空气中的相对湿度也明显降低，春夏的相对湿度约在50%～80%之间，冬季的相对湿度约在20%～30%之间，如果想让带有花苞的春兰开花，只要以人工的方式调节温度和湿度的变化，营造出像春天般的状态，春兰就会开花了。这或许才是“春化”的真正涵义吧！！

    理解了春兰“春化”作用的真正意涵后，接着再谈谈如何让春兰在南方开花的一点心得体验。

    春兰在每年气温逐渐回升的1～3月间开花，开花后接续着的就是新芽的生长，随着天气逐渐转热，新草也逐渐长成壮草，在这同时，兰草本身将开始进行花芽分化。根据个人的实践观察，春兰在五、六月间进行花芽分化，这时节不论是在江浙地区或是更南方的广东、福建和台湾，气温都已高达30℃或以上，从5月至8月这段漫长的高温夏季的管理，正是春兰能否健康地生长和进行花芽分化的重要关键，在这关键季节里，应该严格控制莳养场所的相对湿度，提高通风率，正如汕头郑宇晖先生《学兰笔记（9）》：“阳台养兰心得与教训（下）中所说，夏天温度太高，不能加湿，……温度超过30摄氏度时应降低湿度，以免兰花在高温的环境下因湿度太大而产生各种病害。……养兰过程中常常有一种错误的理解，认为夏天给兰棚加湿可以降低温度，其实是完全错误的，夏天的兰棚中一旦加湿，雾化的水很容易形成水蒸气，伤害兰叶，对降温没有作用…”。同时，夏天的偏干管理有利于春兰进行花芽分化，我们都知道植物为了延续种源生命的传承才有了开花、结果这种生理机制，就像喜欢养梅之人都知道“病梅多花”这句古谚的涵义，梅树若欲求其开花，必须在酷热的6～8月间严格控水以促其进入花芽分化，这时的梅叶因缺水而致病恹状，待气温逐渐降低的立秋时节到来，将可见枝条上已多出了盈盈的粒粒花芽，此时再开始增加给水量,则花芽即能逐渐转为花苞。同样的道理运用在春兰的管理上，所得到的结果竟是同梅树的促花管理一般，当气温高升到30℃后即进行控水、停止喷雾加湿，将浇水洗叶的作业改在半夜时分，同时提高兰房的通风率，如此一来，除了令人担心的黑斑、软腐不再发生外，八月后即可见到花芽已然形成。当时序进入九月的秋季，在南方，这时候也是春兰萌发秋芽的季节，再逐渐增加给水量和增加湿度，一则帮助秋芽在立冬前发育完成，二則促使花芽长成花苞。

     当秋芽发育完成、花苞出土后，必须再一次严格控制水分和湿度，让盆土保持干爽通风的状态，大约为4～5天浇水一次，并将相对湿度控制在40%～50﹪之间，因为在地理条件上南方很难有持续十几二十天8～10℃以上的昼夜温差，所以只能以控水和降低相对湿度的方式来进行人工“春化”，迫使春兰进入半休眠状态，减缓花苞之成长速度，进而让花苞有足够的时间积累能量。进行到这个步骤时，基本上春兰应该可以如愿开花了，只是必须注意当温度降低到15℃以下时，应该适度提高兰房里的相对湿度至80%以避免花苞因缺水而干枯，当气温逐渐回升至15℃以上再恢复日常之管理模式，如此即能让春兰开出最佳的花品。

     前也有人曾经表示将兰草置于冰柜中冷藏，以此方式进行人工春化，但个人认为此法不可取，我们家庭日常使用的冰柜没有增湿装置，反倒是有除湿作用，将兰草以水苔包裹后置入冰柜冷藏恐有脱水之虑，况且兰草在经历冷藏过程重新上盆后，还须有一段期间的恢复期，倘若在这期间出现管理上的失误，恐怕不仅无法开花更有引发倒草之虞。另外，还有一种人工春化方式，就是在兰盆上敷上一层碎冰块，藉由冰块的作用让兰花进入休眠状态，此法虽对兰草无伤，但其管理方式不便且又费金钱，而且一但停止敷冰后，将造成提前开花而花葶矮短开品不佳的景况。总之，个人以为要让春兰在南方能正常开花，还是要顺应兰草的生长习性，以管理作为手段，让兰草达到自然绽放的目的，如此才能欣赏到春兰最佳的开品和其幽香。

摘自《兰花宝典》

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