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发表于 2010-7-6 14:19:31
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平心而论,壶质不同,茶味有异。三年前,挚友出游闽粤,归来后特送我两罐“武夷肉桂”。视其茶卷粗粒,暗绿呈黑,不觉其好。遂取杯冲泡,口感一般。友询茶味如何,吾以实情告秉。友道,谬也!此茶宜用朱泥小壶,取茶八克,温水浅漫,不可水满。待水沁叶发,滗水留茶,开水冲泡。稍待饮之,品其变化?遵其之教,效其之法,才得“肉桂”真味。岩香醇厚,茶力绵足,堪与上好的铁观音,相得益彰,各领风骚。至此,吾对茶具,略悟入门。南方饮茶,洗茶不可废。初泡之水,滗弃不饮。而北京人饮茶,大无此说。倘若有人喝了新沏的头道茶汤,则被视为抢了茶头,大为不敬。 0u QqPF t
是这么回事 |
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