黄花菜

愉愚 · 发表于 2009-6-15 14:14:56

夏季多吃黄花菜

猛犸化石 · 发表于 2009-6-15 17:25:34

新鲜的黄花菜见过，可没有吃过。

富丰苑 · 发表于 2009-6-15 19:51:09

引用第8楼dindin于2009-06-15 13:01发表的 :
在市场上只有干货，为什么新鲜的不上市？

鲜黄花菜中含有一种“秋水仙碱”的物质，它本身虽无毒，但经过肠胃道的吸收，在体内氧化为“二秋水仙碱”，则具有较大的毒性。需用开水绰一下,再用请水泡几小时,捞出控干才能食用!

dindin · 发表于 2009-6-15 22:49:25

谢谢富老的解说，长知识了。

大米 · 发表于 2009-6-19 13:25:10

引用第6楼阳春三月于2009-06-15 09:48发表的 :
但鲜黄花菜中含有一种“秋水仙碱”的物质，它本身虽无毒，但经过肠胃道的吸收，在体内氧化为“二秋水仙碱”，则具有较大的毒性。

对，最好吃干的，如吃鲜的要先拿热水焯一下，水要多一些。

田园愚公 · 发表于 2009-6-22 19:25:09

楼主的黄花菜好吃，我家还有一种大花的，很好看。

傲临拔斯 · 发表于 2009-6-22 23:32:09

记得小时侯吃过一道难忘的菜叫苜蓿(音同)肉,就是黄花菜,鸡蛋,肉丝抄在一起.

西方失败 · 发表于 2009-6-23 11:01:03

黄花菜干是汤料的极品，偶喜欢吃~

中原猛虎 · 发表于 2009-6-24 17:24:19

漂亮！！！

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