芸豆

阳春三月 · 发表于 2008-12-31 10:05:22

芸豆学名菜豆，蝶形花科菜豆属。

阳春三月 · 发表于 2008-12-31 10:06:04

芸豆原产美洲的墨西哥和阿根廷，我国在16世纪末才开始引种栽培。

阳春三月 · 发表于 2008-12-31 10:06:50

芸豆营养丰富。

阳春三月 · 发表于 2008-12-31 10:07:36

每百克芸豆含蛋白质23.1克、脂肪1.3克、碳水化合物56.9克、钙76毫克及丰富的B族维生素，鲜豆还含丰富的维生素C。

阳春三月 · 发表于 2008-12-31 10:08:16

从所含营养成分看，蛋白质含量高于鸡肉，钙含量是鸡的7倍多，铁为4倍，B话维生素也高于鸡肉。

阳春三月 · 发表于 2008-12-31 10:09:04

芸豆味甘平，性温。

阳春三月 · 发表于 2008-12-31 10:09:46

具有温中下气、利肠胃、止呃逆、益肾补元气等功用，是一种滋补食疗佳品。

阳春三月 · 发表于 2008-12-31 10:10:20

芸豆颗粒饱满肥大，可煮可炖。

阳春三月 · 发表于 2008-12-31 10:10:58

芸豆尤其适合心脏病、动脉硬化，高血脂、低血钾症和忌盐患者食用。
（原创图片）

虫鱼迷 · 发表于 2008-12-31 10:20:47

煮不熟容易中毒！

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