黄豆的营养成分

撒哈拉的隼

简介

　　为豆科植物大豆的黄色种子。又叫大豆、黄大豆、汽菽。

　　功效主治

　　益气养血，健脾宽中，润燥行水，通便解毒。主治腹胀羸瘦，疳积泻痢，胃中积热，水肿胀痛，小便不利，妊娠中毒，痛疮疖疡等病症。
营养成分(100克)

　　蛋白质36.3克，脂肪13.4克，碳水化合物25克，钙367毫克，磷571毫克，铁11毫克，胡萝卜素0.4毫克，硫胺素0.79毫克，核黄素0.25毫克，烟酸2.1毫克。还含有卵磷脂，大豆皂醇A、B、C、D、E等各种物质。
黄豆所含的蛋白质高达40％，其生理价值几乎接近肉类，因此享有“植物肉”的美誉。黄豆中的脂肪，对于人的生长发育及神经活动都具有积极的作用。此外，黄豆中还含有较多的矿物质、微量元素、维生素等。营养学家发现，黄豆与其他食品科学搭配食用，更能提高其营养保健价值
豆是含蛋白质最丰富的植物性食物，它的蛋白质的质量和蛋、奶食物中蛋白质相似，而它的蛋白质含量超过肉类、蛋类，约相当于牛肉的两倍，鸡蛋的两倍半， 因此，科学家把黄豆称为蛋白质的仓库。黄豆中的脂肪含量达18%，以不饱和脂肪酸居多，质量好，溶点低极易消化吸收，还含是人体维持健康不可缺少的。黄豆中含有钙、磷、铁、铜、锌、碘、以及核黄素、尼克酸、维生素E，黄豆芽中维生素C丰富，因此又是矿物质、微量元素、维生素的良好来源。

zhslcy

那肯定是一流的。

静坐观鸟

黄豆是含蛋白质最丰富的植物性食物

wzdqn

黄豆确实是好东西，但那是对人和哺乳动物而言的！对鸟麻烦就大了：豆类最大物理特征是遇水涨大，尤其黄豆为最。鸟在进化中非常清楚，吃了黄豆必死无疑。所以在东北大豆产区，人们从不防备雀类，鸡等偷吃。因为带羽毛的活物，不吃。因此众羽毛之活物在进化过程中也就放弃了对其营养的接收了。但凡用黄豆粉充其饲料者，必加大量之蛋黄，否则，拉水，褂掉。更有人用价格区分之好坏，此乃童言也。再者我们是喂鸟，不是喂人！用玉米粉配蛋黄比黄豆粉强多了，不信者，可试之。而且不水便。
此乃论坛，非讲台，众位是高才学子，别和我这山野村夫一般见识，有看法好好提，本人解之！

紫檀先生

引用第3楼wzdqn于2008-06-26 13:32发表的 :
黄豆确实是好东西，但那是对人和哺乳动物而言的！对鸟麻烦就大了：豆类最大物理特征是遇水涨大，尤其黄豆为最。鸟在进化中非常清楚，吃了黄豆必死无疑。所以在东北大豆产区，人们从不防备雀类，鸡等偷吃。因为带羽毛的活物，不吃。因此众羽毛之活物在进化过程中也就放弃了对其营养的接收了。但凡用黄豆粉充其饲料者，必加大量之蛋黄，否则，拉水，褂掉。更有人用价格区分之好坏，此乃童言也。再者我们是喂鸟，不是喂人！用玉米粉配蛋黄比黄豆粉强多了，不信者，可试之。而且不水便。
此乃论坛，非讲台，众位是高才学子，别和我这山野村夫一般见识，有看法好好提，本人解之！

我是黄豆粉、玉米粉各一半，效果不错，没有水便的迹象。

wzdqn

用黄豆粉浪费不讲，而且无益！这里不讲料的配方，只讲黄豆！要讲饲料配方，那是后话了！

因绣而痴

引用第3楼wzdqn于2008-06-26 13:32发表的 :
黄豆确实是好东西，但那是对人和哺乳动物而言的！对鸟麻烦就大了：豆类最大物理特征是遇水涨大，尤其黄豆为最。鸟在进化中非常清楚，吃了黄豆必死无疑。所以在东北大豆产区，人们从不防备雀类，鸡等偷吃。因为带羽毛的活物，不吃。因此众羽毛之活物在进化过程中也就放弃了对其营养的接收了。但凡用黄豆粉充其饲料者，必加大量之蛋黄，否则，拉水，褂掉。更有人用价格区分之好坏，此乃童言也。再者我们是喂鸟，不是喂人！用玉米粉配蛋黄比黄豆粉强多了，不信者，可试之。而且不水便。
此乃论坛，非讲台，众位是高才学子，别和我这山野村夫一般见识，有看法好好提，本人解之！

如您所说的话，那黄豆上的虫子怎么没被涨死？
朋友，我们喂的是熟的黄豆粉，您以为是在鸟肚子里发豆芽菜啊？
真不知道怎么跟你说了？
您说的既然众羽毛之活物在进化过程中也就放弃了对其营养的接收了，那您直接用玉米粉得了，还加黄豆粉干嘛？难道黄豆和玉米加一起会起化学反应，变成利于吸收的了？
请您告诉我？谢谢了？

wzdqn

朋友别急，仔细看帖，看明白了，再提“虫子”，“豆芽菜”。
熟黄豆粉鸟也不吸收！希望心地平和提问！

因绣而痴

引用第5楼wzdqn于2008-06-26 13:47发表的 :
用黄豆粉浪费不讲，而且无益！这里不讲料的配方，只讲黄豆！要讲饲料配方，那是后话了！

鸡饲料里也有豆粕，您就不怕浪费？
请您具体说说用黄豆怎么无益了？
那您告诉我改用什么？
请您不吝赐教

因绣而痴

引用第7楼wzdqn于2008-06-26 13:56发表的 :
朋友别急，仔细看帖，看明白了，再提“虫子”，“豆芽菜”。
熟黄豆粉鸟也不吸收！希望心地平和提问！

对不起，言语过激了，请原谅，请您一定告诉我。
让我学习，长长见识
再次恳求您