荸荠

阳春三月 · 发表于 2008-11-10 06:34:13

莎草科荸荠属浅水性宿根草本。

阳春三月 · 发表于 2008-11-10 06:34:58

以球茎作蔬菜食用。

阳春三月 · 发表于 2008-11-10 06:36:19

俗称马蹄，又称地栗，因它形如马蹄，又像栗子而得名。

阳春三月 · 发表于 2008-11-10 06:37:20

说它像栗子，不仅是形状，连性味、成分、功用都与栗子相似。

阳春三月 · 发表于 2008-11-10 06:38:23

又因它是在泥中结果，所以有地栗之称。

阳春三月 · 发表于 2008-11-10 06:39:51

荸荠皮色紫黑，肉质洁白，味甜多汁，清脆可口。

阳春三月 · 发表于 2008-11-10 06:41:25

自古有地下雪梨之美誉，北方人视之为江南人参。

阳春三月 · 发表于 2008-11-10 06:42:34

荸荠中含有磷是根茎蔬菜中最高的。

阳春三月 · 发表于 2008-11-10 06:43:39

能促进人体生长发育和维持生理功能，对牙齿骨骼的发育有很大好处。

阳春三月 · 发表于 2008-11-10 06:45:40

儿童和发烧病人最宜食用，荸荠不宜生吃，因为荸荠生长在泥中，外皮和内部都有可能附着着较多的细菌和寄生虫，所以一定要洗净煮透后方可食用，而且煮熟的荸荠更甜。
（原创图片，文字来自网络）

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