酸菜白肉

和谐相依 · 发表于 2011-11-21 17:27:10

主料：五花肉、酸菜。配料：葱、姜、蒜、生抽。
步骤：
1．准备一块五花肉和半颗酸菜。
2．五花肉洗干净后冷水下锅，加入酒、葱、姜、花椒、大料大火煮至。
3．等水快开时用勺子撇去浮沫，改中火继续煮直到把肉煮熟煮透。
4．肉块捞出晾凉切片。
5．酸菜片开切成丝，准备葱姜末。
6．锅中放油煸香葱姜木后倒入酸菜，煸炒到酸菜的味道完全散发出来。
7．炒好的酸菜倒入砂锅加入煮肉时的清肉汤。
8．加调料盐、味精这道菜一定要多加一点胡椒味道才会很香。
9．盖锅盖继续焖煮10分钟让味道充分融合在一起。
10.蒜，拍碎剁成细末放入盘中加少许生抽，用做白肉的蘸料味道很不错哦。

晨山雀鸣 · 发表于 2011-11-21 18:07:52

晚上了，正准备做饭，学做这道菜。

青青 · 发表于 2011-11-22 17:46:00

酸菜白肉好味道

乘兴而来 · 发表于 2011-11-22 22:20:12

可以用羊肉试试。。。

大连小小 · 发表于 2011-11-23 01:58:12

好吃。

杂玩斋 · 发表于 2011-11-23 11:12:12

又学到了酸菜白肉菜了多谢分享！

我喜四喜 · 发表于 2011-11-25 18:26:47

来学习……

怡殿轩主 · 发表于 2011-11-26 09:00:27

引用第3楼乘兴而来于2011-11-22 22:20发表的:
可以用羊肉试试。。。

酸菜羊肉涮着吃也很美！

石门卧牛 · 发表于 2011-11-26 09:50:55

已经闻到香味了

谢谢

guhuikai · 发表于 2011-11-27 10:20:44

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