请教蒸黄豆粉的具体细节

vincente · 发表于 2012-4-17 14:57:40

不少朋友是用生黄豆粉直接蒸熟的，想请教如何蒸？是把生黄豆粉放在陶瓷盘子里隔水蒸吗？蒸熟的黄豆粉是不是湿湿的没香味呀？

湛江皮皮 · 发表于 2012-4-17 14:58:57

新手帮顶，等高手指点。

sqhsin · 发表于 2012-4-17 15:50:32

一般情况下,要把黄豆蒸熟蒸透,像蒸馒头一样,将黄豆粉均匀放在口罩沙布上在蒸笼上蒸熟(约20分钟左右),然后烘干或者炒香即可!供参考

黄河之巅 · 发表于 2012-4-17 18:20:49

我是蒸熟后自然晾干的，行吗？谢谢

恬淡虚無 · 发表于 2012-4-17 18:40:40

生粉置容器内用保鲜膜密封(防湿)蒸之.

罗藏闲云 · 发表于 2012-4-19 15:44:23

我是把黄豆粉,蛋黄,枸橘牛肉(打碎)扮匀,一起蒸熟打碎自然凉干.

心灵鸟人 · 发表于 2012-7-24 20:22:43

新手帮顶，

荷塘锦绣 · 发表于 2012-7-24 21:54:05

两个办法
一锅内水滚开关火放干篦子干屉布干粉放在上边盖上干燥的锅盖开火 20分钟后关火当即迅速开盖此时豆粉依旧干燥及时取出豆粉置于干燥容器中香气扑鼻

二蒸窝头（细节不用说了吧）晾凉后掰成小块以便加快干燥速度半干时候可以借助粉碎机打碎过筛子以后加入其它配料进冰箱冷冻室喂鸟以前提前少量取出变成室温即可此法有助于营养吸收

未尽之处请各位继续

金陵花花 · 发表于 2012-7-24 23:10:31

很正确~

九木 · 发表于 2012-7-25 01:03:13

荷塘兄弟说的很详细很对！
感谢！
我是比较懒黄豆基本用微波炉转熟！

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