黄豆粉加工法;

雨中风铃 · 发表于 2008-4-5 22:27:57

黄豆粉是养绣眼的最基本料,我的加工工具就是一个小绊肉机,用来粉碎食品,初学养绣时我炒黄豆常常掌握不好火候,不是生,就是过,绊出的料里又有很多粗粒,我们小区门口常有爆米花的,从入冬到现在我都是把黄豆爆后(非常酥)一次就绊碎了,味道很好,但是不知常期用蓬化黄豆粉对小绣的生长和健康有没不利影响?请教各老师和朋友们,麻烦把您们制做方法(细节)介绍一下,无论是蒸,炒,烘,烤等.磨,绊,打,压,都行.拿出来让我们学习或参考,首先我代表初入门的朋友们向您们表示衷心地感谢!!(论坛中这种帖子不少,但细节不多)

天才鹦鹉 · 发表于 2008-4-5 22:50:00

由于“爆”所用的那个锅的原因，爆玉米含铅的。我想黄豆也“在劫难逃”
最近，我用蒸了些现成的豆面做，蒸了20多分钟，吃的时候加水搅拌，再来一点点蜂蜜，它们还算爱吃。
不过还是喜欢现成饲料多一些
呵呵，菜鸟献丑了，不知这法子如何，还请指点。

雨中风铃 · 发表于 2008-4-5 22:59:14

多谢!这法应叫隔水蒸面法,收藏学习.

阿赖 · 发表于 2008-4-5 23:01:31

想知道！帮顶......

雨中风铃 · 发表于 2008-4-5 23:06:50

现在超市里或市场上黄豆粉兑假的太多,纯的少。

天才鹦鹉 · 发表于 2008-4-5 23:21:18

引用第4楼junzbai于2008-04-05 23:06发表的 :
现在超市里或市场上黄豆粉兑假的太多,纯的少。

感谢提醒，我得检验一下我的去，看看是不是假货。

爽一爽 · 发表于 2008-4-5 23:22:04

我是将黄豆放入锅里烧到手感受炀,停一下(凉约二分钟后)再烧到豆子爆发响就停下来,这样我认为是火喉刚刚,才打粉.!不知各位是怎样把的

zhslcy · 发表于 2008-4-6 10:32:31

不管什么方法，把黄豆搞熟透了就是好方法。

静坐观鸟 · 发表于 2008-4-6 14:39:12

别炒它，蒸熟它

amamam · 发表于 2008-4-6 15:31:15

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