绿豆面的正确做法

风云天下1 · 发表于 2009-5-15 18:24:31

还是先打碎在微波炉做熟

二泉映月 · 发表于 2009-5-15 20:47:39

文火炒之豆皮开裂，有香味即可。冷却后用中药粉碎机粉碎。我用的是屹立牌500克的。粉碎一斤绿豆用不了一分钟。

小约 · 发表于 2009-5-15 21:50:31

上述方法都可以的
我是微波炉加热，凉透，中药粉碎机打碎，很方便
加热要领，自己摸索，一斤豆子，先高火三分钟，然后再一分钟一分钟加热，皮变深色，出香味即可。

zhslcy · 发表于 2009-5-18 13:43:47

引用第10楼风云天下1于2009-05-15 18:24发表的 :
还是先打碎在微波炉做熟

先烤熟，再磨成粉。

huarui00 · 发表于 2009-5-18 14:44:18

煮熟、晾干、打粉。

寒地黑土 · 发表于 2009-5-18 15:30:43

学习了

前不理 · 发表于 2009-5-18 15:58:18

我的做法，打碎机先打碎，盖上薄膜，干蒸30分钟，也会出香味的。

岚山沁风 · 发表于 2009-5-20 11:39:30

用微波炉烘熟，粉碎机打碎就可

京西独步 · 发表于 2009-5-20 21:01:43

引用第17楼前不理于2009-05-18 15:58发表的 :
我的做法，打碎机先打碎，盖上薄膜，干蒸30分钟，也会出香味的。

！
以前是买回来豆子（绿豆、豌豆、黄豆），用粉碎机自己打碎。现在是请卖粮食的帮忙现场磨成面。用的时候把面放在容器（小盆）里，覆好保鲜膜，干蒸30分钟。

汉风堂主

黑小龙 · 发表于 2009-5-20 21:55:24

我想问问.微波炉烤时要加点水泡泡豆吗.?!

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