紫 砂 壶

刘祥雨

紫 砂 壶

在众多良莠不齐的紫砂壶中，怎么样才能挑选到一把称心如意的好壶? 对于新手来说是个难题，对涉足紫砂界多年的老手固然也是一个严峻的考验。往往由于来路不正，易受骗上当。紫砂壶具有较强的实用性，同时，又具有较高的艺术鉴赏性。吟雪提示：对新手来说应注重紫砂壶的实用性，慢慢把玩，待玩出味道，再向深层次发展；对于一个把玩老手或是收藏家的话，不用多说，应注重追求紫砂的艺术性，收藏把玩实力派的作品，这样具有迅速升值空间。下面就怎样挑壶为您提供一点参考：
　　泥：前面在紫砂文化中对紫砂壶优点的总结，首先取决于泥的好坏。所以一把壶的优劣，与泥的品质、品种有很大关系。紫砂泥细分品种较多，好坏相差甚远，一些大师制壶的泥料在市面上是不多见的，需经过自己特殊加工而成，有些甚至是祖传留下的独门泥料，所制的壶有独特的质感，具有色不艳，质不腻的显著特点。
　　形：就是壶的形状款式。紫砂壶的造型千姿百态，它汇集了历代艺人们的智慧和结晶。壶形体现出一名艺人的思想和文化底蕴，审美的鉴赏力，它所追求的是意境。就一般而言，壶的嘴、把、盖、身、流等应整体比例协调，百看而不厌。
　　款：壶的款式非常讲究，鉴赏紫砂壶款有两层含义：一是鉴别壶的作者是谁，二是鉴赏镌刻诗词书画及印款。款体现了紫砂的流派和风格，也是鉴定一把壶好坏的重要依据；玩赏一把紫砂好壶，除看泥料、造型、制作技艺外，壶身上的诗、词、书、画也能给人带来赏心悦目的享受。
　　功：指两个方面，一是艺人的制作功力，二是壶的实用功能。现今紫砂市场较为繁荣，吸引了许多艺术工作者（艺术派）也加入了紫砂行列，屡有新品问世，有些功力也不错。前面讲过评判紫砂壶的好坏不能忽视壶的实用功能，要以实用为前提，艺术为生命的观点来评判，决不能仅注重造型之美，而忽视功能为用之美。有些艺人自己不饮茶，对茶知之甚少，这样在制作过程中表达不出紫砂壶独有的特性，所制的壶甚至能败坏一壶好茶，成为中看不中用，这样的壶为行家里手所不能接受，形再美也算不上是一把好壶。
　　紫砂是门综合艺术，是一种源于生活，高于生活的艺术创作形式。它具有使用与艺术的二重性，只要当二者有机完美结合，才能被人们所珍藏，被历史所认可的才能真正体现出其艺术价值。已故泰斗顾景舟老人所说：艺术要有决断、要朴素、要率真、要把亲自感觉到的表达出来，以达到形、神、气、态兼备，才能使作品气韵生动，显示出强烈的艺术感染力。
　　综上所述，一把壶的好坏要从多方面去审视，在这里我讲一个比较实用的方法，用对比的方法来鉴赏提高；俗话说: 壶比壶 砸了壶! 藏友们可别把这句俗语当真啦,砸不得! 放着看看也不错了：）
挑选了一把好壶，如何把玩好，体现出它的艺术生命力，吟雪提供一点个人经验供初玩者参考：
　　首先，要用沸水把壶的里外洗清洁，不能用化学洗涤剂。其次，要用上等好茶叶冲泡，第一壶不能喝，待第二天把茶水到掉，用茶叶里外檫试壶身，用沸水里外冲洗清洁、凉干(这是最简单方便的一种开壶法)；在新壶开壶之后，每次用后要把壶洗净、凉干。在品茶时勤用茶汤沁湿壶身，让茶叶中的茶油充分被吸收；最后，提醒用户好壶要养不要放，经常用手捧壶来回擦试，也是一种很好的养壶方法，这样养出的壶具有灵性，人与物的沟通会产生情感，不仿一试。
　　另外，补充两句。饮茶用壶要根据饮茶人的多少而定，壶小不够品，壶大又浪费。所以，一般爱好者应具备大、中、小三款，视情而定。
　　紫砂壶的特点透气性好，所以，人们常说用久的紫砂壶不放茶叶，倒出的水也有茶的清香，故用什么泥制什么壶泡什么茶，具有它的特定性。一把好壶以专注一种茶为佳，这样用壶泡出的茶不杂味。中国地大物博，由于气候条件相差炯异，茶叶品种也繁多，茶的文化也历史悠久，喝茶也很有讲究，壶的大小、高低对茶泡出的汤汁很有影响，需慢慢去体验。光说不练，没有感吾，伟人说得好：实践出真知。
    新壶与古壶的选用大略相同，一般来说，是否一把好壶，应从“泥质、造型、工艺”三方面来判断。在选择一把新壶时，首先着重应该考虑的是壶的功能，如：
　　1：一把壶提起来，是不是好握，重心能不能掌握得住。有些壶把握起来把的地方太小，或者把根本抓不住重心，握起来非常难以操作，就不是好壶。

　　2：流的部分出水是否流畅，能不能完全把壶的残水倒干。“流”出水顺畅，不仅关系到使用壶的感觉，且影响到茶汤的品质。像泡细碎的铁观音，倒茶的动作便要很快，稍一耽搁，整壶茶便会败味。
　　3：壶是否有破裂。行家可用轻轻敲壶听声音来判定壶是否有破裂，其次用眼看，用手摸壶的各部位，也有拿起壶来试水，通过这些方法可以很清楚地了解壶的状况。
　　4：敲击壶。听声音频率的高低，可以测出壶适合的茶叶,每一种泥料都有它最适合泡养的茶,频率高的适合清香的茶叶，声音低沉则适合浓香的茶叶。但声音高低极至都不是很好，音过高如铁板，茶味容易熟烂，音过低如瓦片，则如人乘跛马，茶味可想而知，最好的壶音是带有些弹性。则茶味悠然，且峯迴路转，回味无穷。
　　5：新壶在嗅闻之下，应无任何败味，有些壶略带土味，尚可以使用，若有杂味，则日后使用难以处理。新壶最忌加工污染，有些壶以油处理，以金属色素涂染，外表看起来，新壶有古壶的苍然，然而有损饮茶人健康。最败坏公德的，莫过于在壶体涂抹鞋油，如此劣壶却能大量行销，真是怪事，千万购不得。
宜兴陶土资源丰富，品种繁多，主要分布于南部丘陵山区。当地一般把陶土分为白泥、甲泥和嫩泥三大类。白泥主要含矿层为晚志留茅山群，晚泥盆世五通下段和二迭系上流龙潭组。它是一种灰白色为主颜色单纯的粉砂铝土质粘土。甲泥含矿层位于泥盆系上统五通组上段及石灰系下段高丽山组。它是一种以紫色为主的杂色粉砂质粘土，又叫石骨，材质硬、脆、精。嫩泥主要产于二迭系上统龙潭组上段地层中。它是一种土黄色灰白色为主的杂色粘土，材质软、嫩、细。由于陶土中含有不同比率的氧化铁，泥料经不同比例调配，烧制的茶壶就呈现黑、紫、黄、绿、褐、赤等各种色彩。
　　宜兴紫砂壶所用的原料，包括紫泥、绿泥及红泥三种，统称紫砂泥。
　　紫泥是甲泥矿层的一个夹层，紫砂泥矿体形态呈薄层状、透镜状，矿层厚度一般在几十公分到一米左右，稳定性差，有时不延续而灭尖。原料外观呈紫红色、紫色，带有浅绿色斑点，软质致密块状，斑状结构，烧后外观为紫色、紫棕色、紫黑色。由于它具有较强的可塑性，收缩率小等优点，是生产各种紫砂陶器的主要的泥料，目前仅产于丁蜀黄龙山一带。
　　绿泥是紫泥砂层中的夹脂，故有“泥中泥”之称。团山泥则是紫泥和绿泥混杂共生在一起的泥料。绿泥量小，泥嫩，耐火力低，一般多用作壶身的粉料或涂料，增强紫砂陶的装饰性。
　　红泥（又称朱泥）是位于嫩泥和矿层低部的泥料，矿形不规则，琐碎，主要分布于丁蜀西香山附近。红泥的土质特点是：含氧化铁成份高，故烧成后壶成为红色的主要原因。其泥质娇嫩，制作成型工艺较高，泥土收缩率较高，故成品率低，一件大壶佳作更是难求。
　　从矿中开挖出来的紫泥，称为生泥，泥似块状岩石，经堆放在露天稍事风化待其松散，然后用锤式破碎机初碎，轮碾机粉碎，泥料过60目筛，湿水后通过真空练泥机捏练，便成为供制坯用的熟泥料。绿泥、红泥的制备与紫泥相同。
　　为了丰富紫砂陶的外观色泽，满足工艺变化和创作设计的需要，可以把几种泥料混合配比，或在泥料中加入金属氧化物着色剂，使产品烧成后呈现天青、栗色、深紫、梨皮、朱砂紫、海棠红、青灰、墨绿、黛黑等诸种颜色。若杂以粗砂、钢砂，产品烧成后珠粒隐现，产生新的质感。近年来还试制成功了醮浆红泥，仿金属光泽液等化妆土，丰富了产品的色彩。
　　史载，见砂壶考云：由明以迄清初，凡紫砂制者，胎骨硬而坚，色润而光和。红泥所制者，胎骨虽不如紫砂之坚，温润透明则一也。至白泥、黄泥胎骨之坚硬与紫砂无异，唯温润透明则不如也。
　　雍乾之世紫砂制者，胎骨仍属坚硬，而温润透明已逊。至朱泥所制者，胎骨松而不结，色枯而不泽，每以釉作皮，使其光腻，已非本质之美矣。
　　降及嘉道，紫砂壶胎骨之坚仍可比美清初，唯透明温润殊为逊色。白泥亦腹如是。独朱泥制作者胎骨坚硬胜于雍乾制器，而略逊于明，且与清初相较，色仍温润，仅透明不如耳。
　　追至咸同光宣，紫砂制器胎骨之坚与嘉道制器相伯仲，惟色泽枯燥未脱砂土之气。白泥所制者亦同。朱泥壶则胎骨乾而色寡。但朱泥小壶此期的泥质却有惊人之作。如王寅春等人,小壶之作而极巧，泥质有步嘉道品质之能。
　　概而述之，紫砂泥质具有良好的可塑性能，较小的干燥收缩、教高的生坯强度、泥料不需加配其他化工原料、透气性好、不需施釉即平整光洁，加之外观端庄，色泽沉稳、质感好、颗粒美等诸多优点，其所制陶器具有较强的实用性，又具有较高的艺术性，深受当今收藏者喜好。
紫砂壶的鉴定
评价、鉴定一件紫砂壶的优劣，古今中外许多收藏家心里都有自己的标准。作为文字付诸于纸面，前人虽有只言片语，但系统理论却不多见。因为各家自有各家言，标准也就不尽相同。但能达成共识的，不外乎两个标准：一是艺术标准，二是功用标准。
1）前人对紫砂壶的评价
“名壶莫妙于砂，壶之精者又莫过于阳羡”，这是明代文学家李渔对紫砂壶的总评价。
  为什么宜兴的紫砂壶好？这可从两方面来说明。一方面，它是艺术品，形制优美，颜色古雅，可以“直齐商彝周鼎而毫无愧色”（见张岱《梦忆》）。另一方面，它又是实用品，用以沏茶，茶味特别清香；“用以盛茶，不失元味”。明人文震亨说：“茶壶以砂者为上，盖既不夺香，又无熟汤气。”许次纾也说：“以粗砂制之，正取砂无土气耳！”《阳羡茗壶系》说：“壶经久用，涤拭口加，自发暗然之光，入可见鉴。”在林古度《陶宝肖像歌》里也有“九且色泽生光明”的诗句。这种既有艺术价值又有实用价值的特点，使紫砂壶的身价“贵重如珩璜”，甚至于超过珠玉之上。
  清人汪文柏赠给当时紫砂壶名家陈鸣远的一首《陶器行》诗里，有“人问珠玉安足取，豈如阳羡溪头一丸土”的赞句，可见宜兴紫砂的身价是非常高的。究竟值多少钱呢？名人周澍《台阳百咏注》里说：“供春小壶一具，用之数年，则值金一笏。”到了清代康熙年间，也是“一具尚值三千缗”。（陈其年《赠高澹人诗》，见《阳羡名陶录》）可见名家出品价格尤高。再往后，则凡是明代名家所制的紫砂壶，不仅“价埒金玉”，而且“已为四方好事者收藏殆尽”。（吴梅鼎《阳羡名壶录》）不仅如此，甚至一些残破的紫砂壶，也有人愿意出价收购。周伯高就是这样的人。他说：“供春、大彬诸名壶，价高不易辨。予但别其真，而旁搜残缺于好事家，用自怡悦。”（吴骞《阳羡名陶录》）
紫砂壶质地古朴纯厚，不媚不俗，与文人气质十分相近。文人玩壶，视为“雅趣”，参与其事，成为“风雅之举”。他们对紫砂壶的评价是：“温润如君子，豪迈如丈夫，风流如词客，丽娴如佳人，葆光如隐士，潇洒如少年，短小如侏儒，朴讷如仁人，飘逸如仙子，廉洁如高士，脱俗如衲子。”（奥玄宝《名壶图录》）紫砂壶与当时名震宫廷的景德镇瓷器是截然不同的感觉，因而它博得古今中外文人的“深爱笃好”。
2）如何进入欣赏紫砂壶之门
  欣赏紫砂壶必须从爱壶、玩壶入门，在使用、玩赏中，了解什么是正宗紫砂，紫砂泥原料的性能、化学成分、分子结构、吸水率、透气性，紫砂壶泡茶、注茗的功能，壶的构造、艺术风格、名人、名作、历史沿革、流派等等，并逐步确立自己的收藏风格。欣赏紫砂壶，亦浅亦深亦玄亦神，关键在于如何进入赏壶之门。
宜兴紫砂壶历来分四个档次：实用品（大陆产品）、工艺品（细货）、特艺品（名人的作品）及艺术品（富于艺术生命之作）。实用品的特点是每个历史时期投入的制作人员最多，制作技艺差，日产量高，品种单一，这项产品历来不入赏壶之列（历史上也有专做大陆产品而独具功力的高手，应数例外）。工艺品出于良工巧手，其作品一般来说制工精良，但出于历史或文化因素，艺术素质，他们的作品大多为模仿传统造型，或创作一些符合初步紫砂爱好者喜爱的造型。在上一个层次就是名人产品，称之为特艺品。名人当然是在同行中出类拔萃的佼佼者。名人少、作品亦少、它总是赏壶、藏壶者渴求的对象。艺术品，粗略说，并非就是制作技术精湛、功能独具、材质贵重等而言，而是根据作者的文化艺术素养的高下，在紫砂这个传统工艺中注入艺术生命的多少来判定的。
不富收藏就无赏壶可言。收藏应该各有所好，不必强求多、全、精、专，在收藏中可以学会欣赏，在欣赏中学会收藏
3) 鉴赏紫砂壶的基本知识
　　评价一件紫砂壶的内涵，必须具备三个主要因素：美好的结构，精湛的制作技巧和优良的使用的功能。所谓形象结构，是指壶的嘴、扳、盖、纽、脚，应与壶身整体比例协调。精湛的技艺，是评审壶艺优劣的准则。优良的实用功能，是指容积和重量的恰当，壶扳的便于执握，壶的周圆和缝，壶嘴的出水流畅。同时要考虑色地和图案的脱俗和谐。
　　如果抽象地讲紫砂壶艺的审美，可以总结为形、神、气、态这四个要素。形，即形式的美，是指作品的外轮廓，也就是具象的面相；神即神韵，一种能令人意会体验出精神美的韵味；气，即气质，壶艺所内涵的本质的美；态，即形态，作品的高、低、肥、瘦、刚、柔、方、圆的各种姿态。从这几个方面贯通一气，才是一件真正的完美的好作品。但这里又要区分理和趣两个方面。若壶艺爱好者偏于理，斤斤计较于壶的容积的宜大宜小，嘴的宜曲宜直，盖的宜昂宜平，身段的或高或矮，侧重于从沏茶名饮的方面为出发点，那就只知理而无趣。一种艺术的欣赏应该在理亦在趣。一件作品不管它是大是小，壶嘴是曲是直，盖子是昂是平，形制是高是矮，都在乎有趣，趣才能产生情感，怡养心灵，百玩不厌。所以观赏一件新的造型，应该在领悟倒美的本质以后才能加以评点。从这样的审美态度做出发点，才能赢得爱好砂艺者的共鸣。当然，作为一件实用工艺美术品，它的适用性也非常重要的，使用上的舒服感可以愉悦身心，引起和谐的兴致。因此，也就是依据饮茶的习惯、风俗，有选择的考虑壶体的容量，壶嘴的出水流畅，壶把的端拿省力舒适等等。这些都是必须做具体范围的内容考虑的。
紫砂壶的评价鉴赏与收藏
当今，鉴定宜兴紫砂壶优劣的标准归纳起来，可以用五个字来概括：“泥、形、工、款、功。”前四个字属艺术标准，后一字为功用标准，分述如下：
一是“泥”：紫砂壶得名于世，固然与它的制作分不开，但根本的原因，是其制作原材料紫砂泥的优越。近代许多陶瓷专著分析紫砂原材料时，均说起其为含有氧化铁的成份，其实含有氧化铁的泥，全国各地不知有多少，但别处就产生不了紫砂，只能有紫泥，这说明问题的关键不在于含有氧化铁，而在紫砂的“砂”。根据现代科学的分析，紫砂泥的分子结构确有与其它泥不同的地方，就是同样的紫砂泥，其结构也不尽相同，有着细微的差别。这样，由于原材料不同，带来功能效用及给人的官能感受也就不尽相同。
功能效用好的则质优，不然则质差；官能感受好的则质优，反之则质差。所以评价一把紫砂壶的优劣，首先是泥的优劣。
泥色的变化，只给人带来视觉观感的不同，与功用、手感无济。而紫砂壶是实用功能很强的艺术品，尤其由于使用的习惯，紫砂壶需要不断摸索，让手感舒服，达到心理愉悦的目的。所以紫砂质表的感觉比泥色更重要。紫砂与其它陶泥相比，一个显著的特点即是手感不同。一个熟悉紫砂的人，闭着眼睛也能区别紫砂与非紫砂，这就是摸非紫砂的物件，就如膜玻璃质器物——粘手，而摸紫砂物件就如摸豆沙——细而不腻，十分舒服。所以评价一把紫砂壶，壶质表的手感是十分重要的内容。近年来时行的铺砂壶，正是强调这种质表手感的产物。
二是“形”；紫砂壶之形，是存世各类器皿中最丰富的了，素有“方非一式，圆不一相”之赞誉。如何评价这些造型，也是“仁者见仁，智者见智”，因为艺术的社会功能即是满足人们的心理需要，既然有各种各样的心理需要；大度的爱大度，清秀的爱清秀，古拙的爱古拙，喜玩的爱趣味，人各有爱，不能强求。从笔者角度出发，认为古拙为最佳，大度其次之，清秀再次之，趣味又次之。道理何在？因为紫砂壶属整个茶文化的组成部分，所以它追求的意境，应是茶道所追求的意境是：“淡泊和平，超世脱俗”，而古拙正与这种气氛最为融洽，所以古拙为最佳。
许多制壶艺人，都明白这个道理，就去模仿古拙，结果是“东施效颦”，反而把自己的可爱之处丢掉了。要知道，艺术品乃是作者心境之表露，修养之结果，不是其他所能替代得了的。所以，大可不必模仿。
历史上遗留下来许多传统造型的紫砂壶，例如石桃、井栏、僧帽、掇球、茄段、孤菱、梅椿、仿古等等，乃是经过年代的冲刷，遗留下的仅存的优秀作品，拿今天的眼光看，仍然在闪烁发光。现在许多艺人在临摹，也是一人一个样，各不相同。譬如石桃壶，据不完全统计，就有一百多种，原因就是古今的艺人们，都把自己的审美情趣融进去了他们的作品之中。
说起“形”，人们常把它与紫砂壶艺的流派相并提，认为紫砂壶流派分“筋囊”、“花货”、“光货”等，其实，这是极无分析的办法。道理很简单，就如戏剧表演家的流派分类，不能以他演什么戏而定，而应以他在戏剧表演中追求趣味。艺术家在他们的艺术生涯中，一旦艺术成熟，必然形成他的个人风格，几个相差无几的个人风格凑在一起，就成了流派。
艺术讲究的是感觉。一把紫砂壶造型的优劣，全凭个人的感觉，作壶的讲“等样”、“等势”就是造型学讲的“均衡”。讲许多的高深的理论，很可能越讲越讲不清。不是有句俗语：“只可意会，不能言传”吗？艺术上的感觉，全靠心声的共鸣，心灵的理解，即所谓“心有灵犀一点通”。
三是“工”：中国艺术有很多相通的地方，例如京剧的舞蹈动作，与国画的大写意，是属于豪放之列；京剧唱段与国画工笔，则属于严谨之列；而紫砂壶成型技法，乃与京剧唱段、国画工笔技法，有着同工异曲之妙，也是十分严谨的。
点、线、面，是构成紫砂壶形体的基本元素，在紫砂壶成型过程中，必须交待的清清楚楚，犹如工笔绘画一样，起笔落笔、转弯曲折、抑扬顿挫，都必须交待清楚。面须光则光，须毛则毛；线，须直则直，须曲则曲；点，须方则方，须圆则圆，都不能有半点含糊。否则，就不能算是一把好壶。
按照紫砂壶成型工艺的特殊要求来说，壶嘴与壶把要绝对在一直线上，并且分量要均衡；壶口与壶盖结合要严紧。这也是“工”的要求。
四是“款”：款即壶的款识。鉴赏紫砂壶款的意思有两层：一层意思是鉴别壶的作者是谁，或题诗镌铭的作者是谁。另一层意思是欣赏题词的内容、镌刻的书画、还有印款（金石篆刻）。
紫砂壶的装饰艺术是中国传统艺术的一部分，它具有中国传统艺术“诗、书、画、印”四为一体的显著特点。所以，一把紫砂壶可看的地方除泥色、造型、制作工夫以外，还有文学、书法、绘画、金石诸多方面，能给赏壶人带来更多美的享受。
历来，紫砂壶是按人定价，名家名壶身价百倍。在商品社会尤其显得突出。这样市场上就容易出现许多模仿名家制作，伪造的赝品屡见不鲜，选购名壶尤其需要小心。
五是“功”：所谓“功”是指壶的功能美。近年来，紫砂壶新品层出不穷，如群星璀璨，目不暇接。制壶人讲究造型的形式美，而往往忽视功能美的现象，随处可见。尤其是有些制壶人自己不饮茶，所以对饮茶习惯知之甚少，这也直接影响了紫砂壶功能的发挥，有的壶甚至会出现“中看不中用”的情况。
其实，紫砂壶与别的艺术品最大的区别，就在于它是实用性很强的艺术品，它的“艺”全在“用”中“品”，如果失去“用”的意义，“艺”亦不复存在。所以，千万不能忽视壶的功能美。
紫砂壶的评价鉴赏与收藏
紫砂壶的功能美主要表现在：（一）容量适度；（二）高矮得当；（三）口盖严紧；（四）出水流畅。按目前我国南方人（包括港台）的饮茶习惯一般二至五人会饮，宜采用容量三百五十毫升为最佳。其容量刚好四杯左右，手摸手提，都只需一手之劳，所以称“一手壶”。
紫砂壶的高矮各有用处。高壶口小，宜泡红茶；矮壶口大，宜泡绿茶，但又必须适度，过高则茶失味，过矮则茶易从口盖溢出，使风景大刹。刹风景的还有壶嘴出水不畅，几粒很小的珠茶，到得壶中，均变成大叶，易把出口堵住，现时作壶已根据饮茶人习惯把壶嘴改称独口，使流水明显比以前畅通。
要求壶的口盖严紧，能使冲壶水落于茶海而不致落入壶内，看来似乎与功能美关系不大实际是为讲究卫生，也不可不提。凡此种种，都属功用标准。
4) 、紫砂壶的选用与收藏
选用紫砂壶若以名为贵或以稀为贵，那是古董收藏家的事。一般选壶，不必过分讲究，只要是把好的紫砂壶，用以泡茶，善于蕴味育香；使用经久，越发光润古雅，就会给你的生活带来艺术享受和无穷乐趣。
选壶要领：（1）购置新壶，壶的造型与外观要美，只要自己看得舒服满意，没必要随和流行的模样。（2）壶的质地，胎骨要坚，色泽要润。选用新壶，可先轻拨壶盖，以音响铿锵清扬、壶声听来悦耳者为佳。（3）壶中之味，应注意闻闻。一般新壶可能会略带土味，但可选用。若带火烧味、油味或人工着色味的则不可取。（4）壶的精密度即壶盖与壶身的紧密程度要好，否则茶香易散，不能蕴味。测定方法是注水入壶试验，手压气孔或流口，再倾壶，涓滴不出或壶盖不落，都表示精密度高。（5）壶的出水效果跟“流”的设计最有关系。倾壶倒水，顺手者则佳，反之则不佳。（7）壶的特性与茶的特性宜相配合则适用性更佳。砂壶泡茶，一般是壶音频率较高者，适宜配泡重香气的茶叶，如清茶；壶音稍低者较宜配泡重滋味的茶，如乌龙、铁观音。
养壶要领：（1）新壶新泡，先要决定此壶将用以配泡哪种茶。譬如是重香气的茶还是重滋味的茶，如果讲究的话，都应有专门备泡的壶。（2）使用新壶，应先用茶汤煮一番，一则除去土味，也可使壶接受滋养。方法是用干净锅器盛水，用小火如势煮壶，到水将滚未滚时，在将茶叶放入锅中同煮。等滚沸后捞出茶渣，在稍待些时候取出新壶置于干燥且无异味处自然阴干后，使可使用。（3）旧壶重泡。每次泡完茶后，将茶渣倒掉，并用热水涤去残汤，以保持清洁、合乎卫生。（4）注意“壶里茶山”。有人泡茶，只除茶渣，而往往将茶汤留在壶里阴干，日久累积茶山，如维护不当，易生异味。所以在泡用前更应以滚沸的开水冲烫一番。（5）把茶渣摆存在壶里来养壶的方式决不可取。一方面茶渣闷在壶里易有酸馊异味，有害于壶；另一方面紫砂壶可吸附热香茶味，残渣剩味实也无益于壶。（6）壶应经常擦拭，并用手不断抚摸，不仅手感舒服，且能焕发出紫砂陶之本身的光泽，浑朴润雅，耐人寻味。（7）清洗壶的表面时，可用手加以擦洗，洗后再用干净的细棉布或其它较柔细的布擦拭，然后放于干燥通风且无异味之处阴干。久而久之，自会与这把壶发生感情。
名壶收藏；目前，在港、台和东南亚一带，紫砂壶已和中国几千年的茶文化联系在一起，成为受人青睐的国粹。收藏名壶成了人们精神享受上的一种乐趣。许多人竞相高价收购珍藏，犹如五十年前的上海一样出现“一量紫砂，一两黄金”的身价。大陆改革开放，为台湾、香港以及日本和一些东南亚国家的华裔嗜茶者，提供了寻觅他们梦寐以求的制作精巧的紫砂壶的大好机遇。
紫砂喝茶 30 定律
（1）不要为养壶而喝茶，得了胃病不值当的，顺其自然，慢慢来，这事不急。
（2）茶壶是用来喝茶的，壶是为茶服务的，要根据茶来选壶，利茶的壶才是好壶，从实用意义上讲，一把用了多年养的很棒的半手工壶用来泡茶要比一把一万块的新壶强很多。
（3）壶形对茶的冲泡影响最大，泥料的区别没什么大影响，一般来说少用方器。
（4）喝茶养壶都是修身养性的雅事，心境平和才好，别一喝茶就抱着茶壶死命擦，拿个小刷子不停刷，茶水猛往壶上淋，口里还不停念着：人勤壶不懒，一万年太久，只争朝夕；实在有伤大雅。
（5）开壶的时候一定要认真，要尽量把壶里外一些小砂料、杂质、灰尘去掉，等你养到一定程度再想起来就晚了。
（6）泥料不好的壶不等于一定就是加了化料了，有的壶可能是料里的砂不纯，里面有铁、碳酸钙，或者甲泥太多，或者陈腐时间不够或者烧制温度不够等等。需要在开壶的时候反复的煮、泡，让壶在热胀冷缩的过程中把杂质、泥吐出来。
（7）把茶都喝到肚子里，喝完了把壶内外认真的清净，擦干水迹，敞开壶盖，倒置阴干，完全干透应该在48小时以上。
（8）如果不是为了收藏，只是为了实用喝茶，全手工和半手工区别不大，半手工的性价比更高。全手工大师拍泥片一般是十来下，烧成后泥的双透性好，半手工的泥片靠模具挡胚成型，应该紧一些，从理论上讲可能透气性要些一点，不过这点差别偶目前还没感觉出来。
（9）内养是正途，但是很慢的，急性子的兄弟就别试了。
（10）外养会很亮，养好了很漂亮，但很快养成的往往是虚光，一刷就掉。同时外养会降低紫砂壶的双透性，不利茶而且容易养花，有的泥料不适用外养。
（11）内外双修是个折中的好办法，一般都用这个。
（12）杂泡其实是个养壶的好办法，就像吃饭不挑食的人一般都很健康。
（13）普耳养壶会很油，比较快。
（14）铁观音养壶很亮，也很快。
（15）绿茶养壶很好的说，但是时间长点。
（16）用养壶托不如垫个毛巾。
（17）一把壶只泡一种茶是有道理的，不会变味。
（18）经常喝茶的人要多准备几把壶轮着用，好让壶能歇歇干透了，一般一把壶连用三天就要停三天，这样壶才不会不受茶。
（19）淋茶其实也是有道理的，可以防止壶盖和壶身的色差，掩盖一些跳砂和明针的小缺点。
（20）泥好的壶养起来见效快，泥差的见效慢，选一把好泥料的壶养起来事倍功半。
（21）每次喝完茶最好不要在壶里留茶汤，用热水洗净，就像我们吃完饭会刷碗一样。
（22）明针不好的壶很难养出来。
（23）养花货准备一把小刷子还是必要的，如果外养最好用热水，不要淋茶汤。
（24）养壶准备两条毛巾是有必要的，湿的用来清洁，干的用来抛光。最好用纹理细一点的，软一些的，吸水好，容易干的，必竟不是当砂纸用，有一种女人化妆用的专用毛巾很好，就是贵了点。
（25）壶还是用小一点的比较好，毕竟喝茶不光是为了解渴，太大了喝不过来，你喝的总是冷茶，伤胃；养起来也费事。
（26）粗砂的壶最好不要外养，很容易花。
（27）你手里的壶千万不要超过二十把，非常累人的说。
（28）水质的不同对养壶有影响，现在一般所用的桶装或瓶装矿泉水里面的矿物质很多，用来泡茶要随时清洁壶表面留下的水迹，时间长了不清洁会留下水垢痕迹，很难去掉。
（29）不要用有油的手去抓壶，更不要把壶放在有油烟的地方，不用的时候要放在干燥，不落灰尘的地方。
（30）最后一条，切记：把壶放在离老婆和小孩尽量远的地方，不然你会后悔的。
普 洱 茶
优质普洱茶必备的七个要素
优质普洱茶必备的七个要素--质、形、色、香、味、气、韵。
1．质佳：因各产茶区的地理位置、气候、土壤、植被各不相同，原料上又分古树乔木茶、台地茶、春茶、秋茶等，所以又各具特色风味。
2．形佳：首先看茶叶的条形是否完整，是否紧结和清晰。其次嗅茶饼气味兼看茶面色泽和净度。无异味、杂味。
3．色佳：主要看汤色的深浅和透亮度。优质的云南普洱熟茶，泡出的茶汤红浓明亮，汤上面看起来有油形的膜，优质的普洱茶熟普叶底呈现暗褐色。质次的，茶汤红而不浓，欠明亮。优质的生普，色泽橙黄、清亮透明，仿佛被一层油膜包裹。
4．香佳：主要采取热嗅和冷嗅，优质的云南普洱茶的陈香显露，热嗅香气显著浓郁，且纯正；冷嗅陈香味悠长。质次的则香气低，有的夹杂酸、馊味、铁锈水味或其它杂味。
5．味佳：主要是从滑口感、回甘感和润喉感来判断。
6．气佳：茶气足、厚、正。
7．韵佳：最显著的感觉就是喉韵。从滑口感、回甘感和润喉感来判断。优质的滋味醇厚、口感顺滑、润喉、回甘，舌根生津；质次的则滋味平淡，不滑口，不回甘。
普洱茶减肥见证
　　许多医学实验证明，持续以恒的喝优质普洱茶能降脂、减肥、降压、抗动脉硬化。法国巴黎圣安东尼医学院临床教学主任艾米尔•卡罗比医生用优质的云南普洱茶临床试验证明：“云南普洱茶对减少类脂化含物、胆固醇含量有良好效果”。能降低血脂近30%（当然视个体而不同），在克雷泰伊的莫道尔医院给20位血液脂肪过多的病人，一天喝3碗高品质的云南普洱茶，一个月后，发现病人血液中的脂肪几乎减少了1/4，而饮同样数量的其它茶的病人血液脂肪则无明显变化；中国昆明医学院也对云南普洱茶治疗高脂血病作了55例临床试验，并与降脂效果较好的药物安妥明治疗的31例对比，普洱茶的疗效高于安妥明。长期饮用普洱茶能使血液中的胆固醇及三酸甘油脂减少，所以长期饮用普洱茶有治疗肥胖症的功效。饮用普洱茶能引起人的血管舒张、血压下降、心率减慢和脑部血流量减少等生理效应，所以对高血压和脑动脉硬化患者有良好治疗作用。
普洱茶的功效
　　普洱茶功效的现代研究共列出这２０项，即减肥、降脂、防治动脉硬化、防治冠心病、降压、搞衰老、抗癌、降糖、抑菌消炎、减轻烟毒、减轻重金属、抗辐射、兴奋中枢神经、利尿、防龋齿、明目、助消化、抗毒、灭菌、预防便秘、解酒及其它、部分功效是与中枢有关，利尿与排毒有关等。下面主要简述普洱茶中主要物质所产生的这些功效的作用和机理。
１、减肥、降脂、防治动脉硬化
　　茶多酚明显抑制体内胆固醇、甘油三脂（均为血脂主要成分）含量的上升，并能促进脂类化合物从粪便中排出，还能发送毛细血管壁的弹性，因此，对防治动脉粥硬化、高血压及肥胖都具有重要作用。
　　肥胖症大都是因人体代谢失调、过多积累所引起。普洱茶的减肥功效是由于茶多酚、儿茶素、叶绿素、维生素Ｃ等多种有效成份的综合作用。
　　茶多酚能去脂解油腻、叶绿素能阻碍胆固醇的消化和吸收，维生素Ｃ有促进胆固醇排泄的作用，因而喝普洱茶可以达到理想的减肥效果。
　　降脂（又称降血脂），是指降低血液中胆固醇的含量，防治高血脂（或称高脂血症）。由于肥胖病往往同时引起胆固醇的升高，所以茶的减肥作用同样对降脂有效。
　　普洱茶中的茶多酚不仅能去脂肪而且还具有明显地抑制血浆和肝脏中胆固醇含量的上升，抑制动脉壁硬化的防治。楼福庆教授等研究表明，茶色素（儿茶素氧化而成）具有显著的抗血凝、促进纤溶、防止血小板的粘附聚焦及抑制动脉平滑肌细胞增生等作用。
２、防治冠心病
　　冠心病，又称冠状动脉粥样硬化性心脏病。所以饮普洱茶对防治冠心病有效。据统计资料表明，不喝茶的冠心病发病率为3.1％，偶尔喝茶的降为2.3％，常喝茶的（喝三年以上）只有1.4％。此外，冠心病的加剧，与冠状动脉供血不足及血栓形成有关。而茶多酚中的儿茶素以及茶多本酚在煎煮过程中不断氧化形成的茶色素，经动物体外实验均提示有显著的抗凝、促进纤溶、抗血栓形成等作用。
３、降压
　　高血压指收缩压或扩张压增高，超过正常水平。动脉硬化不但导致冠心病，与高血压关系也十分密切。降压、即降低血压。普洱茶中的茶多酚、维生素Ｃ和维生素Ｐ等都是防治高血压的有效成分。尤其茶多酚发病毛细血管的功能及儿茶素类化全物和茶黄素对血管紧张素Ｉ转化的活性明显抑制作用等，都能直接降低血压。
４、抗衰老
　　人体中脂质过氧化过程已证明是人体衰老的机制之一，采用一些具有抗氧化作用的化合物维生素Ｃ。维生素Ｅ能延缓衰老。普洱茶中不仅有较多的维生素Ｃ与Ｅ，而且茶多酚还起重要作用。所日本学者研究：向来被视为抗衰老药的维生素Ｅ，其抗氧化作用只有４％，而普洱茶因兼含茶多酚其抗氧化的效果高过７４％，另外，茶叶的氨基酸和微量元素等也有搞衰老效能。
５、抗癌
　　茶叶抗癌是泛指对各种恶性肿瘤的防治作用。梁明达、胡美英教授用细胞培养及电子显微镜方法，对普洱茶的抗癌作用进行了十多年的研究，发现普洱茶杀癌细胞的作用最为强烈，甚至常人喝茶百分之一的浓度即有明显作用。我国预防科学院曾对１４０余种茶叶进行活体内、体外的科学实验。大量数据的显示肯定了普洱茶的抗癌及抗突变作用。主要对人体致癌性亚硝基化合物的形成具有阻断作用。普洱茶中的多酚类化合物和儿茶素物质某些能活化导致癌症的酶系，面具还可直接和亲电子最终致癌代谢物起作用，改变其活性，从而减少对原致癌基因的引发和促成，使最终致癌物的数量减少。经大量的人群比较，也证明饮用优质普洱茶的癌症发病率较低。最新研究显示，普洱茶中的多酚类化合物和儿茶素物质还可以使一个在发展癌症过程中的重要分子停止动作。这意味着普洱茶的抗癌能力要比科学家预测的还要强并更加多样化。
６、助消化
　　普洱茶中的咖啡碱和黄烷醇类化合特可以增加消化道的蠕动，因而就有助于食物的消化。
７、解酒
　　茶之解酒，因为肝脏在酒精水解过程中需要维生素Ｃ作用催化剂。饮茶，可以补充维生素Ｃ，有利于酒精在肝脏内解毒。另一方面，茶叶中咖啡碱的利尿作用，使酒精而处于状态的大脑中枢、因而起到解酒作用。
８、利尿
　　现代研究表明，由于普洱茶中所含的咖啡碱和茶碱通过肾脏的微血管，增加肾血流量以及抑制肾小管水的再吸收等机制，从而起到明显的利尿作用。
普洱茶的艺术
　　如何冲泡好一壶云南普洱茶？既是一种技艺、技巧，是饮茶者经验的积累，通过正确的冲泡，充分展现普洱茶的茶性、茶美、茶俗，使品饮者达到陶冶情操、身心愉悦、养生延年的目的。
　　冲泡普洱茶还是一门艺术，它富于变化，富有个性，富于创造，而不是一种一成不变的\"定式\"。本文就冲泡普洱茶时应注意的\"窍门\"，谈谈自己的观点和方法，与广大淘友、茶友、藏家交流。
喝茶前的准备工作
　　选水：水与茶的关系，古人有许多精辟的观点。如\"无水不可与论茶\"，\"茶性必发于水，八分之茶，遇十分之水，茶亦十分；八分之水，试十分之茶，茶只八分耳\"等等。
　　品茶好水。山泉水对茶性的展现各具特点：有显香的、显醇的、显甘甜的、显活性的；也有同时兼顾几个特点的。选水一般以甘洁、鲜活、清冽、泡茶时不显涩味、茶叶汤色稳定为首选。以活水烹茶，达到香茗美泉两相宜的境界。新鲜山泉对于提高茶叶的活性和香气有着积极的作用，但就普洱茶尤其是陈年茶而言，山泉水如经过陶缸\"养水\"后再烹茶，对于展现优质普洱茶的\"陈韵\"效果更佳。
选器皿
1、茶壶：普洱茶的泡茶器皿以宜兴紫砂壶为首选。紫砂壶的良好透气性和吸附作用，有利于提高普洱茶的醇度，提高茶汤的亮度。选择砂壶一般以朱泥调砂和紫泥调砂为理想，以利于提高透气性。
　　茶壶容积相对宽松，便于茶条舒张和滋味的浸出。这与乌龙茶用壶\"以小为贵\"恰恰相反。二三人同饮普洱茶，一般用250毫升紫砂壶，人多时可用300-400毫升的茶壶冲泡。刚买到的新壶要用茶水煮一煮，以去除\"窑味\"和土味，并经使用一段时间（俗称\"养壶\"）后再冲泡好茶，达到\"壶熟茶香\"的效果。此外，用瓷壶和瓷盖碗茶具也可冲泡普洱茶。
2、烧水具：现今常用\"随手泡\"烧水，较为方便。
3、茶杯：一般以白瓷或青瓷为宜，以便于观赏普洱茶的迤俪汤色。茶杯应大于功夫茶（乌龙茶）用杯，以厚壁大杯大口饮茶，适应普洱茶醇厚香甜的特性（当然质地较好的玻璃口杯也是很好的选择）
4、公道壶：以质地较好的透明玻璃具为首选。普洱茶以茶汤晶莹亮丽、颜色多变而著称。人们常常把云南普洱茶的汤色比喻为“栗红”\"酒红\"、\"琥珀\"、\"石榴红\"、\"宝石红\"等等。观色已成为普洱茶艺中的一道独特风景。普洱茶的茶汤色泽和质地因茶叶的产地、制作工艺、用料、储藏环境、陈化年限等不同而呈现出不同的变化。观汤既是审美也是评价茶质好坏的重要环节。
5、剥茶起：形状像起子，以硬木或硬竹子制作，用于紧压茶的解块。通过逐层拨茶，既能保持茶条的完整，减少碎末茶，准确反映紧压茶的品质。
备 茶
　　对于普洱紧压茶最好在饮用之前，应将紧压茶解散，放入陶罐里让其散气，回性；先在1～2周之前将其全部拨开透气、1～2周后待旧味退去，使新的空气进入发酵后再置入陶罐或紫砂罐内，普洱茶之原味将会慢慢呈现，。于密封较严的小包装散茶，饮用之前也应让其透透气。经过这样处理后饮用，其品质优于现解块现开封现冲泡。这有点类似于品红酒，一般应避免现开现饮，开瓶后放一段时间后再饮，以\"击活\"酒性。
熟悉茶性
　　云南普洱茶有散茶和紧茶之分、新旧之分、生茶和熟茶之分；发酵茶有轻发酵、适度发酵、重发酵等，茶性各不相同。每一支普洱茶都有其独自的个性，只有熟悉所泡茶叶的个性，再通过娴熟的冲泡，才能展现出茶的个性美。茶性决定了茶具的选择、投茶量多少、水温的高低、冲泡节奏快慢，甚至于选用什么水。茶性与冲泡方法之间有着许多微妙的关系。就云南普洱茶的冲泡技巧而言，粗老茶不同于细嫩茶，生饼不同于熟饼，陈茶不同于新茶，轻发酵茶不同于较重发酵茶，因此，对一款普洱茶要进行必要的试泡，通过试泡熟悉茶性，确定冲泡要领。
　　实践中，我们常常会有这样的经历：有的普洱茶需要泡较长时间才出味，而有的普洱茶却能短时出浓汤。这是由于普洱茶的制作工艺和原料在起作用。无论传统普洱生茶还是人工发酵茶，基础原料都是云南晒青茶。传统晒青茶大多为茶农手工揉捻，其揉捻时间较红茶、绿茶、观音茶等茶类短，揉捻程度也轻于这些茶类，因而茶味的浸出时间相对较缓慢。这类普洱茶在冲泡过程中，总是让人有\"茶味持久，茶韵悠长\"的感觉。当然，也有采用机械揉捻制作晒青毛茶的。这部分茶叶冲泡时出味相对较快。此外，云南大宗普洱茶紧压茶，除用少量细嫩面茶外，大多以中级茶为主料，甚至有部分粗老叶。这些成熟叶和粗老叶对形成普洱茶的特殊风格起着重要的作用。这部分茶叶的滋味浸出也相对细嫩茶较慢，也不宜快速冲泡。再从发酵程度对普洱茶的滋味浸出速度影响看，轻发酵或发酵适度的普洱茶，其滋味浸出速度慢于重发酵或发酵过度的茶。
冲泡方式
1、宽壶留茶根闷泡法：对于品质较好的普洱茶采取\"宽壶留根闷泡法\"。\"留根\"就是经\"洗茶\"后从始至终将泡开的茶汤留在茶壶里一部分，不把茶汤倒干。如：出六留四、出七留三；每次出茶后再以开水添满茶壶，直到最后茶味变淡。
　　\"闷泡\"是指时间相对较长，节奏讲究一个\"慢\"字。\"留根\"和\"闷泡\"道出了云南普洱茶的茶性。采取留根和闷泡，既能调节从始至终的茶汤滋味，又为普洱茶的滋味形成留下充分的时间和余地，达到\"茶熟香温\"的最佳境界。
2、中壶\"功夫茶\"泡法：就是现冲现饮，每次倒干，不留茶根。茶壶的容积因饮茶者的数量而定。用此方法也能冲泡好云南普洱茶。如对部分比较新的普洱茶或有轻异味的茶，使用中型壶现冲现饮，头几泡除去新异味，提高后几泡的纯度。对于部分重发酵茶，采取快冲倒干法便于避免茶汤发黑。对于苦涩味较重的茶叶，中壶快冲能减轻苦涩味。对于一部分采用机械揉捻制作晒青的普洱茶品，因茶味浸出较快，冲泡时也以此法为宜。
3、盖碗杯冲泡法：此法有利于提高冲泡温度，提高茶叶的香气，比较适宜于冲泡粗老普洱茶。但对于一些细嫩茶，要求冲泡者要手艺娴熟，否则会出现\"水闷气\"或烫熟茶叶的现象。盖碗冲泡一定程度上减少了器皿对茶汤醇度的有利影响，比较适合评茶。
冲泡中注意的问题
1、投茶量：冲泡普洱茶时，投茶量的大小与饮茶习惯、冲泡方法、茶叶的个性有着密切的关系，富于变化。就饮茶习惯而言，港台、福建、两广等地习惯饮酽茶；云南也以浓饮为主，只是投茶量略低于前者。江浙、北方喜欢淡饮。就云南人的饮茶习惯而言，采用留根闷泡法时，冲泡品质正常的茶叶，一般5-8克左右，当然；也可根据个人喝茶的习惯通过增减投茶量来调节茶汤的浓度。如果采用\"功夫\"泡法，投茶量可适当增加，通过控制冲泡节奏的快慢来调节茶汤的浓度。就茶性而言，投茶量的多少也有变化。例如，熟茶、陈茶可适当增加，生茶、新茶适当减少等等。切忌一成不变。　
2、泡茶水温：水温的掌握，对茶性的展现有着重要的作用。高温有利于发散香味，有利于茶味的快速浸出。但高温也容易冲出苦涩味，容易烫伤一部分高档茶。确定水温的高低，一定要因茶而异。例如，用料较粗的饼砖茶、紧茶和陈茶等适宜沸水冲泡；用料较嫩的高档金芽普洱（如宫廷贡饼、贡砖）、高档生饼适宜适当降温冲泡。避免高温将细嫩茶烫熟成为\"菜茶\"。
3、冲泡时间：普洱茶叶浸泡时间的长短，直接关系着茶汤中可溶物的量与质，也会直接影响茶汤的品质。浸泡时间与茶叶用量、水温、茶叶粗嫩与松紧有关。经由紧压的普洱茶最好先在1～2周之前将其全部拨开透气、回性；1～2周后待旧味退去，使新的空气进入发酵后再置入陶罐或紫砂罐内，普洱茶之原味将会慢慢呈现，冲泡时间的掌握，就规律而言：陈茶、粗茶冲泡时间长，新茶、金芽宫廷级普洱茶冲泡时间短；手工揉捻茶冲泡时间长，机械揉捻茶冲泡时间短；紧压茶冲泡时间长，散茶冲泡时间短。具体掌握时，要根据茶叶的特性决定。对一些苦涩味偏重的新茶，冲泡时要控制好投茶量，缩短冲泡时间，以改善滋味。
（若对茶性不了解，可以先以少量，慢慢对茶品有概念后，再发挥熟悉的方法将普洱茶表现到完美境界）。当然，可依个人喜好之茶汤浓淡、普洱茶品之生熟、陈期之长短、茶性之强弱，去调整茶叶用量及浸泡时间以求其「适口」习惯的浓度。
4、关于\"洗茶\"：\"洗茶\"这一概念出现于明代。《茶谱》（明朝）载\"凡烹茶，先以热汤洗茶叶，去其尘垢、冷气，烹之则美。\"对于普洱茶，\"洗茶\"这一过程必不可少。这是因为，大多数普洱茶都是隔年甚至数年后饮用的，储藏越久，越容易沉积脱落的茶粉和尘埃，第一次冲泡茶叶的热水除了可以唤醒茶叶的味道之外，还具有将茶叶中的杂质一并洗净。第一次的冲泡速度要快，只要能将茶叶洗净即可，不须将它的味道浸泡出来；而第二次以后浓淡的选择就可依照个人喜好来决定。通过\"洗茶\"达到\"涤尘润茶\"的目的。对于品质好的普洱茶，\"洗茶\"时注意掌握节奏，杜绝多次\"洗茶\"或高温长时间\"洗茶\"，减少茶味流失。（推荐最好洗茶二或三次）
　　品饮高品质之普洱茶；举杯鼻前，此时即可感受陈味芳香如泉涌般扑鼻而来，其高雅沁心之感，不在幽兰清菊之下。
普洱茶需用心品茗，啜饮入口，始能得其真韵，虽茶汤入口略感苦涩，但待茶汤于喉舌间略作停留时，即可感受茶汤穿透牙缝、沁渗齿龈，并由舌根产生甘津送回舌面，此时满口芳香，甘露“生津”，令人神清气爽，而且津液四溢，持久不散不渴，此乃品茗之最佳感受“回韵”。 （高品质的普洱茶即使变冷以后依然陈味不散，所以夏天的时候也可以稍凉一些品饮又是另一番雅韵）
　　留言：一款高品质的普洱茶是确保能完全感受其非凡之雅韵的基础；也是体现以上所述普洱茶功效的基石。让普洱茶留有一片洁净的天空尽些微薄之力......

凯里小李

谢谢您的好帖 学习了

北方清雪

讲解详细，学习了。

深林之歌

学习了

内蒙胡杨

学习下！！

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谢谢您的好帖 学习了