冬季温补佳品胡萝卜羊肉汤

杂玩斋 · 发表于 2012-2-7 08:24:07

天冷了在网上看到冬季温补佳品胡萝卜羊肉汤，在正月十五元宵节我在家也闲不住了，学做一下顺便也给家人暖暖身！没想到还不错，总算没白费学场我呀，方法简便易照学照搬传授给大家分享！
1、羊肉冷水下锅氽水，可以保留汤的原味，用热油炒一下可以更好的去除羊肉的腥味
2、氽完水的羊肉用清水冲洗一下
3、加豆瓣是为了让汤的颜色好看一些，不喜欢的也可以不加，如果要加的话记得盐少放一点
4、这道羊肉菜可以用来炖汤也可以红烧，如果红烧的话我喜欢放白萝卜，少放点水，最后收干汤汁，如果炖汤不喜欢辣的话炖成清汤也可以，但是胡萝卜和白萝卜不要一起炖
5、羊肉属于冬季温补，暑热天或发热病人不要吃，发热、牙痛、口舌生疮、咳吐黄痰等上火症状者不宜食用
6、大蒜不用煮太久，很容易烂，而且看像也不好，或者直接把大蒜放汤里关火闷一下也可以

主料：羊排肉或羊腿肉

辅料：胡萝卜、千张、大蒜

调料：油、盐、姜、豆瓣（选用）、胡椒、味精

雅鸣 · 发表于 2012-2-7 11:59:30

不错滴，我还是喜欢清汤。

南城军子 · 发表于 2012-2-7 16:22:19

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guhuikai · 发表于 2012-2-7 18:32:42

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我喜四喜 · 发表于 2012-2-7 21:15:28

学习学习

青鸟欢歌 · 发表于 2012-2-7 23:09:48

来学习冬季温补佳品胡萝卜羊肉汤

花斑蛇 · 发表于 2012-2-8 08:59:08

冬季里增加了一丝暖意。

杂玩斋 · 发表于 2012-2-8 09:02:34

祝大家身体健康！！！

果丹皮 · 发表于 2012-2-8 23:34:11

好吃的胡萝卜羊肉汤。

鹿城678 · 发表于 2012-2-9 00:51:40

冬季温补佳品胡萝卜羊肉汤

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