腊月二十八，把面发腊月二十九，蒸馒头

富丰苑 · 发表于 2012-1-20 21:48:40

腊月二十六、腊月二十七准备了过年要吃的肉类，到了二十八这天，就该准备面食了。在过去社会发展低下，还没有现代比较方便的发酵粉，普通的面提前几天多做好了容易坏，只有发面不爱坏，于是二十八这天就发面，准备正月初一到初五的主食，同时，这也是因为旧俗认为初一到初五期间不能动火蒸馒头的缘故。[1]
腊月二十八这天，太原人要蒸好“糕儿馍馍两笸箩”；河北人则是“蒸枣花”预备除夕祭礼祖宗作供品；河南人也是“二十八，蒸馍炸圪塔。”只有北京人慢半拍，在这天才“把面发”，等到二十九才“蒸馒头”。
　　腊月二十八除了要发面以外，还要“贴花花”也就是贴年画、贴春联和贴窗花。其中贴春联的习俗源于古代的“桃符”。古人以桃木为辟邪之木，《典术》曰：“桃者，五木之精也，故压伏邪气者也。”到了五代时，后蜀君主孟昶雅好文学，他每年都命人题写桃符，成为后世春联之滥觞，而题写于桃符上的“新年纳余庆，嘉节号长春”，便成为有记载的中国历史上第一副“春联”。后来，随着造纸术的问世，才出现了以红纸代替桃木的张贴春联的习俗
除夕前一日的腊月二十九，叫“小除夕”，家置酒宴，人们往来拜访叫“别岁”。焚香于户外，叫“天香”，通常要三天。
今年没有三十, 腊月二十九也就是除夕了.

金陵蚂蚁 · 发表于 2012-1-20 21:54:22

学习了，把面发，贴花花，总把新桃换旧符

浪花飞絮 · 发表于 2012-1-20 22:22:46

腊月二十八，打糕蒸馍贴花花，蒸蒸日上好兆头....，继续学习年俗系列...

chen1947 · 发表于 2012-1-21 08:32:00

把面发，蒸馒头，红红火火把年过。

雅鸣 · 发表于 2012-1-21 09:39:28

发发上上好彩头

刘随缘 · 发表于 2012-1-21 12:13:20

学习学习，长知识了，谢谢谢谢！

石门卧牛 · 发表于 2012-1-21 14:37:45

下午家里蒸馒头

常来逛逛 · 发表于 2012-1-21 15:34:41

我刚学会做馒头，了解民俗。

guhuikai · 发表于 2012-1-21 16:13:22

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大连小小 · 发表于 2012-1-21 18:30:02

蒸蒸日上

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guhuikai guhuikai 当前离线积分 64882 IP卡狗仔卡	发表于 2012-1-21 16:13:22 \| 显示全部楼层提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽
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