熏青豆

chen1947 · 发表于 2011-10-16 15:13:37

熏青豆是江浙一带传统的食品，一般在秋季毛豆收获的时候就有上市，是价廉物美的休闲食品，深受平民百姓的喜爱。熏青豆的制作不太复杂，儿时在农村见过亲戚做熏青豆。青毛豆用茴香、盐、糖等调料煮熟后，用炭火熏干即可。熏青豆的颜色和口感，关键在于制作时火候和时间的掌握。浙江山区的熏青豆里加有笋干，味道更加鲜美。现在购物比以前方便多了，一般超市里都能够买到熏青豆。

青青 · 发表于 2011-10-16 16:19:35

来观看下熏青豆过程

浪花飞絮 · 发表于 2011-10-16 16:47:04

熏青豆，具有南方传统特色的小食品，看看所用材料和熏制过程，味道一定不错，...

雅鸣 · 发表于 2011-10-16 17:01:47

熏青豆嚼起来香啊~加有笋干的味道更鲜。

和谐相依 · 发表于 2011-10-16 17:32:22

来看看熏青豆不错应该好吃

子夜迷惑 · 发表于 2011-10-16 21:38:48

这种熏青豆在南方好多江南古镇都有。

石门卧牛 · 发表于 2011-10-18 01:10:08

饭前嚼几颗,哈...

雅鸣 · 发表于 2011-10-18 18:07:35

引用第6楼abcd0988于2011-10-18 01:10发表的:
饭前嚼几颗,哈...

下酒也不错呵呵~

石门卧牛 · 发表于 2011-10-19 00:19:49

引用第7楼雅鸣于2011-10-18 18:07发表的:

下酒也不错呵呵~

那是必须地,

老冯5509 · 发表于 2011-10-20 12:36:33

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