炎炎夏日如何养生与饮食调理

桃园北极星

陈潮宗 中医师

中医讲求“上工治未病，不治已病”，也就是在未真正生病之前，把身体调养好，而不要等到生病后，才急于治疗。这种养生保健的观念，历经数千年而不衰，也在民间形成进补的习惯。中医学认为四季气候变化对人体的生理、病理均会产生一定程度的影响，故应依据不同季节采取不同的保健方式。
随着气候变化中医调理亦随之变更，以产生不同的效果，例如冬天天气寒冷，人体热量消耗较多，需要较多的热量来维持体温、预防寒冷，因此冬季进补强调滋补，使人体更多的热量来维持生理活动。

夏日进补的必要性 ?
不管气候如何变化，当身体有需求时，即应当“进补”。而“补”的主要功能是指对身体有益，可增强身体的机能、增强抵抗力，使能适应环境的变化。
夏季天气炎热，出汗较多、体液及营养物质容易消耗，身体的消化及吸收功能亦较为减弱，因而夏日进补以凉补、清脾、袪暑化湿为原则，选择较寒凉的食物来食用；中药里亦有山药、白木耳、桑椹、玉竹、莲子、黄耆、茯苓等都是属于凉性的食材，也可常调理食用。

夏日进补的要点
益气生津：
夏季天气炎热，出汗较多、易耗气伤津，适合要吃一点能够补益阳气和津液的药物，但性质要平和、微凉，切忌滋腻、温热之品，对于老人、体质虚弱之人尤应如此。具体药物如下： 五味子、玉竹、冬虫夏草、酸枣仁、鸽肉、黑豆、木耳、松子 … 等。
健脾和胃
因为脾和胃在夏季，尤其是长夏时最易受到损害，原因有以下几点：一是暑湿之气盛，而湿邪困脾，易阻碍脾胃之运化之气；二是夏季人们吃寒凉食品多，而寒凉伤胃；三是夏天喝水多，冲淡了胃液，降低了胃液的杀菌力，致使致病原微生物容易滋生。
  有鉴于此，夏天必须重视保护脾胃功能，故应常吃一些健脾和胃的药物和食物，主要如下：自扁豆、糯米、太子参、白术、甘草 … 等。

“冬病夏治”
中医养生防护学家发现，冬季常发的慢性病及一些阳虚阴盛的疾患，于夏季的调养，可使病情大幅好转。中医依据“发时治标，平时治本”的原则，除了在冬天发作时治疗之外，就常常采用“冬病夏治”的方法治疗。“冬病夏治”是指于疾病缓解期的积极治疗法，趁其病情稳定之时，积极改善体质，依循这个原理而来的治疗方法。其实在夏天病情较平稳之时对于过敏疾病体质，才是最好的调养时机，所以夏季治疗“三分医药、七分调养”以补肾、健脾、养肺为主要治则，以改善神经内分泌功能，改善垂体 － 肾上腺皮质系统之兴奋性，使功能恢复正常也调节机体的免疫功能，改善机体能量之代谢，使其恢复平衡以增进免疫力，真正彻底改善体质，到了冬天病情自然减轻甚至痊愈。冬病夏治，不仅对老年慢性支气管炎疗效好，此外，一些冬季常发的慢性病及一些阳虚阴寒内盛的疾患，如肺气肿、肺心病、支气管哮喘、慢性腹泻、虚寒性胃疼、腹疼、腰痛、下肢体痛等症，皆可以透过夏季的调养治疗，使病情好转，有的还可以根除。

何种人不宜夏季进补 ?
很多人因为补药与自己的体质不合，反而会有愈补愈糟糕的情况出现，此时应立即停止进补。
有感冒、喉咙痛、发烧、严重咳嗽等症状时，是不宜进补的，否则会使病情更严重。
若有舌苔厚、胃肠胀、消化不良的现象，必须先治疗胃肠病，胃肠问题解决后才可进补。
火气大、口干舌燥、心情烦躁、皮肤发痒，这种情形是火气大的反应，都是不能进补，以免愈补愈旺的情形出现。

过敏体质者的夏季调养
避免受冷的刺激、保持良好的体能。虽处夏季，生活上特别注意避免受冷气直吹、食冷饮的刺激，例如睡时吹冷气应穿着长袖睡衣，以免熟睡时身体暴露受冷的刺激；洗澡或洗头发后，应尽快擦干身体及吹干头发；不宜晨泳及淋雨；若病童嬉戏时、追逐跑跳过度激烈时，应予以制止，切勿过劳，尽量睡眠充足，以保持旺盛之体力。
避免接触过敏原。家中不要使用布窗帘、地毯、布沙发，可用防尘枕头、被单等，避免尘蹒诱发过敏；家中应不饲养宠物，如猫、狗、小鸟、兔子、老鼠等因皆含过敏原；避免吸二手烟或处在污浊空气的环境中。

禁寒凉食品、冷饮、烟酒。中医认为气喘与大量食用生冷之物有关饮食上应注意禁忌食物包括水梨、西瓜、蕃茄、椰子、香瓜、哈蜜瓜、大白菜、白萝卜等，以上果菜皆属寒凉性质，食用过多影响身体抵抗力；冷饮会引起脾胃运化失调，气喘发作与多痰又与脾胃运化失职有关，故忌食冷饮与疾病康复关系密切；又香烟、啤酒及各种酒类皆为刺激之品亦应避免。

积极方面应做规律的运动。如定期的登山、健行、跑步、韵律舞或打球促进体能能，增加心跳、促使流汗可增进心肺功能的运动为佳。一周三次为宜，每次 20-30 分钟为度。游泳对气喘而言也是很好的运动，但要注意游泳后要迅速穿衣服吹干头发以免受凉，照顾不周时反而诱发气喘的发作。

夏日凉补蔬果
夏季天气炎热，人体皮肤毛孔疏松，排汗量大，建议多摄取蔬果类及白开水
来补充流失的水份，也不会造成脾胃过多的负担。例如：樱桃、番茄、芭乐、西瓜、梨子、苹果、柠檬、冬瓜、苦瓜、黄豆芽、菊花等凉性蔬果，皆具有生津止渴、消暑解热等功能，亦因摄取强烈的日光生长，含有丰富的维他命 C ，新鲜食用亦有美白的功效，不妨多利用。

夏日饮食勿贪食冰品
在饮食调养方面，不可贪食冰品、冷饮或生冷食物，易造成体内寒与湿
互结，脾胃功能产生障碍，易有腹痛、腹泻症状发生。因此夏季饮食仍应注意，以清淡为主，不宜过度食用辛辣或油炸食物，以免造成火气上升，排便不顺。

此外，还须多补充营养素：
维生素：在高温环境下，人体的维生素代谢频率会增加，尤其是维生素 C 、 B1 、 B2 ；维生素 A 、 E 则有增强体力及耐热力的作用。

蛋白质：在高温的条件下，人体内的蛋白质分解速度也会增加，影响体内氮的平衡。因此宜多补充鱼、肉、蛋及豆类蛋白质。

水及无机盐：人体大量出汗，容易流失钠及钾，导致中暑，所以要多补充水与无机盐。补充的方式如：喝运动饮料，多吃蔬菜、水果、豆类、海带等。

饮食方面可多吃白木耳、绿豆汤及胶冻类的爱玉、仙草等，除可补充营养外，亦有消暑功用。

桃园北极星

先坐沙发

无限制

引用第1楼桃园北极星于2009-05-10 19:33发表的 :
先坐沙发

好速度

无限制

抢占砖头

桃园北极星

呵呵呵~扫楼吗?

无限制

引用第4楼桃园北极星于2009-05-10 19:35发表的 :
呵呵呵~扫楼吗?

扫完了呀

姑苏虫迷

我有个问题，桃园兄是台湾人？

无限制

没有楼盖就快跑了

桃园北极星

引用第5楼无限制于2009-05-10 19:36发表的 :

扫完了呀

高手啊

无限制

引用第8楼桃园北极星于2009-05-10 19:37发表的 :

高手啊

继续呀