（图解）黄雀“鸡蛋米”的制作过程

(雀之灵) · 发表于 2012-7-8 07:05:52

引用第7楼那五爷于2012-07-07 19:30发表的:
那蛋液看着像瓶装王致和臭豆腐的汤，哈哈，开个玩笑，学习了

哈哈，一看您就是老北京。
我也是地道的老北京了，但从小对豆汁和臭豆腐特别抵触。
不瞒您说我每年都试就是从小没喝下过一整口豆汁下去。太遗憾了。

当当 · 发表于 2012-7-8 21:22:17

学习，要是老师能文字分享一下制作过程就更透彻了

陆小坤 · 发表于 2012-7-8 22:00:55

还沒养，先学习。

david许 · 发表于 2012-7-9 10:16:05

还是把蛋清去除比较好吧。
蛋清可以留下炒菜时候给肉丝上浆。

黄雀1984 · 发表于 2012-7-10 15:19:33

蛋液是全蛋还是只要蛋黄？

(雀之灵) · 发表于 2012-7-12 07:18:00

全蛋就行，没有鸡蛋清蛋液就不能和小米粘合在一起了。蛋清起到胶水的作用啦。哈哈

恬淡虚無 · 发表于 2012-7-12 21:20:05

向"雀师"学习之

靛之韵 · 发表于 2012-7-13 10:01:15

学习了。谢谢分享

营口老阎 · 发表于 2012-7-23 01:41:08

绿色食品。

傷心2012 · 发表于 2012-7-25 18:39:07

来看看制作

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