我的绣眼粉料配方及制作

tuteng+ · 发表于 2012-1-31 19:46:54

这是好东西，学习了～！

上海80 · 发表于 2012-2-3 00:26:54

另外问一下，粉料加好，买的颗粒料是否还是继续加？

xiuyan0 · 发表于 2012-2-8 13:39:24

学习了。

胜利1314 · 发表于 2012-2-14 20:07:23

制作过程如下：黄豆半斤在微波炉打熟，注意不要打的太老，黄豆吃在咀里香脆但没有苦尾为好，冷却后加上半两枸杞在粉碎机打成粉。（半斤黄豆粉我的小勺正好35勺）每次做10勺黄豆粉，加2个蛋黄，1勺牛肉粉，1勺虾粉，充分打均过筛后放入一浅盘中，炉火开至最小，把盘子在炉头上加热，并不停的翻动，当感觉粉料烫手时就可以了，为什么充分打均过筛后放，还要放炉子上加热。一上所有东西都是熟的了？请老师解答。如果想做成颗粒料怎样做

44300222 · 发表于 2012-2-14 20:58:14

为什么我按在你的方法做的鸟食鸟吃了就水便？》我自己感觉是黄豆的问题？》你看看我弄的黄豆对吗？我是在炉子上炒的抄的皮略焦里面是淡土黄色？！急急急

紫金老毛 · 发表于 2012-2-15 09:02:47

引用第123楼胜利1314于2012-02-14 20:07发表的:
制作过程如下：黄豆半斤在微波炉打熟，注意不要打的太老，黄豆吃在咀里香脆但没有苦尾为好，冷却后加上半两枸杞在粉碎机打成粉。（半斤黄豆粉我的小勺正好35勺）每次做10勺黄豆粉，加2个蛋黄，1勺牛肉粉，1勺虾粉，充分打均过筛后放入一浅盘中，炉火开至最小，把盘子在炉头上加热，并不停的翻动，当感觉粉料烫手时就可以了，为什么充分打均过筛后放，还要放炉子上加热。一上所有东西都是熟的了？请老师解答。如果想做成颗粒料怎样做

充分打均过筛后适当加热是为了减少蛋黄中的水价。另外也使蛋黄中的油脂和粉料更加溶合，也更利于保存。

胜利1314 · 发表于 2012-2-15 09:11:13

我是在干国抄货店买的黄豆是抄好的，非常焦，吃这还香

紫金老毛 · 发表于 2012-2-15 09:14:15

引用第124楼44300222于2012-02-14 20:58发表的:
为什么我按在你的方法做的鸟食鸟吃了就水便？》我自己感觉是黄豆的问题？》你看看我弄的黄豆对吗？我是在炉子上炒的抄的皮略焦里面是淡土黄色？！急急急

这个问题我也说不清楚，绣眼水便是老大难问题，原因也比较复杂，有时和鸟的本身素质也有关系，比如家中养了好几只绣眼，吃相同的饲料，饲养环境也一样，但有一只水便其余都正常的情况很多见。

怪石山 · 发表于 2012-2-15 10:10:54

好贴；学习了

44300222 · 发表于 2012-2-15 19:54:32

换其他的食就不水便就是吃我自己做的食就水边

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