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发表于 2008-2-17 23:26:51
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引用第104楼魔域桃源于2008-02-17 22:43发表的 :
请教斑竹 我是先把黄豆打成粉后再蒸熟 不知这样有没有缺点 黄豆放在微波炉先烤7分钟,取出后将黄豆翻匀大概是一分多钟,再进微波炉转7分钟,此时黄豆已有裂口,已熟,一定要熟,但不能焦(我的微波炉是700W,在高火档,黄豆加工时间要视黄豆含水量及微波炉功率和环境温度而定),黄豆不要洗,更不要泡,最好是以1000g黄豆左右加工为宜。因为少了容易焦
等黄豆冷了后再打成粉,将500g黄豆粉加10个煮熟的鸡蛋黄,一起用搅拌机拌和,用筛子筛一下,将粗颗粒去掉即可,(此配方不一定适应生鸟,生鸟可适当减少鸡蛋黄的个数。在绣眼鸟肠胃调整稳定后,可视鸟的身体状况,可再适量增加鸡蛋黄的个数)。
再用铁锅,小火将黄豆粉慢慢抄烘干,冷却后装瓶放置冰箱保鲜格里(温度是5-7度)。  |
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